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한국 근대 한식문헌 아카이브 구축. 5, 근대문헌해제 (근대 서양인의 식생활 관련 기록) 원문보기

보고서 정보
주관연구기관 호서대학교
Hoseo University
연구책임자 정혜경
참여연구자 우나리야 , 김미혜 , 김근태 , 배은석 , 守屋亞記子 , 김용범 , 박혜숙 , 김민수 , 김은지 , 박준희
보고서유형최종보고서
발행국가대한민국
언어 한국어
발행년월2013-07
주관부처 농림축산식품부
Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs(MAFRA)
등록번호 TRKO201800001448
DB 구축일자 2019-04-27

초록 ▼

I. 연구결과 개요
1. 한국 근대 한식문헌 아카이브 구축사업 연구개요
(1) 연구의 필요성
1) 역사적·문학적인 한식의 원형 복원을 위한 사료의 발굴
ㅇ 개화기와 일제강점기의 시대적 특수성에 대한 先 이해 필요
- 외래문화 개방화 과정의 진통, 언어 문화의 혼성현상
ㅇ 한식에 대한 당시 사람들의 인식변화 과정 파악 필요
- 전래음식의 재발견, 외국음식의 손질, 외식산업의 개화
ㅇ 정치적 경제적 변화의 요인 감안 필요
- 일제의 전시 수탈, 조선의 산업 규제, 음식의 상업적

목차 Contents

  • 표지 ... 1
  • 목차 ... 2
  • II. 근대문헌 해제 ... 4
  • 4. 근대 서양인의 식생활 관련 기록 ... 5
  • Verhaal van het Vergaan van het jacht de Sperwer en van het wedervaren der schipbreukelingen op het eiland Quelpaert en het vastedladnd van Korea(1653-1666), met eene beschrijiving van dat rijk. Korean ... 8
  • Kingdom of corea in the general history of china ... 13
  • Account of a voyage of discovery to the west coast of corea ... 17
  • A forbidden land: vouages to the Corea ... 22
  • P. G. von Moellendorff : ein lebensbild ... 37
  • Choson, The land of the morning calm ... 41
  • Things Korean ... 54
  • China and Korea ... 62
  • Life in Korea ... 65
  • Korea from its capital : with a chapter on mission ... 76
  • The passing of korea ... 89
  • Deux voyages en Coree ... 98
  • Fifteen years among the top-knots ... 108
  • Korea in transition ... 126
  • Corea, or, Cho-sen, the land of the morning calm ... 136
  • Korea and her neighbours ... 149
  • Undiplomatic memories ... 164
  • Korean Sketches ... 170
  • Village Life in Korea ... 187
  • (En) Coree ... 197
  • En coree, plon-nourrit ... 206
  • Корея ... 220
  • Children of Korea ... 235
  • I Korea ... 243
  • Korea's fight for freedom ... 251
  • The tragedy of Korea ... 258
  • Korea, a Hajnalpir Orszaga ... 264
  • The Face of Manchuria, Korea, Russian Turkestan ... 274
  • The truth about Korea ... 283
  • Corea, the hermit nation ... 288
  • Korea of the Japanese ... 306
  • In Korean wilds and villages ... 313
  • 끝페이지 ... 323

연구자의 다른 보고서 :

참고문헌 (25)

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