초록 ▼

본 연구는 “어린이 식생활안전지수”를 조사하여 군단위 지자체별 어린이 식생활 안전과 영양수준 및 환경 개선 정도를 객관적으로 확인하고 평가할 수 있도록 대표성 있는 안전지수를 산출하고, 대도시, 중소도시 결과와의 비교·분석 및 지자체 담당자 및 전문가들의 의견수렴을 통해 어린이 식생활안전·영양수준 조사·평가 개선(안)을 제안하는데 그 목적이 있다.
어린이 식생활 안전관리 특별법에 의거 식생활안전지수는 3년마다 조사, 공표되어야 한다. 2010년부터 조사대상 지자체의 인구규모와 형태에 근거하여 인구 50만명 이상인 시·구를 대도

본 연구는 “어린이 식생활안전지수”를 조사하여 군단위 지자체별 어린이 식생활 안전과 영양수준 및 환경 개선 정도를 객관적으로 확인하고 평가할 수 있도록 대표성 있는 안전지수를 산출하고, 대도시, 중소도시 결과와의 비교·분석 및 지자체 담당자 및 전문가들의 의견수렴을 통해 어린이 식생활안전·영양수준 조사·평가 개선(안)을 제안하는데 그 목적이 있다.
어린이 식생활 안전관리 특별법에 의거 식생활안전지수는 3년마다 조사, 공표되어야 한다. 2010년부터 조사대상 지자체의 인구규모와 형태에 근거하여 인구 50만명 이상인 시·구를 대도시로, 인구 50만명 미만인 시·구를 중소도시로, 그리고 군단위의 지자체를 농어촌으로 구분하여 3년 주기로 조사가 실시됨에 따라 2012년에는 군단위 85개 지자체에 대해 안전지수를 조사하고 결과를 산출하였다.
어린이 식생활안전지수는 [식생활 안전], [식생활영양], [식생활 인지·실천수준] 3개 영역의 20개 세부 평가지표에 대한 평가결과로 산출되고, 각 지표별 평가 자료로는 지자체 제출자료, 국가통계자료 및 표본 설문조사결과 등이 사용되었다.
2012년 농어촌 시·구의 식생활안전지수 조사결과 평균은 61.84점(대도시: 59.56, 중소도시: 62.73점)으로 나타났다. 20개 세부평가지표 중 11번 지표(지자체 영양교육 및 홍보노력 정도) 에서 대도시, 중소도시 결과에 비해 점수 상승이 가장 두드러진 것으로 나타났는데, 이는 어린이식생활안전관리특별법 시행 이후, 정부에서 추진하고 있는 어린이 식생활 안전관리 종합계획 등의 시행 결과로서 전반적으로 영양교육이나 홍보노력이 강화되는 사회분위기가 정착되어 가는 것으로 사료된다.
85개 군단위 지자체 중 충북 증평군이 70.64점으로 가장 높은 점수(대도시: 서울 송파구 66.72점, 중소도시: 서울 금천구 74.41점)를 나타냈고, 대도시, 중소도시 조사결과와 유사하게 60점 이상 65점 미만으로 평가된 지자체가 55.29%(47개)로서 가장 높은 비율을 나타낸 반면, 45점 이상 55점 미만의 점수를 받은 지자체도 4곳(경북 칠곡군, 영덕군, 전남 화순군, 인천 강화군)이나 되었다.
또한 식생활안전·영양수준 조사평가 체계를 비롯하여 식생활안전 및 영양 영역의 8개 세부평가지표에 대해 개선(안)을 마련하여 제시하였다.

Abstract ▼

This study was conducted to evaluate the safety ind ex for children's dietary life (SI) as am easure of local governments' effort to improve food & nutrition/eating environm entfor children. The index for each local government is released every 3 years according to 「Children’s Dietary Life Safety Ma

This study was conducted to evaluate the safety ind ex for children's dietary life (SI) as am easure of local governments' effort to improve food & nutrition/eating environm entfor children. The index for each local government is released every 3 years according to 「Children’s Dietary Life Safety Management Act」. Relevant documents and materials were collected from 85 local governments of rural area and processed for SI analysis in 2012. The result from a sep arate survey on children's perception/practice on adequate food & nutrition/eating environment conducted on about 8,000 children was used together in SI evaluation also.
Inform ation on 3 categories of policy indicators in cluding food safety, nutrition/eating environm ent safety, and children's perception/practice from aforem entioned survey was used to calculate 20 detailed indicators included in SI.
Mean SI of 85 rural governments turned out to be 2.3 points higher (6 1.8 4) than that of metropolitan cities in 2010 and 0 .87 points lower than that of small-to-mid sized cities in 2011. Especially, the indicator of local governments' effort on nutrition education and campaign/public relations showed a clear improvement implying societal change recognizing the importance of nutrition education.
Jeungpyeong-Gun government rated top scores of 70.64 and additional 17 Gun governments showed scores higher than 65. The largest portion (55.29% ) of Gun governments scored between 60 and 65 as seen in last year's survey on small-to-mid sized cities. On the other hand, 4 Gun governments including Chilgok, Youngcheon, Hwasoon, Kangwha scored under 55.
Among 85 rural governments surveyed, only one Gung overnment had established the 'Center for Child-care Food Service Management' and showed higher SI than other Guns while Gun government with several food-poisoning outbreaks in 2012
showed lower SI due to relatively higher weight of that specific indicator.

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 3
• 목차 ... 5
• I. 연구개발과제 요약문 ... 9
• 국문요약문 ... 9
• Summary ... 11
• II. 연구개발과제 연구결과 ... 13
• 제1장 연구개발과제의 목적 및 필요성 ... 13
• 제2장 연구개발과제의 내용 및 방법 ... 26
• 제3장 연구개발과제의 최종결과 및 고찰 ... 32
• 제4장 연구개발과제의 연구 성과 ... 103
• 제5장 주요연구 변경사항 ... 104
• 제6장 참고문헌 ... 104
• 붙임자료 ... 105
• 붙임 1. [어린이 식생활안전]영역의 원자료 집계 현황(농어촌) ... 107
• 붙임 2. [어린이 식생활안전]영역의 세부평가지표별 평가척도에 의한 산출결과 ... 111
• 붙임 3. [어린이 식생활안전]영역의 세부평가지표별 점수 및 가중치를 적용한 산출 점수 ... 115
• 붙임 4. [어린이 식생활영양]영역의 원자료 집계 현황 ... 119
• 붙임 5. [어린이 식생활영양]영역의 세부평가지표별 평가척도에 의한 산출결과 ... 123
• 붙임 6. [어린이 식생활영양]영역의 세부평가지표별 점수 및 가중치를 적용한 산출점수 ... 127
• 붙임 7. [어린이 식생활 인지실천수준]영역의 세부평가지표별 점수 및 가중치를 적용한 산출점수 ... 131
• 붙임 8. 국가승인통계 지침서 ... 135
• 붙임 9. 어린이 식생활 안전·영양수준 조사 평가 매뉴얼 ... 160