초록 ▼

본 연구는 천연향료 안전관리 강화를 위해 천연향료 기원물질 목록(안) 및 안전성 평가 지침(안)을 마련하고자 하였다.

국내 천연향료 안전성 평가 지침(안) 마련을 위해 제외국의 천연향료 관리 현황, 안전성 평가자료 등을 비교·분석하고 국가별 천연향료 안전관리를 위한 안전성 평가개념 및 적용사례를 조사하였다. 제외국 천연향료 관리 및 안전성 평가 자료를 기반으로 하여 천연향료 안전성 평가 지침(안)을 의견수렴을 통해 마련하였다. 동 지침(안)은 천연향료 안전성 평가의 개념, 평가에 필요한 요소, 평가 절차를 단계별로 설명

본 연구는 천연향료 안전관리 강화를 위해 천연향료 기원물질 목록(안) 및 안전성 평가 지침(안)을 마련하고자 하였다.

국내 천연향료 안전성 평가 지침(안) 마련을 위해 제외국의 천연향료 관리 현황, 안전성 평가자료 등을 비교·분석하고 국가별 천연향료 안전관리를 위한 안전성 평가개념 및 적용사례를 조사하였다. 제외국 천연향료 관리 및 안전성 평가 자료를 기반으로 하여 천연향료 안전성 평가 지침(안)을 의견수렴을 통해 마련하였다. 동 지침(안)은 천연향료 안전성 평가의 개념, 평가에 필요한 요소, 평가 절차를 단계별로 설명하였으며, 3종의 천연향료 citronella oil, clove oil 및 perilla oil을 사례로 제시하였다.

천연향료 기원물질 목록(안)은 미국(FDA, FEMA), 유럽의회(CoE), 일본 후생노동성, 향료산업국제기관(IOFI) 등의 천연향료 기원물질 목록과 비교·분석하여 마련되었다. 국내 천연향료 기원물질 목록에 포함된 273종의 물질 중복 여부, 오류 여부 등의 검토를 통해 마련되었다.

본 연구에서 마련된 천연향료 기원물질 목록(안) 및 안전성 평가 지침(안)은 천연향료의 안전관리 강화를 위한 기초자료로 활용될 것이다.

(출처 : 요약문 8p)

Abstract ▼

This research was carried out to improve consumers safety in using of natural flavorings by providing a guideline for safety evaluation of natural flavorings, and providing a list for natural flavoring source materials.

The guideline for safety evaluation of natural flavorings, that can be ap

This research was carried out to improve consumers safety in using of natural flavorings by providing a guideline for safety evaluation of natural flavorings, and providing a list for natural flavoring source materials.

The guideline for safety evaluation of natural flavorings, that can be applied in Korea, was prepared based on the analysis of official documents and data published by international authorities in regulating flavorings. And then, this guideline was reviewed by experts to examine whether it can be applied in Korea for the evaluation of safety for natural flavorings. This guideline was prepared by appling on the concept of “Decision Tree for Natural Flavoring Materials” based on the components of natural flavorings. The Guideline includes the concept of safety evaluation for natural flavorings, criteria for the safety evaluation at each steps, and the evaluation results for 3 essential oils (citronella oil, clove oil and perilla oil).

The Korean List for Natural Flavoring Source Materials with 273 materials was reviewed and compared with lists of FDA/FEMA, EU-CoE and Japan Health Adminstration, and IOFI.

The list for natural flavoring source materials and guideline for safety evaluation of natural flavorings in this study will be used as basic data for the management of natural flavoring.

(출처 : Summary 10p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 용역연구개발과제 최종보고서 ... 2
• 제출문 ... 3
• 목차 ... 4
• Ⅰ. 총괄연구개발과제 요약문 ... 7
• 국문 요약문 ... 7
• Summary ... 10
• Ⅱ. 총괄연구개발과제 연구결과 ... 12
• 제1장 총괄연구개발과제의 목적 및 필요성 ... 12
• 제2장 총괄연구개발과제의 내용 및 방법 ... 30
• 제3장 총괄연구개발과제의 최종 결과 및 고찰 ... 35
• 제4장 총괄연구개발과제의 연구 성과 ... 168
• 제5장 총괄주요연구 변경사항 ... 170
• 제6장 총괄참고문헌 ... 171
• 제7장 총괄첨부서류 ... 175
• Ⅲ. 제(1)세부연구개발과제 연구결과 ... 176
• 제(1)세부 연구개발과제 요약문 ... 177
• 제2장 세부연구개발과제의 목적 ... 179
• 제3장 세부연구개발과제의 내용 및 방법 ... 181
• 제4장 세부연구개발과제의 결과 및 고찰 ... 182
• 제5장 세부참고문헌 ... 241
• Ⅲ. 제(2)세부연구개발과제 연구결과 ... 243
• 제(2)세부 연구개발과제 요약문 ... 244
• 제2장 세부연구개발과제의 목적 ... 247
• 제3장 세부연구개발과제의 내용 및 방법 ... 249
• 제4장 세부연구개발과제의 결과 및 고찰 ... 252
• 제5장 세부참고문헌 ... 327
• 별첨자료Ⅰ. 천연향료 안전성 평가 지침(안) ... 329
• 별첨자료Ⅱ. 천연 향료 기원물질 목록(안) ... 377
• 끝페이지 ... 389