초록 ▼

최근 쌀 재고량 증가와 고품질 안전 농산물에 대한 소비자의 관심이 높아가고 있어 쌀 품질향상과 부가가치 제고를 위한 쌀 산업의 경쟁력 향상이 필요한 시점이다. 쌀 산업 경쟁력 제고방안으로 생산비 절감을 위한 연구는 많이 이루어졌으나, 쌀 품질향상과 관련된 소비자의 선호도 분석과 브랜드화 제고 방안 등의 연구는 부족한 편이다.
’80년대까지의 쌀 소비에 관한 연구는 주로 쌀의 구입량, 구입시기 및 구입방법 등 구매실태를 파악하는데 주안점을 두었다. ’90년대부터는 쌀에 대한 소비자의 인식과 선호도 분석을 통한 쌀 품질 차별화

최근 쌀 재고량 증가와 고품질 안전 농산물에 대한 소비자의 관심이 높아가고 있어 쌀 품질향상과 부가가치 제고를 위한 쌀 산업의 경쟁력 향상이 필요한 시점이다. 쌀 산업 경쟁력 제고방안으로 생산비 절감을 위한 연구는 많이 이루어졌으나, 쌀 품질향상과 관련된 소비자의 선호도 분석과 브랜드화 제고 방안 등의 연구는 부족한 편이다.
’80년대까지의 쌀 소비에 관한 연구는 주로 쌀의 구입량, 구입시기 및 구입방법 등 구매실태를 파악하는데 주안점을 두었다. ’90년대부터는 쌀에 대한 소비자의 인식과 선호도 분석을 통한 쌀 품질 차별화 연구가 일부 이루어졌다. 서종혁(’93)은 “쌀의 지역별 차별화 전략”에서 쌀 품질차별화에 대한 소비자의 선호도를 분석하고, 쌀 차별화를 위한 발전방향과 지역별 차별화 전략을 제시하였다.

Abstract ▼

This study aims to estimate the housewives’ and rice-seller to quality characteristics of rice and brand.
The results are as follows ; First, housewives considered the condition of choice as an important factor in buying the brand rice specifically - ① safety(4.08 point) ② high nutritive value(4

This study aims to estimate the housewives’ and rice-seller to quality characteristics of rice and brand.
The results are as follows ; First, housewives considered the condition of choice as an important factor in buying the brand rice specifically - ① safety(4.08 point) ② high nutritive value(4.07 point) ③ shape(3.96 point) ④ cultivation area(3.87 point) ⑤ certified quality(3.73 point).

목차 Contents

• ABSTRACT...1
• Ⅰ. 서 론...2
• 1. 연구배경 및 목적...2
• 2. 연구방법 및 범위...2
• Ⅱ. 연구결과...3
• 1. 쌀 품질에 대한 소비자 선호도 분석...3
• 2. 브랜드쌀 유통현황...8
• 3. 쌀 브랜드별 소비실태 및 선호요인 분석...9
• Ⅲ. 요약 및 결론...18
• Ⅳ. 인용문헌...18
• Ⅴ. 결과활용...19