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Kafe 바로가기주관연구기관 | 고려대학교 Korea University |
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연구책임자 | 조태진 |
참여연구자 | 김선애 , 송지섭 , 이기원 , 신진송 , 박한솔 , 이영훈 , 이찬민 , 김예진 , 박지원 , 최은진 , 김보경 , 박수진 , 염정연 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2022-11 |
과제시작연도 | 2022 |
주관부처 | 식품의약품안전처 Ministry of Food and Drug Safety |
과제관리전문기관 | 식품의약품안전평가원 National Institute of Food and Drug Safety Evaluation |
등록번호 | TRKO202300004282 |
과제고유번호 | 1475013239 |
사업명 | 식품등안전관리 |
DB 구축일자 | 2023-08-02 |
키워드 | 식중독균.미생물 시험법.식중독 원인조사.Foodborne pathogens.Microbiological analysis methods.Foodborne outbreak investigation. |
본 연구개발과제에서는 제외국 식중독 원인조사법 현황 및 발전 방향의 분석을 기반으로 현 국내 원인조사 방식(체계·시험법)의 개선점 도출 및 고도화 청사진 설계를 위해 1) 국내외 식중독 원인조사 관련 유관기관에서 제공되는 지침 전문 분석 및 자료의 구성 요소별 그룹화를 통한 유용 정보 추출, 2) 국내외 식중독 원인조사 체계·시험법 및 원인규명률 산출 방식의 1:1 비교·분석이 가능한 DB 구축, 3) 국내외 식중독 원인조사 방식의 차이점을 근거로 도출한 국내 개선점 제안, 4) 식중독 원인병원체 분석 시험법 관련 최신 기술 개발
본 연구개발과제에서는 제외국 식중독 원인조사법 현황 및 발전 방향의 분석을 기반으로 현 국내 원인조사 방식(체계·시험법)의 개선점 도출 및 고도화 청사진 설계를 위해 1) 국내외 식중독 원인조사 관련 유관기관에서 제공되는 지침 전문 분석 및 자료의 구성 요소별 그룹화를 통한 유용 정보 추출, 2) 국내외 식중독 원인조사 체계·시험법 및 원인규명률 산출 방식의 1:1 비교·분석이 가능한 DB 구축, 3) 국내외 식중독 원인조사 방식의 차이점을 근거로 도출한 국내 개선점 제안, 4) 식중독 원인병원체 분석 시험법 관련 최신 기술 개발 현황(학술문헌, 지식재산권) 파악 및 우수사례 선정, 5) 국가별 식중독 원인조사 관련 종합적 정보 제공을 목적으로 하는 자료집(책자) 제작, 6) 현행 국내 식중독 원인조사법 개선점 및 신기술 도입·활용방안에 대한 전문가 자문, 7) 국내 식중독 원인조사 효과·효율 및 원인규명률 향상 청사진 제안 등의 과업을 수행하였다.
각 국가별 식중독 원인조사 관련 유관기관(FAO, WHO, 미국, 캐나다, 유럽, 일본, 호주/뉴질랜드, 중국; 총 16개 기관)을 선정하여 해당 기관에서 제시하는 식중독 원인조사 방법을 분석하였다. 각 유관기관에서 배포하는 관련 지침서(가이드라인; 총 24건)의 전문 분석으로 확보된 정보를 활용하여 국내와의 차이점을 발굴함으로써 국내 식중독 원인조사법 발전 방향을 도출하고자 하였다. 다만 제외국 자료 분석 결과 다수의 지침서에 식중독 원인조사 단계별 정보가 산재되어 있었기 때문에 국내외 지침 간 원활한 비교를 위하여 국내 지침서의 구성으로 국외 자료에서 추출된 유용 정보를 재배치하는 방식으로 DB를 구축하였다. 해당 DB를 활용하여 식중독 원인조사 각 단계(검체 확보, 미생물 시험, 원인규명률 산출)별 국내외 지침을 1:1 매칭하고 다음과 같은 주요 개선점을 도출하였다: 식중독 발생 시 확보되는 검체의 다양화 사례, 검체 채취 도구(키트 등) 및 방식 관련 구체적 가이드라인 제공을 통한 효율·재현성 증대 전략, 식중독 원인병원체별 적용 시험법 및 원인병원체-원인식품 간 연계성 분석법 다양화 방안, 원인병원체·식품 판단 기준의 특성화 방안 및 판단 근거 확보를 위한 빅데이터 구축 전략. 한편 국외 유관기관 제공 지침서 외에도 식중독 원인조사 관련 발전 사례를 파악하고자 학술논문 및 지식재산권 DB를 활용하여 관련 신기술 개발 현황에 대한 분석 또한 진행하였다. 주요 식중독 세균, 바이러스, 원충 분석과 관련하여 최근 3년 내 보고된 학술문헌(122건) 및 지식재산권(81건)의 선별·분석을 진행하였고, 국내 도입 대상 우수사례를 선정하기 위하여 분석법 우수성 평가 기준(민감도, 특이도, 검출한계, 신속성, 전처리 편의성)에 따라 범주화하여 각 자료에 제시된 기술의 수준을 정량적으로 평가(점수 부여)하였다.
