초록 ▼

□ 사업목표
계획 : 국산 목이버섯을 활용하여 비타민 D를 함유한 가공식품인 잼 또는 젤리 형태로 개발하여 시제품 1건을 제작하고자 함.
실적 : ‘목이 먹고 힘내겔’로 젤리 형태의 목이버섯 가공식품 시제품화 1건 달성함.

□ 세부 사업내용
1. 흑목이버섯비타민D함량
- 계획 : 5㎍이상
- 실적 : ‘목이 먹고 힘내겔’ 비타민D 함량 : 5.43㎍
2. 흰목이버섯비타민D함량
- 계획 : 5㎍이상
- 실적 : ‘목이 먹고 힘내겔’ 비타민D 함량 : 5.43㎍
3. 품목제조

□ 사업목표
계획 : 국산 목이버섯을 활용하여 비타민 D를 함유한 가공식품인 잼 또는 젤리 형태로 개발하여 시제품 1건을 제작하고자 함.
실적 : ‘목이 먹고 힘내겔’로 젤리 형태의 목이버섯 가공식품 시제품화 1건 달성함.

□ 세부 사업내용
1. 흑목이버섯비타민D함량
- 계획 : 5㎍이상
- 실적 : ‘목이 먹고 힘내겔’ 비타민D 함량 : 5.43㎍
2. 흰목이버섯비타민D함량
- 계획 : 5㎍이상
- 실적 : ‘목이 먹고 힘내겔’ 비타민D 함량 : 5.43㎍
3. 품목제조보고서
- 계획 : 획득
- 실적 : 획득
4. 9대영양성분검사서
- 계획 : 획득
- 실적 : 획득
5. 자가품질검사서
- 계획 : 획득
- 실적 : 획득
6. 관능평가
- 계획 : 획득
- 실적 : 획득

□ 기대효과
◦ 알약형태로 수입되어 시판되고 있는 합성 비타민 D 영양제의 단점을 보완한 순수 국산 목이버섯 음료로 겔 형태로 제조하여 천연 비타민 D 식품을 개발하여 공급하고자 함.
◦ 국산 농가의 안정적인 버섯판매처 확보로 인한 수익 증대와 지역농촌경제 안정화를 도모하고자 함.

□ 적용분야
◦ 동물성 원료를 활용하지 않은 짜먹는 젤리 형태로 식물성 천연 비타민D를 섭취할 수 있어 채식주의자 또한 자유롭게 섭취할 수 있는 ‘비건푸드’임.
◦ 더 나아가 합성 비타민D를 대체할 원료로 목이버섯 활용이 가능함.

(출처 : 요약서 5p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 최종보고서 ... 2
• 제 출 문 ... 3
• 사업성과 요약서 ... 4
• 요 약 서 (초 록) ... 5
• 제 1 장 대상기술의 개요 ... 6
• 제 2 장 사업목표 및 사업내용 ... 7
• 제 1 절 사업 목표 ... 7
• 제 2 절 세부 계획 및 사업내용 ... 10
• 제 3 장 성과 요약 및 기대 효과 ... 16
• 제 1 절 성과 요약 ... 16
• 제 2 절 기대 효과 ... 17
• 끝페이지 ... 17