초록 ▼

□ 연구개발 목표 및 내용
◼ 최종 목표
고상 발효(버섯균 활용)를 통한 천연폐기물 오미자박의 생물전환 업사이클링 공정기술을 개발하고 기능성 소재로 가능한 유효성분인 지표물질 3종을(Schisandrin, Gomisin, GABA 등) 발굴하고, 소재 개발을 표준화하며, 소재를 활용한 응용제품으로 화장품과 건강식품을 개발함

◼ 전체 내용
○ 고상 발효 효율화를 위한 해양심층수 미네랄 배지 개발과 고상 발효 공정기술 개발
- 고상 발효용 배지 해양심층수 농축공정 표준화 및 성분 표준화 설정
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□ 연구개발 목표 및 내용
◼ 최종 목표
고상 발효(버섯균 활용)를 통한 천연폐기물 오미자박의 생물전환 업사이클링 공정기술을 개발하고 기능성 소재로 가능한 유효성분인 지표물질 3종을(Schisandrin, Gomisin, GABA 등) 발굴하고, 소재 개발을 표준화하며, 소재를 활용한 응용제품으로 화장품과 건강식품을 개발함

◼ 전체 내용
○ 고상 발효 효율화를 위한 해양심층수 미네랄 배지 개발과 고상 발효 공정기술 개발
- 고상 발효용 배지 해양심층수 농축공정 표준화 및 성분 표준화 설정
- 우수 버섯균 선별 및 최적 생산 공정 기술 개발 및 표준화
- 원료 표준화를 위한 추출공정의 Scale-Up 및 지표성분 표준화
○ 추출물 유효성분의 생리활성 검증 및 작용기전 연구
○ 유효성분의 신소재화를 위한 제형 기술 개발
- 안정화, 서방화(분산성), 지속성 제형 기술 개발
- 흡수촉진을 위한 제형 기술 개발
○ 글로벌 신소재 활용 및 응용제품 개발
- 신소재 리그난(유효성분 3종)의 Global화를 FDA GRAS 등록 신청
- 기능성 건강식품의 제형 및 제품 개발

◼ 1단계
❏ 목표
고상 발효(버섯균 활용)를 통한 천연폐기물 오미자박의 생물전환 업사이클링 공정기술을 개발하고 기능성 소재로 가능한 유효성분인 지표물질 3종을(Schisandrin, Gomisin, GABA 등) 발굴하고, 소재 개발을 표준화하며, 소재를 활용한 응용제품으로 화장품과 건강식품을 개발함
❏ 내용
○ 고상 발효 효율화를 위한 해양심층수 미네랄 배지 개발과 고상 발효 공정기술 개발
- 고상 발효용 배지 해양심층수 농축공정 표준화 및 성분 표준화 설정
- 우수 버섯균 선별 및 최적 생산 공정 기술 개발 및 표준화
- 원료 표준화를 위한 추출공정의 Scale-Up 및 지표성분 표준화
○ 추출물 유효성분의 생리활성 검증 및 작용기전 연구
○ 유효성분의 신소재화를 위한 제형 기술 개발
- 안정화, 서방화(분산성), 지속성 제형 기술 개발
- 흡수촉진을 위한 제형 기술 개발
○ 글로벌 신소재 활용 및 응용제품 개발
- 신소재 리그난(유효성분 3종)의 Global화를 FDA GRAS 등록 신청
- 기능성 건강식품의 제형 및 제품 개발

□ 연구개발성과
고상 발효(버섯균 활용)를 통한 천연폐기물 오미자박의 생물전환 업사이클링 공정기술을 개발하고, 기능성 소재로 가능한 유효성분인 Schisandrin, Gomisin A, Gomisin N을 확인함. 그 중 Schisandrin을 지표물질로 선정하며 소재를 표준화하고, 독성평가 및 섭취량 평가를 통하여 소재의 안전성 검증을 진행하고, 미국 FDA GRAS 및 NDI 등록 신청을 진행함. 또한, 소재를 활용한 응용제품으로 건강기능식품 및 기능성화장품을 개발함.

□ 연구개발성과 활용계획 및 기대 효과
○ 활용계획
- 연구개발 완료 후 기술이전과 기술 사용화를 통해 실용화, 사업화하고 생산 설비를 구축함
- 업사이클링 신소재를 활용하여 기능성 건강식품과 기능성 화장품을 상용화함
- 고상 발효를 통한 오미자박 추출물을 FDA GRAS에 등록하여 글로벌 신소재로 인증을 받아 소재 및 제품의 글로벌화를 추진함
- 추가연구개발을 통하여 오미자박 기능성의 임상(인체적용시험)을 거쳐서 한국 식약처의 기능성 허가와 미국 FDA의 NDI 등록을 통해 글로벌 건강기능식품 소재화함
○ 기대효과
- 기술적 측면의 기대효과로 후방산업(1차 가공산업)의 친환경 폐기물 처리 하이브리드 공정기술을 확보하게 됨
- 전방산업의 파급 기대효과는 기능성 식품과 기능성 화장품 산업에 친환경 업사이클링 소재를 제공하여 산업을 활성화함
- 경제적, 사회적 효과로 개발 후 연 누적 수익 1,380억 / 수출 기대효과 340억 / 수입대체효과 354억을 기대함
- 개발 후 5년간 일자리 창출 155명을 기대함
- 오미자 및 목재 폐기물 처리 비용을 절감함

(출처 : 요약문 7p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제 출 문 ... 2
• 최종보고서 ... 3
• 요 약 문 ... 7
• 목차 ... 10
• 표목차 ... 11
• 그림목차 ... 12
• 1. 연구개발과제의 개요 ... 13
• 가. 연구개발과제의 목적 ... 13
• 나. 연구개발과제의 필요성 ... 14
• 2. 연구개발과제의 수행 과정 및 수행 내용 ... 17
• 가. 연구개발과제의 수행 추진체계 ... 17
• 나. 연구개발과제의 목표 및 내용 ... 18
• 다. 연구개발과제의 세부 수행 과정 및 수행 내용 ... 22
• 3. 연구개발과제의 수행 결과 및 목표 달성 정도 ... 57
• 1) 연구수행 결과 ... 57
• 2) 목표 달성 수준 ... 70
• 4. 목표 미달 시 원인분석 ... 72
• 1) 목표 미달 원인(사유) 자체분석 내용 ... 72
• 2) 자체 보완활동 ... 72
• 3) 연구개발 과정의 성실성 ... 72
• 5. 연구개발성과의 관련 분야에 대한 기여 정도 ... 73
• 6. 연구개발성과의 관리 및 활용 계획 ... 74
• 참고 문헌 ... 78
• 끝페이지 ... 80