레스베라트롤(Resveratrol)은 UV 조사, 금속이온 혹은 Botrytis cinerea나 Plasmopara viticola에 의한 감염 등 생물학적, 비생물학적 스트레스에 대해 자신을 방어하기 위하여 만드는 항독성 물질(stilbene phytoalexin)로서 인체내에서 지질대사 제어, 혈소판 응집 억제 및 암 예방 등 다양한 효능을 가지는 것으로 알려져 있는 생리활성물질이다. 본 연구는 우리나라에 유전자원으로 보존 중인 뽕 나무의 결실 오디를 계통별로 채취하여 레스베라트를 함량을 분석함으로써, 레스베라트롤의 새로운 공급원으로서 오디 생산용 뽕 품종의 육종 효율을 높이는 동시에 오디의 기능성 및 이용성을 증대시키고자 하였다. 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 공시계통의 평균함량은 $777.3{\pm}585.94ppm$으로 계통간 변이가 매우 심하였다. '만생백피노상 II'는 3450.6 ppm으로 가장 높은 함량을 나타낸 반면, '사방소 I', '심설', '국부' 및 '야상오디'에서는 검출되지 않았다. 2. 과실적 특성인자인 수량, 단과중 및 당도 값을 동시에 만족시켜 오디 생산용 우량 계통으로 선발된 8계통의 레스베라트롤 함량은 각각 '절곡조생(충북)' 777.8 ppm, '팔청시평' 1475.9ppm, '강선' 864.0 ppm, '수원노상' 639.7 ppm, '죽천조생' 1458.5 ppm, '수성뽕' 31.1 ppm, '당상7호' 771.1 ppm, '장소상' 133.p ppm이었다. 3. 우리나라 최초의 오디생산용 뽕품종으로 등록된 '대성뽕' 오디의 레스베라트롤 함량은 1236.7 ppm으로 매우 높았다. 따라서 와인 등의 가공제품 개발시 이 품종의 오디를 선택한다면 기능성 및 이용성에서 유리할 것으로 판단된다. 4. 이상에서 오디는 C3G, 루틴, 지방산, 아미노산 등 여러 가지 생리활성물질 뿐 만 아니라 레스베라트롤 함량도 매우 높음을 알 수 있었다. 그러나 계통간 변이가 심하므로 품종선택시 '만생백피노상', '죽천조생', '팔청시평', '대성뽕' 등 고함유 계통을 선택하여 이용성을 높이도록 해야 할 것이다.
레스베라트롤(Resveratrol)은 UV 조사, 금속이온 혹은 Botrytis cinerea나 Plasmopara viticola에 의한 감염 등 생물학적, 비생물학적 스트레스에 대해 자신을 방어하기 위하여 만드는 항독성 물질(stilbene phytoalexin)로서 인체내에서 지질대사 제어, 혈소판 응집 억제 및 암 예방 등 다양한 효능을 가지는 것으로 알려져 있는 생리활성물질이다. 본 연구는 우리나라에 유전자원으로 보존 중인 뽕 나무의 결실 오디를 계통별로 채취하여 레스베라트를 함량을 분석함으로써, 레스베라트롤의 새로운 공급원으로서 오디 생산용 뽕 품종의 육종 효율을 높이는 동시에 오디의 기능성 및 이용성을 증대시키고자 하였다. 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 공시계통의 평균함량은 $777.3{\pm}585.94ppm$으로 계통간 변이가 매우 심하였다. '만생백피노상 II'는 3450.6 ppm으로 가장 높은 함량을 나타낸 반면, '사방소 I', '심설', '국부' 및 '야상오디'에서는 검출되지 않았다. 2. 과실적 특성인자인 수량, 단과중 및 당도 값을 동시에 만족시켜 오디 생산용 우량 계통으로 선발된 8계통의 레스베라트롤 함량은 각각 '절곡조생(충북)' 777.8 ppm, '팔청시평' 1475.9ppm, '강선' 864.0 ppm, '수원노상' 639.7 ppm, '죽천조생' 1458.5 ppm, '수성뽕' 31.1 ppm, '당상7호' 771.1 ppm, '장소상' 133.p ppm이었다. 3. 우리나라 최초의 오디생산용 뽕품종으로 등록된 '대성뽕' 오디의 레스베라트롤 함량은 1236.7 ppm으로 매우 높았다. 따라서 와인 등의 가공제품 개발시 이 품종의 오디를 선택한다면 기능성 및 이용성에서 유리할 것으로 판단된다. 4. 이상에서 오디는 C3G, 루틴, 지방산, 아미노산 등 여러 가지 생리활성물질 뿐 만 아니라 레스베라트롤 함량도 매우 높음을 알 수 있었다. 그러나 계통간 변이가 심하므로 품종선택시 '만생백피노상', '죽천조생', '팔청시평', '대성뽕' 등 고함유 계통을 선택하여 이용성을 높이도록 해야 할 것이다.
