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NTIS 바로가기한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.23 no.6, 1991년, pp.673 - 676
윤석후 (한국식품개발연구원) , 김인환 (한국식품개발연구원) , 김승호 (한국식품개발연구원) , 권태완 (한국식품개발연구원)
Lipids and protein were extracted simultaneously from soybean flour by aqeous processing. Extraction yields of lipids and protein were 62 and 68%, respectively, when 120-150 mesh full-fat soybean flour was dispersed in six times of water (w/w) at
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