상기 과업에 따라 분석된 국제기구 및 국가의 유관기관별 식중독 원인조사 체계·시험법에 대한 주요 내용을 요약하여 국내 식중독 원인조사 관계자들이 활용할 수 있는 자료집(책자)을 제작하였으며, 국내 가이드라인이 익숙한 사용자들을 위하여 기존 국내 지침서 구조에 따라 재배치된 국외 자료를 제공함으로써 국내외 사례를 상호 직접적으로 비교할 수 있는 책자를 개발[국제기구(FAO/WHO), 미국, 캐나다, 유럽, 일본, 호주/뉴질랜드]하였다.
최종적으로 현행 국내외 식중독 원인조사·규명 방식 간 공통점·차이점을 기반으로 도출된 국내 지침의 한계 및 개선방안과 국외에서 활용되는 새로운 기술의 국내 도입 전략에 대해 산·학·연·관 전문가의 자문 의견을 수렴(10인의 전문가로 구성된 자문위원회 대상 총 3회)함으로써 최종적인 국내 식중독 원인조사 고도화 청사진을 설계하였다. 먼저 원인조사 시험법을 법제화하여 운영하는 국외 사례는 없었으므로 운영기관별 유연성 있는 시험법 도입을 허용하는 현 국내 제도의 장점은 유지하되 현장친화적 정보(실험 노하우, 키트 등 신속·정확·편리한 기구 활용 등)를 제공하기 위한 세부 내용을 개선하는 지침 내실화의 중요성을 시사하였다. 또한 국내에서 현재 도입하여 활용하는 기본 시험 원리인 배양 기반검사법과 배양비의존적 진단 시험법(Culture-independent diagnostic tests; CIDT) 간조화로운 활용을 통한 시너지 도출 전략(CIDT 우선 수행 후 양성인 경우 배양을 수행하는 reflux culturing 방식 등)을 강화하고, CIDT의 원인규명률 판정 기준 활용과 관련된 지침의 개선 필요성을 평가해야 할 필요성을 시사하였다. 시험법뿐만 아니라 원인식품 및 원인병원체의 개별 판단 기준과 상호 관계 판단 기준에 관련된 제도적 개선점이나 원인조사에 활용될 수 있는 빅데이터 활용 등 제도-시험법-DB와 같은 다양한 측면의 원인규명 지원 체계(보조시스템) 마련이 필요하다는 결론을 도출할 수 있었다. 본 연구개발과제를 통해 분석된 제외국 식중독 원인조사 체계·시험법의 종합적인 정보를 포함한 자료집(책자)는 식품의약품안전처를 통한 간행물(정보집) 발간에 활용될 예정이며, 이를 기반으로 제시한 국내 현행 원인조사법의 발전 청사진은 관련부서 정책 수행에 필요한 자료로 활용될 예정이므로 궁극적으로 국내 식중독 원인규명률 향상에 기여할 수 있을 것으로 기대된다
(출처 : 요약문 7p)
In this R&D project, the following tasks were performed to design an advanced domestic foodborne disease investigation plan by deriving improvements in the current domestic outbreak investigation system and test methods based on the analysis of the current and advances in the application of investig
In this R&D project, the following tasks were performed to design an advanced domestic foodborne disease investigation plan by deriving improvements in the current domestic outbreak investigation system and test methods based on the analysis of the current and advances in the application of investigation methods of foreign countries. The major tasks performed in this project are as follows: 1) analyzing the standards/guidelines provided by institutions governing outbreak investigation to extract useful information from the contents of those standards/guidelines, 2) establishing database available for the comparison of the different system of domestic and foreign outbreak investigation with the perspectives to the methods of epidemiological tests and the estimation of the identification rate (causative agents; foods and microorganisms), 3) suggesting the strategies regarding the improvement on the domestic outbreak investigation system based on the difference between domestic and foreign methods, 4) analyzing the latest technologies developed for the control of pathogenic microorganisms causing foodborne disease, 5) developing booklets for the purpose of providing comprehensive information on the outbreak investigation system of foreign countries, 6)collecting the advice from experts regarding the limitation and countermeasure of the current outbreak investigation in Korea, 7) proposing a blueprint to improve the domestic foodborne disease investigation method based on the findings from the tasks identified in this project.
