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NTIS 바로가기주관연구기관 | 부경대학교 Pukyong National University |
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연구책임자 | 양지영 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2010-11 |
과제시작연도 | 2010 |
주관부처 | 식품의약품안전청 |
사업 관리 기관 | 식품의약품안전청 Korea Food & Drug Administration |
등록번호 | TRKO201100007666 |
과제고유번호 | 1475005647 |
DB 구축일자 | 2013-04-18 |
키워드 | 위해평가,식품관리Risk analysis,Food management |
이 연구는 식품의 유해물질의 관리정책을 마련하기 위하여 위해평가의 결과를 식품관리에 도입하기위한 장단기 계획을 수립하고 이러한 분석과정 중 도출된 위해인자들 중 국내에서 향후 관리해야할 인자들을 제시함에 있다.
국내 수거회수의부적합 사례들을 수집하여 부적합 사유의 원인과 경향을 분석하였다. 또한, 식품유형, 위해인자의 심각성, 부적합 빈도등을 고려하여 ranking법에 의해 수학적으로 처리하여 관리하여야 할 식품의 유형, 관리해야 할 유해물질의 유형을 제시하였다. 또한 회수자료와 수거자료의 분석결과를 통해 강호 비교하고 그에
The purpose of this study is to make a plan of introducing results of risk analysis in order to prepare a food management for hazards. Among thesis prosedure, we can find a new hazards and introduce those as a intense factors for keeping safety of food.
We collected a lot of data eg. domestic cal
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