Resveratrol is naturally occurring phytoalexin compounds produced by grape berries, peanuts, and their products in response to stress such as fungal infection, heavy metal ions or UV irradiation. The objective of this study was to develope a reliable high performance liquid chromatographic (HPLC) me...
Resveratrol is naturally occurring phytoalexin compounds produced by grape berries, peanuts, and their products in response to stress such as fungal infection, heavy metal ions or UV irradiation. The objective of this study was to develope a reliable high performance liquid chromatographic (HPLC) method for the quantitative determination of trans-resveratrol in mulberry fruit. Samples were extracted in 80% MeOH and filtered with $0.45{\mu}m$ syringe filter. The transresveratrol was separated Waters $C_{18}$ column, using a mobile phase containing 0.025% trifluroacetic acid in 5% acetonitril and 0.035% trifluroacetic acid in 50% acetonitril, detected by photodiode array detector (PDA) at 254 nm and the flow rate was 1ml/min. Under this analytical condition, the mean content of mulberry fruits (fifty varieties) was $777.3{\pm}585.9ppm$. Among the tested samples, 'Mansaengbaekpinosang (II)' was the highest level in 3450.6 ppm. However four accessions including 'Gukbu', 'Sabangso (I)', 'Simseol' and yield mulberry fruit were not able to detected. Eight suitable varieties selected for the production of fruit were 'Jeolgokchosaeng (Chungbuk)' 777.8 ppm, 'Dangsang 7' 771.1 ppm, 'Jangsosang' 133.9 ppm, 'Susungppong' 31.1 ppm, 'Suwonnosang' 639.7 ppm, 'Palcheongsipyung' 1475.9 ppm, 'Kangsun' 864.0 ppm, and 'Jukcheonchosaeng' 1458.5 ppm. 'Daesungppong' which was the first authorized variety for the production of mulberry fruit was 1236.7 ppm. In conclusion, these results suggest that mulberry including fruit and leaf may a good new resource for resveratrol production.
Resveratrol is naturally occurring phytoalexin compounds produced by grape berries, peanuts, and their products in response to stress such as fungal infection, heavy metal ions or UV irradiation. The objective of this study was to develope a reliable high performance liquid chromatographic (HPLC) method for the quantitative determination of trans-resveratrol in mulberry fruit. Samples were extracted in 80% MeOH and filtered with $0.45{\mu}m$ syringe filter. The transresveratrol was separated Waters $C_{18}$ column, using a mobile phase containing 0.025% trifluroacetic acid in 5% acetonitril and 0.035% trifluroacetic acid in 50% acetonitril, detected by photodiode array detector (PDA) at 254 nm and the flow rate was 1ml/min. Under this analytical condition, the mean content of mulberry fruits (fifty varieties) was $777.3{\pm}585.9ppm$. Among the tested samples, 'Mansaengbaekpinosang (II)' was the highest level in 3450.6 ppm. However four accessions including 'Gukbu', 'Sabangso (I)', 'Simseol' and yield mulberry fruit were not able to detected. Eight suitable varieties selected for the production of fruit were 'Jeolgokchosaeng (Chungbuk)' 777.8 ppm, 'Dangsang 7' 771.1 ppm, 'Jangsosang' 133.9 ppm, 'Susungppong' 31.1 ppm, 'Suwonnosang' 639.7 ppm, 'Palcheongsipyung' 1475.9 ppm, 'Kangsun' 864.0 ppm, and 'Jukcheonchosaeng' 1458.5 ppm. 'Daesungppong' which was the first authorized variety for the production of mulberry fruit was 1236.7 ppm. In conclusion, these results suggest that mulberry including fruit and leaf may a good new resource for resveratrol production.
