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보고서 상세정보

식이성 플라보노이드의 대사체 분석, in vitro 소화 흡수모델 개발 및 생체 이용도 평가

Analysis of metabolite, development of in vitro digestion and absorption model and evaluation of bioavailability of dietary flavonoids

과제명 식이성 플라보노이드의 대사체 분석, in vitro 소화 흡수모델 개발 및 생체 이용도 평가
주관연구기관 한경대학교
연구책임자 황은선
보고서유형 최종보고서
발행국가 대한민국
언어 한국어
발행년월 2019-06
과제시작년도 2018
주관부처 과학기술정보통신부
Ministry of Science and ICT
등록번호 TRKO201900020446
과제고유번호 1711070918
사업명 개인기초연구(과기정통부)(R&D)
DB 구축일자 2020-04-25
키워드 플라보노이드.대사체.소화.흡수.생체이용도.생체 내.
초록

□ 연구개요
본 연구에서는 플라보노이드 함량이 풍부하고 국내 소비자들의 다소비 식품인 양파, 사과, 대두를 대상으로 각 품종별로 기능성 플라보노이드 대사체 물질들을 스크리닝하고, 가공(발효) 및 조리 과정을 통해 대사체들의 변화...

목차
Contents

표 / 그림 (16)