[논문]여러 아종 벼 품종들간 아밀로그램 특성 비교

곽태순

여러 아종 벼 품종들간 아밀로그램 특성 비교
Comparison of Amylogram Properties among Several Subspecies of Rice 원문보기

Korean journal of crop science = 韓國作物學會誌, v.50 no.3, 2005년, pp.186 - 190

초록
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서로 다른 벼 3아종의 품종군에 대한 아밀로그램 특성을 상관 및 주성분 분석으로 품종의 다양성을 파악한바 결과를 요약하면 아래와 같다. 1. 최고점도와 강하점도에서 나타난 성적으로 보아 통일형의 temperate indica품종군이 전형적인 인디카 품종군과 신초형의 tropical japonica품종군보다 자포니카 혈연에 가까웠다. 2. temperate indica 품종군이 전형적인 인디카 품종군과 tropical japonica 품종군보다 최종점도, 응집점도 및 취반점도는 낮게 나타났다. 3. 최고점도와 최저점도는 3아종의 품종군에서 다같이 고도의 정상관을 보였고 강하점도와 취반점도는 3아종에서 다같이 고도의 부상관을 보였다. 4. 제1주성분은 호화온도, 최종점도, 응집점도 및 취반점도를 증가시키는 방향으로 그리고 최고점도 및 강하점도는 감소시키는 방향으로 작용했다. 5. 주성분치로서 평면상 도표를 그린 품종군 분류로 품질관련 아밀로그램 특성의 공통된 품종의 특성을 파악할 수 있었다.

Abstract ▼ AI-Helper

This experiment was conducted to collect the basic information on the varietal diversity in amylogram properties of 3 different rice sub-species under tropical conditions in IRRI 2001 wet season based upon correlation and principal component analysis. The peak viscosity and breakdown property of Tongil type, i.e.; temperate Indica species showed higher similarity with Japonica type species rather than typical Indica and tropical japonica types. The amylogram properties such as final viscosity, pasting consistency and setback of Tongil type varieties were lower than those of typical Indica and tropical japonica types. The peak viscosity showed positive correlation with trough, while the breakdown showed negative correlation with setback in all tested 3 rice subspecies. The first principal component was applicable to increase the gelatinization temperature, final viscosity, pasting consistency and setback, and applicable to decrease the peak viscosity and breakdown. Varietal classification by the principal component score of each pedigree could be applied to the interpretation of the community by the scatter diagram for the amylogram properties to the different sub-species of rice at IRRI conditions.

주제어

AI 본문요약
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제안 방법

공시재료는 Table 1에서 보는 바와 같이 통일형 계통의 temperate indica 8계통, 전형적인 인디카 8계통, 그리고 최근 국제미작연구소에서 Peng & Khush 등(1999)이 개발한 신초형의 tropical japonica 8계통 등 24계통을 사용하였다. 공시 재료를 사용하여 2001년 wet season에 국제미작연구소 생리 과의 표준재배법에 따라서 파종 육묘하여 B1 포장에 1주4본씩 재식거리 20x20cm로 이앙하였다 생리적 성숙기 (physiological maturity)에 수확 탈곡하여 도정한 후 국제미작연구소의 육종과 미질검정실에서 호화온도 등 아밀로그램 특성을 국제미작연구소의 규정에 준하여 25 ml 증류수에 3g 의 시료를 잘 섞은 후 50℃에서부터 호화를 시작하여 95℃ 까지 상승시킨 후 50℃로 다시 냉각시키면서 최고점도, 최저 점도, 최종점도 등을 조사하였고 조사한 성적을 기준으로 상관 및 주성분 분석을 통해서 아밀로그램 특성에 대한 품종 다양성을 파악하였다.

대상 데이터

공시재료는 Table 1에서 보는 바와 같이 통일형 계통의 temperate indica 8계통, 전형적인 인디카 8계통, 그리고 최근 국제미작연구소에서 Peng & Khush 등(1999)이 개발한 신초형의 tropical japonica 8계통 등 24계통을 사용하였다. 공시 재료를 사용하여 2001년 wet season에 국제미작연구소 생리 과의 표준재배법에 따라서 파종 육묘하여 B1 포장에 1주4본씩 재식거리 20x20cm로 이앙하였다 생리적 성숙기 (physiological maturity)에 수확 탈곡하여 도정한 후 국제미작연구소의 육종과 미질검정실에서 호화온도 등 아밀로그램 특성을 국제미작연구소의 규정에 준하여 25 ml 증류수에 3g 의 시료를 잘 섞은 후 50℃에서부터 호화를 시작하여 95℃ 까지 상승시킨 후 50℃로 다시 냉각시키면서 최고점도, 최저 점도, 최종점도 등을 조사하였고 조사한 성적을 기준으로 상관 및 주성분 분석을 통해서 아밀로그램 특성에 대한 품종 다양성을 파악하였다.