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문제 정의
따라서 본 연구는 우리나라에 유전자원으로 보존 중인 뽕나무의 결실 오디를 계통별로 채취하여 HPLC를 이용하여 레스베라트롤 함량을 분석함으로써, 오디 생산용 뽕 품종의 육종 효율을 높이는 동시에 오디의 기능성 및 이용성을 증대시키고자 하였다. 즉 레스베라트롤의 새로운 공급원으로서 뽕나무 오디의 가능성을 검토하였으며, 동시에 뽕잎과 꾸지뽕의 잎과 열매에 대한 레스베라트롤 함량을 비교하였다.
본 연구는 우리나라에 유전자원으로 보존 중인 뽕나무의 결실 오디를 계통별로 채취하여 레스베라트롤 함량을 분석 함으로써 , 레스베 라트롤의 새로운 공급원으로서 오디 생산용 뽕 품종의 육종 효율을 높이는 동시에 오디의 기능성 및 이용성을 증대시키고자 하였다. 그 결과를 요약하면 다음과 같다.
제안 방법
035% trifluroacetic acid in 50% acetonitril)를 gredient로 변화를 주었다. 35분 동안 용매 B를 10%에서 50%까지 증가시켜 주었고 5분 동안 같은 농도를 유지하다가 10분 후 다시 처음 농도인 10%로 감소시키면서 분석하였다. Column oven의 온도는 35°C로 유지하였으며, 분석 파장은 254 nm를 그리고 유량은 1 ㎖/min 속도로 측정하였다.
45 ㎛ syringe filter로 여 과하여 HPLC (Shimadzu 10A)로 분석하였다. PDA(Shimadzu SPD-M 10A, photodiode array detector) 검줄기와 Waters C18(5 ㎛, 250 mm><4.6 mm) column을 이용하였으며 이동상은 용매 A(0.025% tri fl uroacetic acid in 5% acetonitril) 와 용매 B(0.035% trifluroacetic acid in 50% acetonitril)를 gredient로 변화를 주었다. 35분 동안 용매 B를 10%에서 50%까지 증가시켜 주었고 5분 동안 같은 농도를 유지하다가 10분 후 다시 처음 농도인 10%로 감소시키면서 분석하였다.
증대시키고자 하였다. 즉 레스베라트롤의 새로운 공급원으로서 뽕나무 오디의 가능성을 검토하였으며, 동시에 뽕잎과 꾸지뽕의 잎과 열매에 대한 레스베라트롤 함량을 비교하였다.
대상 데이터
본 시험에 공시한 오디 계통들은, 97년 식재(식재거리 3.0x2.4m) 후 이듬해에 1.2m에서 중예정지한 후 오디수확을 위해 재배되어 온 뽕나무에서 수확한 계통들이며, 농업과학기술원 농업생물부 유전자원 보존용 시험포장(수원시 권선구 서둔동 소재)에서 재배환경 및 재배법을 동일하게 하여 관리된 것들이다. 레스베라트롤 함량 분석을 위해 선정된 오디 계통들은 채취하여 즉시 초저온 냉동고 (-70°C)에 보관하였다가 동결 건조(ilShin Lab Co.
뽕잎의 레스베라트롤 함량 분석에는 농가에 가장 널리 보급된 청일뽕의 뽕잎과 강원도 횡성군 야산에서 채취한뽕잎을 건조하여 사용하였으며, 꾸지뽕(Cudrania tricuspidata (Carriere) Bureau)은 농업과학기술원 농업생물부 시험포장에서 잎과 열매를 각각 채취하여 동결 건조하여 사용하였다.
3. 우리나라 최초의 오디생산용 뽕품종으로 등록된, 대성 뽕, 오디의 레스베라트롤 함량은 1236.7 ppm으로 매우 높았다. 따라서 와인 등의 가공제품 개발시 이 품종의 오디를 선택한다면 기능성 및 이용성에서 유리할 것으로 판단된다.
