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NTIS 바로가기주관연구기관 | 전남대학교 Chonnam National University |
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연구책임자 | 안창범 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2012-10 |
과제시작연도 | 2011 |
주관부처 | 교육과학기술부 |
사업 관리 기관 | 한국연구재단 |
등록번호 | TRKO201300023329 |
과제고유번호 | 1345144756 |
사업명 | 기본연구지원사업 |
DB 구축일자 | 2013-08-26 |
1. 연어가공부산물로부터 생리활성 펩타이드의 제조
- 연어가공부산물로부터 6가지 상업용 단백질 가수분해효소를 이용하여 생리활성 펩타이드의 제조 조건확립
- Pepsin 가수분해물에서 가장 우수한 항산화 제조 및 활성 확인
- 항산화 펩타이드가 정상 간세포에서 활성산소종 억제 및 글루타치온(GSH)의 발현에 도움을 줌
- Gel filtration 결과 항산화 펩타이드는 분자량이 1,000-2,000 Da에서 가장 우수한 항산화 효과를 나타냄
- 항산화 효과Pepsin 가수분해물로부터 항산화 펩타이드의 분리
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