초록 ▼

1. 최종목표
● 키토산의 항비만 효과가 증진된 복합 기능성 소재 개발
● 개발된 복합 기능성 소재를 활용한 제품개발
2. 개발내용 및 결과
● 동물성 난분해성 물질인 키토산 활용
● 키토산을 활용한 다이어트 소재
● 키토산의 항비만 효과 증대 기능을 가진 복합 기능성 소재 개발
3. 사업성과
? 기술적 성과
● 건강기능성 식품에 사용되는 대상물질의 가장 중요한 것은 제품이 지니는 효능의 안정성이다. 본 과제를 통해 안정성 평가 방법을 확립하고, 또한 안정성을 연장시킬 수 있는 인자를

1. 최종목표
● 키토산의 항비만 효과가 증진된 복합 기능성 소재 개발
● 개발된 복합 기능성 소재를 활용한 제품개발
2. 개발내용 및 결과
● 동물성 난분해성 물질인 키토산 활용
● 키토산을 활용한 다이어트 소재
● 키토산의 항비만 효과 증대 기능을 가진 복합 기능성 소재 개발
3. 사업성과
? 기술적 성과
● 건강기능성 식품에 사용되는 대상물질의 가장 중요한 것은 제품이 지니는 효능의 안정성이다. 본 과제를 통해 안정성 평가 방법을 확립하고, 또한 안정성을 연장시킬 수 있는 인자를 평가 반영 하였다..
● 난분해 소재를 활용하는 항비만 기능성 식품 소재 평가방법을 확립함에 따라 타 제품 개발에 기초자료를 제공함.
● 키토산과 더불어 키토산의 기능을 향상시킬 수 있는 소재에 의한 항비만 효과뿐만 아니라 기능 향상에 사용되는 소재의 기능까지 추가한 복합 효능을 가진 제품 개발 기술이므로 본 과제를 통해 얻게 성과는 복합제품, 즉 복합효능을 가지는 제품의 개발 기술에 응용.
? 경제적 성과
● 현재 다이어트 시장은 매년 40% 가량 성장해 2003년에는 2조원을 돌파했으며, 현재는 약 3조원에 육박한 것으로 업계는 분석하고 있다. 이 시장 진입을 위한 소재개발 완료함에 따라 매출증대 기대됨.
● 복합제품개발에 따른 효능의 상승과 더불어 다양한 제품개발이 가능해짐에 따라 안정적인 시장 진입과 매출을 증대할 수 있을 것이다.
●
? 사회적 성과(일자리 창출 등)
● 고부가가치 제품을 개발 및 판매함에 따라 고용창출 효과
4. 향후추진계획
● 복합효능을 가진 제품개발: 키토산의 기능외에 항산화, 면역증진 등 복합기능제품개발
● 시제품 생산에 따른 마켓팅전략 수립과 제품의 디자인
● 기능소재 탐색

목차 Contents

• 사업비사용실적보고서...1
• I. 총괄현황...1
• II. 과제개발비 세부집행내역...1
• 개발결과의견서...4
• 출원번호통지서...6
• 최종보고요약서(초록)...7
• 키토산 조새 함유 시제품 사진...9
• 목 차...10
• 제 1 장 서론...11
• 제 2 장 과제개발 내용 및 방법...12
• 2-1. 실험재료...12
• 2-2. 키토산특성 평가...13
• 2-3. 항비만 효과...14
• 제 3 장 사업성과...19
• 3-1. 키토산의 특성평가...19
• 3-2. 유기산 첨가시 oil binding capasity...21
• 3-3. 키토산의 유동특성...22
• 3-4. 고지방 식이 투여한 guinea pig에서의 chiotosan과 acetic acid 첨가 효과...24
• 3-5 고지방식이 투여한 SD Rat 에서의 chiotosan과 acetic acid 첨가효과...30
• 제 4 장 결론...34
• 향후 실험계획...35
• 참고문헌...35