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보고서 상세정보

식용곤충을 이용한 고부가가치 기능성 식품 소재 발굴 및 산업화 기술 개발

The development of industrialization techniques and material of edible insects

과제명 식용곤충을 이용한 고부가가치 기능성 식품 소재 발굴 및 산업화 기술 개발
주관연구기관 남도농산
NAMDO NONGSAN CO., LTD.
보고서유형 최종보고서
발행국가 대한민국
언어 한국어
발행년월 2018-02
과제시작년도 2017
주관부처 농림축산식품부
Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs(MAFRA)
등록번호 TRKO201800037241
과제고유번호 1545014097
사업명 고부가가치식품기술개발
DB 구축일자 2018-08-25
DOI https://doi.org/10.23000/TRKO201800037241
키워드 식용곤충.유산균.스트레스 제어.기억력증강.가바.Edible insect.Lactobacillus.Stress relief.Memory.GABA.
초록

◯ GABA를 생산하는 식용 곤충 시제품 개발 및 시제품의 효능 평가
1. GABA생산 최적조건의 표준화된 양산시스템 확립
2. 식용 곤충원료의 제조 공정 확립 및 제형화를 통한 시제품개발
3. 원료 표준화 및 세포 ...

Abstract

Purpose&Contents
Aiming at the development of high-efficiency food including functional materials by using insect resources as ...