초록 ▼

□ 과제성과
목표
1. 개발제품의 공정개선, 설비도입, 양산공정 구축
2. 개발제품의 품질 향상
3. 개발제품을 활용한, 동일 설비를 이용한 동일 범주 제품 확대
4. 양산체계 구축을 통한 본격적 시장진입 초석 확립
5. 지적재산권 출원
6. 기술이전제품 매출실적 50백만원(1차년)

실적
1. 개발제품의 공정개선, 설비도입, 양산공정 구축
2. 개발제품의 품질 향상(디자인개발)
3. 개발제품을 활용한, 동일 설비를 이용한 동일 범주 제품 확대(소시지, 완자개발)

□ 과제성과
목표
1. 개발제품의 공정개선, 설비도입, 양산공정 구축
2. 개발제품의 품질 향상
3. 개발제품을 활용한, 동일 설비를 이용한 동일 범주 제품 확대
4. 양산체계 구축을 통한 본격적 시장진입 초석 확립
5. 지적재산권 출원
6. 기술이전제품 매출실적 50백만원(1차년)

실적
1. 개발제품의 공정개선, 설비도입, 양산공정 구축
2. 개발제품의 품질 향상(디자인개발)
3. 개발제품을 활용한, 동일 설비를 이용한 동일 범주 제품 확대(소시지, 완자개발)
4. 양산체계 구축을 통한 본격적 시장진입 초석 확립
5. 지적재산권 출원(돈오리완자 출원)
6. 기술이전제품 매출실적 50백만원(1차년)

□ 성과요약
○ 양산체계 설비구축과 라인구축
○ 연관제품 개발과 양산
○ HACCP에 준하는 자료 확보 2020년 HACCP 기준서 완료예정

□ 기대효과
○ 하나의 공정으로 상품다양성 기대 → 돈·오리소시지, 돈·오리완자, 돈·오리스테이크
○ 희소가치성으로 가격경쟁력 확보 → 오리껍데기와 돼지 후지를 융합한 국내 유일무이한 제품
○ 오리껍질과 다양한 식육(돼지고기, 쇠고기 및 오리고기)을 재구성 할 수 있어, 저단가, 저부가가치의 기타육 및 비선호 부위를 이용하여 영양학적으로 우수한 육가공품으로 개발함으로써 부가가치 향상 및 경제적 측면에 기여
○ 기술개발 결과의 특허출원을 통한 지식재산권 확보
○ 두 육질의 결착력 확인 및 기술개발전략 Know-How 확보

□ 적용분야
○ 서로 다른 두 육질의 결착을 통한 새로운 육질의 제품을 개발 상품화 가능
○ 소비자의 니즈에 충족(영양학적, 시각적, 미각적 부분)
○ 새로운 제품으로 응용화 (샐러드에 첨가)

(출처 : 요약서 5p)

목차 Contents

• 표지 ... 1결과보고서 ... 3제출문 ... 4요약서 ... 5사업성과 요약서 ... 6목차 ... 7제 1 장 대상기술의 개요 ... 8 제 1 절 주요핵심 기술 ... 8 제 2 절 대상기술의 중요성 ... 11제 2 장 사업목표 및 사업내용 ... 19 제 1 절 사업목표 ... 19 제 2 절 세부계획 및 사업내용 ... 21제 3 장 성과요약 및 기대효과 ... 29 제 1 절 성과요약 ... 29 제 2 절 대상기술의 적용제품 ... 31 제 3 절 국내외 판매실적 및 신규고용창출 ... 37 제 4 절 기대효과 ... 38제 4 장 향후 사업 전략 ... 40 제 1 절 판로확보 및 마케팅 계획 ... 40끝페이지 ... 43