Institutions governing foodborne outbreak investigation (FAO, WHO, USA, Canada, Europe, Japan, Australia/New Zealand, China; a total of 16 institutions) were selected, and the investigation methods presented by each institution was analyzed. We focused on distinct strategies adopted from each institution to derive the direction for the development of the domestic investigation method by using the information secured by the professional analysis of the relevant guidelines (guidelines; a total of 24 cases) distributed by those institutions. However, since useful information were scattered in various guidelines, database regarding the outbreak investigation methods was constructed by re-arranging information extracted from foreign data in the composition of domestic guidelines to facilitate the comparison between domestic and foreign cases. Each stage of outbreak investigation from domestic and foreign cases was matched for the comparison, and the following major issues for the improvement on the domestic system were suggested: sample diversification, strategies to increase efficiency and reproducibility by providing specific guidelines for foodborne disease. Whereas in addition to the guidelines provided by foreign institution governing outbreak investigation, an analysis of the advances in the novel analytical technologies was also conducted using DB for academic literature and intellectual property rights. Academic literature (122 cases) and intellectual property rights (81 cases) reported in the past 3 years were selected and analyzed, and the level of technology presented in each data was quantitatively evaluated (scored) according to the sensitivity, specificity, detection limit, quickness, and pretreatment convenience.
Booklets for domestic foodborne disease investigators was developed to directly compare the test methods and supportive system from domestic and foreign nations.
A blueprint for improving the identification rate targeting the causative agent of foodborne diseases was also designed by collecting counsel opinion from industry, academia, research, and government experts on the limitations and countermeasures of domestic guidelines. Since most foreign nations adopted as the target for the analysis in this project does not legalize the cause investigation test method (i.e. principels and protocols), enhancing the guidelines to provide information user-friendly [e.g. sharing the know-how of the experiments, suggestion of the examples of quick, accurate and convenient instruments (i.e. kits), providing information regarding novel test methods, etc.]. In addition, new strategies which can derive the synergistic effects from the application of various test methods (e.g. reflux culture method to perform CIDT in advance to conduct culture-based identification) mainly through the harmonious use of culture-independent diagnostic tests (CIDT) with conventional methods. In addition to the test method, the development of the supportive system (e.g. the verification of the criteria for the determination of the correlation between causative food and pathogens, the establishment of bigdata analysis system that can be used for the investigation. The booklet with comprehensive information on the outbreak investigation system and test method will be useful for the improvement of domestic pathogen control strategies.
(source : Summary 11p)
과제명(ProjectTitle) : | - |
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연구책임자(Manager) : | - |
과제기간(DetailSeriesProject) : | - |
총연구비 (DetailSeriesProject) : | - |
키워드(keyword) : | - |
과제수행기간(LeadAgency) : | - |
연구목표(Goal) : | - |
연구내용(Abstract) : | - |
기대효과(Effect) : | - |
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