4. 이상에서 오디는 C3G, 루틴, 지방산, 아미노산 등 여러 가지 생리활성물질 뿐 만 아니라 레스베라트롤 함량도 매우 높음을 알 수 있었다. 그러나 계통간 변이가 심하므로 품종선택시 "만생백피노상, , '죽천조생, , , 팔청시평, , , 대성뽕, 등 고함유 계통을 선택하여 이용성을 높이도록 해야 할 것이다.
미색 오디인 상전을, '상전을'과 '터키 D' 의 레스베라트롤 함량은 각각 947.1 ppm, 652.0 ppm이었으며, 2배체인 휘카스 (Ficus)에 콜히친을 처리하여 4배체 계통으로 육성되어 우리나라 최초의 오디생산용 뽕품종으로 등록된, 대성뽕, 오디의 레스베라트롤 함량은 1236.7 ppm으로 매우 높았다. , 대성뽕' 오디는 우리나라 뽕나무 유전자원 중 가장 큰 오디이므로 오디를 이용한 와인 형태의 가공제품 개발시 이품종의 오디를 선택한다면 기능성 및 이용성에서 유리할 것으로 판단된다.
이상에서 오디는 지금까지 밝혀진 C3G, 루틴, 지방산, 아미노산 등 여러가지 생리활성물질 뿐 만 아니라 레스베라트롤 함량도 매우 높음을 알 수 있었다. 그러나 계통간 변이가 심하므로 품종선택시 '만생백피노상, , '죽천조생', '팔청시평', '대성뽕' 등 고함유 계통을 선택하여 이용성을 즢이노녹 해야 할 섯이다.
재배뽕인 정일뽕 뽕잎(43.17 ppm)에 비해 토양, 기후, 비배관리 등 재배환경이 다른 강원도 횡성군 야산에서 채취한 야생뽕잎의 경우 8485.3 ppm으로 레스베라트롤의 함량이 매우 높았다(표 2). 따라서 금후 뽕 품종, 재배환경을 포함한 보다 면밀한 검토가 요구되어지며 동시에 레스베라트롤을 다량 함유하는 뽕잎의 이용성에 대해서도 연구되어야 할 것이다.
후속연구
이상에서 오디는 C3G, 루틴, 지방산, 아미노산 등 여러 가지 생리활성물질 뿐 만 아니라 레스베라트롤 함량도 매우 높음을 알 수 있었다. 그러나 계통간 변이가 심하므로 품종선택시 "만생백피노상, , '죽천조생, , , 팔청시평, , , 대성뽕, 등 고함유 계통을 선택하여 이용성을 높이도록 해야 할 것이다.
7 ppm으로 매우 높았다. , 대성뽕' 오디는 우리나라 뽕나무 유전자원 중 가장 큰 오디이므로 오디를 이용한 와인 형태의 가공제품 개발시 이품종의 오디를 선택한다면 기능성 및 이용성에서 유리할 것으로 판단된다.
결론적으로 뽕나무는 오디뿐만 아니라 뽕잎의 레스베라트롤 함량이 매우 높았으므로, 레스베라트롤을 함유하는 새로운 작목으로 가능성이 크며, 이를 이용한 산업화 시장에서 새로운 공급원으로 역할을 수행할 수 있기를 기대한다.
3 ppm으로 레스베라트롤의 함량이 매우 높았다(표 2). 따라서 금후 뽕 품종, 재배환경을 포함한 보다 면밀한 검토가 요구되어지며 동시에 레스베라트롤을 다량 함유하는 뽕잎의 이용성에 대해서도 연구되어야 할 것이다.
7 ppm으로 매우 높았다. 따라서 와인 등의 가공제품 개발시 이 품종의 오디를 선택한다면 기능성 및 이용성에서 유리할 것으로 판단된다.
그러나 계통간 변이가 심하므로 품종선택시 '만생백피노상, , '죽천조생', '팔청시평', '대성뽕' 등 고함유 계통을 선택하여 이용성을 즢이노녹 해야 할 섯이다. 또한 포노와 마잔가지로 뽕나무 재배과정이나 수확 후 보관 처리시 직접 레스베라트롤의 함량을 증가시킬 수 있는 기술이 개발된다면 육종에 걸리는 시간을 단축시킬 수 있을 뿐 아니라 산업화를 위한 이용기술 측면에서도 유리할 것으로 판단된다.
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