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학위논문 상세정보

HPLC-DAD와 LC-MS/MS를 이용한 수용성 비타민 B군의 동시분석

Simultaneous determination of the B group vitamins by high performance liquid chromatography diode array detector and liquid chromatography-tandem mass spectrometry


이병규 (중앙대학교 대학원 약학과 식품분서고하학 전공 국내석사)
초록

본 연구는 HPLC-DAD (diode array detector)와 LC-MS/MS를 이용하여 식품 및 건강기능식품 중 비타민 B군을 동시에 신속하며 재현성 있게 정량하는 방법을 개발하는 것에 목적을 두었다. HPLC-DAD 분석법은 치아민, 리보플라빈, 니코틴아미드, 판토텐산, 피리독신 및 엽산 등 총 6 가지 성분을 대상으로 하였고, LC-MS/MS 분석법은 비오틴, 시아노코발라민, 콜린, 판토텐산, 엽산 등 총 5 가지 성분을 대상으로 하였다. 예외적으로 일부 고상식품군에서 판토텐산과 엽산이 HPLC 분석에서 간섭물질의 영향...

Abstract

In this study, the fast, simple and reliable HPLC-DAD (diode array detector) and LC-MS/MS method was used to enhance reproducibility and sensitivity of detection for analysis of small amount B group vitamins in food products. Thiamin, riboflavin, nicotinamide, pantothenic acid, pyridoxine and folic ...

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저자 이병규
학위수여기관 중앙대학교 대학원
학위구분 국내석사
학과 약학과 식품분서고하학 전공
지도교수 한상범,염정록
발행년도 2009
총페이지 vii, 71 p.
언어 kor
원문 URL http://www.riss.kr/link?id=T11585184&outLink=K
정보원 한국교육학술정보원

DOI 인용 스타일