초록

가. 쌀가공식품의 소비자 의식 및 기호도 조사
나. 쌀가공식품의 국내외 시장조사와 품목별 공급/수요확대 가능성 연구
다. 쌀가공식품의 마케팅 전략 개발 및 실행

Abstract ▼

Rice is Korean's most important crop. Recently, due to import of MMA rice, increase of rice productivity, and decrease of demanded quantity in domestic, the great excessive of rice was generated. This circumstances in agriculture will be faced at the farm destroy crisis and the food security problem

Rice is Korean's most important crop. Recently, due to import of MMA rice, increase of rice productivity, and decrease of demanded quantity in domestic, the great excessive of rice was generated. This circumstances in agriculture will be faced at the farm destroy crisis and the food security problem. This is the reason that the strategy for rice consumption promotion, for example, activation of rice processed food, is needed.
For the consumption extension of rice processed foods and the income increase of agricultural farmer, the competitive power of rice consumption must be increased in addition to the rice quality improvement at the production stage. Therefore, in this research, the awareness of consumer, market status, and development of marketing strategy about rice processed foods will be studied.

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 요약문 ... 2
• SUMMARY ... 5
• 제 1 장 서론 ... 7
• 1. 연구개발의 필요성 ... 7
• 2. 연구의 목적 및 범위 ... 10
• 제 2 장 국내외 기술개발 현황 ... 13
• 1. 국내 기술현황 ... 13
• 2. 국외 기술현황 ... 19
• 제 3 장 연구개발 수행 내용 및 결과 ... 23
• 제 1 절 : 쌀 가공 식품의 소비자 의식 및 기호도 조사 ... 23
• 제 2 절 : 쌀 가공 식품의 국내외 시장조사와 품목별 공급/수요 확대 가능성 연구 ... 34
• 제 3 절 : 쌀 가공 식품의 마케팅 전략 개발 및 실행 ... 68
• 제 4 장 연구개발 목표 달성도 및 대외기여도 ... 84
• 1. 목표대비 대외 달성도 ... 84
• 2. 정량적 성과 ... 85
• 제 5 장 연구개발결과의 활용계획 ... 86
• 1. 추가 연구의 필요성 ... 86
• 2. 타 연구에의 응용 ... 86
• 3. 기업화 추진 방안 ... 87
• 제 6 장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 88
• 1. 일본 쌀 소비 촉진 운동 ... 88
• 2. 중국 쌀 가공식품 현황 ... 93
• 3. 미국 쌀 가공식품 현황 ... 95
• 제 7 장 참고문헌 ... 97