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NTIS 바로가기한국식품위생안전성학회지 = Journal of food hygiene and safety, v.16 no.1, 2001년, pp.41 - 47
강원식 (충북대학교 약학대학) , 이윤희 (충북대학교 약학대학) , 정현희 (충북대학교 약학대학) , 강민경 (충북대학교 약학대학) , 김택중 (충북대학교 약학대학) , 홍진태 (식품의약품안전청 독성연구소) , 윤여표 (충북대학교 약학대학)
The purpose of this study was to elucidate the effects of green tea catechins (GTC) on the lipid peroxidation and superoxide dismutase (SOD). GTC showed the high SOD activity, while sitgnificantly inhibited the peroxide value of linoleic acid (93%) and lipid peroxidation (84%) from rat liver microso...
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