초록 ▼

식품가공 중 식품첨가물 사용은 세계적 추세로 지속적으로 증가하고 있으며 국가간 교역의 증가로 국내의 식품첨가물 및 기구용기포장의 수입량도 증가추세에 있다. 최근 중국, 인도 등의 동아시아 국가의 수입증가로 감소추세이던 부적합율이 증가하였다. 이에 따라 국가별로 상이한 식품첨가물 및 기구용기포장의 기준 규격의 종합적인 정보 DB구축을 통하여 효율적인 안전관리와 국제적인 조화에 대응하고자 한다. 국내외 식품첨가물 및 기구 용기포장의 관리 현황을 파악하고 대상물질의 안전성 정보를 조사하였다. 각국이 관리하고 있는 식품첨가물의 리스트를 작

식품가공 중 식품첨가물 사용은 세계적 추세로 지속적으로 증가하고 있으며 국가간 교역의 증가로 국내의 식품첨가물 및 기구용기포장의 수입량도 증가추세에 있다. 최근 중국, 인도 등의 동아시아 국가의 수입증가로 감소추세이던 부적합율이 증가하였다. 이에 따라 국가별로 상이한 식품첨가물 및 기구용기포장의 기준 규격의 종합적인 정보 DB구축을 통하여 효율적인 안전관리와 국제적인 조화에 대응하고자 한다. 국내외 식품첨가물 및 기구 용기포장의 관리 현황을 파악하고 대상물질의 안전성 정보를 조사하였다. 각국이 관리하고 있는 식품첨가물의 리스트를 작성하고 국내 지정첨가물과 비교하였으며, 국내 지정첨가물 605종에 대해 안전성 정보 프로파일을 작성하였다. 국내 미지정이나 국외 지정인 식품첨가물 리스트도 작성하여 이에 대한 각국의 기준규격을 작성하였다. 식품첨가물의 경우, CODEX, EU, US FDA, 일본, 중국, 인도, 베트남, 태국의 8개국에 대한 기준규격을 조사하였으며, 기구용기포장은 EU, US FDA, 일본, 중국 4개국에 대한 관리 현황을 조사하였다. 기구용기포장은 대부분의 국가에서 Positive list 제도를 마련하거나 준비중이었으며, 이에 대한 자료조사를 실시하였다. 일본, 중국, 한국은 Positive list 제도 외에 재질별 기준 규격을 가지고 있으며 이에 대한 정보와 Positive list를 구성하기 위한 평가 항목에 대한 시험법 및 조건, 평가 자료에 대한 DB를 작성하였다.

Abstract ▼

The use of food additives among the food processing is a global trend and is increasing consistently. The domestic food additives and import quantity of the container package are increasing due to the increase in the exchange between countries. Recently, due to the import increase of East Asian coun

The use of food additives among the food processing is a global trend and is increasing consistently. The domestic food additives and import quantity of the container package are increasing due to the increase in the exchange between countries. Recently, due to the import increase of East Asian countries including China and India, the incongruity rate that was on the decrease increased. Hereupon, it is necessary to manage the safety efficiently and respond to the international harmony through the synthetic information DB building of the standard size of the food additives and apparatus container package which are different by countries. The management status of the domestic/foreign food additives and container package was apprehended and the safety information of the target materials was surveyed. In case of food additives, the standard criteria on 8 countries: CODEX, EU, US FDA, Japan, China, India, Vietnam, and Thailand were surveyed, and as for the container package, the management status on 4 countries: EU, US FDA, Japan, and China was surveyed. As for the container package, most countries arranged the positive list system or were preparing it, and the material survey about it was conducted. Japan, China, and Korea had the standard criteria by materials besides the positive list system, and the DB on the test method, condition, and evaluation data was written in order to organize the information on it and the positive list