초록 ▼

□ 연구개요
본 연구에서는 한식의 특성과 권장 영양량을 충분히 반영한 식단이라 할 수 있는 한국인 영양 섭취기준에 의해 제시된 식사구성안을 성인기의 건강한 대사지표를 지니고 있는 20대 남성에게 제공하여 비만과 정상체중 간의 일일 에너지 소비량의 차이를 확인 하고자 하였음. 이 차이를 바탕으로 65세 이상의 노인 남성에게 적용한 2차 연구를 계획하였음.

□ 연구 목표대비 연구결과
에너지 소비량의 항목을 신체활동량과 안정시 대사량 뿐 아니라, 식사유발성열생성 에너지량을 식사의 구성내용과 대상자의 연령 및 비만과

□ 연구개요
본 연구에서는 한식의 특성과 권장 영양량을 충분히 반영한 식단이라 할 수 있는 한국인 영양 섭취기준에 의해 제시된 식사구성안을 성인기의 건강한 대사지표를 지니고 있는 20대 남성에게 제공하여 비만과 정상체중 간의 일일 에너지 소비량의 차이를 확인 하고자 하였음. 이 차이를 바탕으로 65세 이상의 노인 남성에게 적용한 2차 연구를 계획하였음.

□ 연구 목표대비 연구결과
에너지 소비량의 항목을 신체활동량과 안정시 대사량 뿐 아니라, 식사유발성열생성 에너지량을 식사의 구성내용과 대상자의 연령 및 비만과 관련된 체구성 성분에 따른 차이를 비교함으로써 창의적 아이디어와 연결시켜 본 우수한 연구임.
본 연구의 계획 당시 휴면메타볼릭 챔버를 이용한 24시간의 총 에너지 소모량을 함께 측정하였으면 좋았을 아쉬움이 남음. 그러나, 메타볼릭챔버의 구축이 지연됨에 따라 연구내용을 변경하고 대상자를 남성과 여성으로 범위를 확대하여 진행함으로써 보완함으로써 우수한 등급으로 평가함.

□ 연구개발결과의 중요성
기존의 DIT를 식사구성에 따른 차이로 해석함으로써 추후 식생활과 에너지소모 대사의 기전을 설명하는데 있어 기초적인 결과를 제공한데 의의가 있음.
본 연구에서 에너지 소모량을 인체에서 측정함과 동시에 설문지도 함께 조사하여 실측값과 설문값의 차이를 다양한 측면(성별, 연령별, 체조성별 등)으로 해석하여 설명할 수 있을 것으로 기대함.

(출처 : 연구결과 요약문 2p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 연구결과 요약문 ... 2
• 목차 ... 3
• 1. 연구개발과제의 개요 ... 3
• 2. 연구수행내용 및 연구결과 ... 4
• 3. 연구개발결과의 중요성 ... 7
• 4. 참고문헌 ... 8
• 5. 연구성과 ... 9
• 끝페이지 ... 9