성능/효과

45℃로 낮았다.(Table 2) 일반적으로 호화온도가 높은 쌀의 품종은 밥을 짓는데 많은 물과 시간이 요구되며 식미와는 관계가 확실치 않지만 우리나라 사람들은 호화온도가 낮은 것을 좋아하는 편이므로 호화온도 측면에서만 본다면 사용한 3개 아종의 품종 군에서 한국의 통일형인 temperate indica계통이 신초형의 tropical japonica계통과 전형적인 인디카 품종군 보다 상대적으로 밥맛이 좋을 것으로 판단된다
1 최고점도와 강하점도에서 나타난 성적으로 보아 통일형의 temperate mdica 품종군이 전형적인 인디카 품종군과 신초형의 tropical japonica품종군보다 자포니카 혈연에 가까웠다.
2. Temperate mdica 품종군이 전형적인 인디카 품종군과 tropical japomca 품종군보다 최종점도, 응집점도 및 취반점도는 낮게 나타났다
3. 최고점도와 최저점도는 3아종의 품종군에서 다같이 고도의 정상관을 보였고 강하점도와 취반점도는 3아종에서 다같이 고도의 부상관을 보였다.
4. 제1주성분은 호화온도, 최종점도, 응집점도 및 취반점도를 증가시키는 방향으로 그리고 최고점도 및 강하점도는 감소시키는 방향으로 작용했다.
5. 주성분치로서 평면상 도표를 그린 품종군 분류로 품질관련 아밀로그램 특성의 공통된 품종의 특성을 파악할 수 있었다
1에서 보는 바와 같다. 사용한 3개 아종군간의 아밀로그램 특성들의 평균치에서도 뚜렷한 차이를 보였지만(Table 2) 주성분 분석결과 나타난 평면 상의 주성분치의 품종별 분포상황에서도 전형적인 인디카 계통들은 제 1상한과 제4상한의 상단부에 주로 위치했고 통일형의 temperate indica계통들은 제2상한과 제3상한의 상단부에 위치하여 3개의 상이한 아종군이 뚜렷하게 다른 품종군으로 분류될 수 있어 주성분 분석법으로 아밀로그램 특성을 기준으로 한 품종군을 해석하는 것은 매우 의미가 클 것으로 생각된다
일반적으로 쌀가루의 현탁액은 가열에 의하여 전분이 호화 되면서 점도가 급격히 증가하다가 이액이 온도가 어느 수준 이상으로 올라가면 점도가 떨어지며 이를 냉각시키면 점도가 다시 증가하는 아밀로그램 특성은 최고점도(peak viscosity), 최저점도(trough), 최종점도(final viscosity), 강하점도(breakdown), 응집점도(pasting consistency), 및 취반점도(setback) 등으로 구분되며 그들의 벼 아종에 따른 아밀로그램 특성의 변이 및 평균치는 Table 2에서 보는 바와 같다. 아밀로그램 특성은 벼 품종의 등숙기간중의 온도 및 저장기간에 따라서 차이가 크지만 최고점도 및 최고점도와 최저점도의 차이인 강하점도는 한국의 통일형 계통인 temperate mdica계통이 전형적인 인디카 계통과 신초형의 tropical japonica계통보다 높아 통일형 계통이 보다 자포니카 계통의 혈통에 가까울 것으로 추측된다. 이것은 Choi 등(1989)이 연구한 아밀로그램 특성과 식미총평과의 상관연구에서 최고점도 및 강하점도는 식미총평과 고도의 정상관을 보였고 응집점도 및 취반점도 그리고 최종점도는 식미총평과 부의 상관을 보였다는 내용과 일치하였고 본 시험에서도 최종점도, 응집점도 및 취반점도는 통일형의 temperate mchca계통이 전형적인 인디카 계통과 신초형의 tropical japonica계통보다 낮게 분포하였다.
최고점도와 최저점도는 3아종에서 다같이 고도의 정상관으로 유의성을 보였고 강하점도와 취반점도에서는 3아종에서 다같이 고도의 부상관을 나타내었다. 응집점도와 취반점도에 서는 통일형의 temperate indica> 제외한 전형적인 인디카 계통과 신초형의 tropical japonica계통의 품종군에서는 고도의 유의한 정상관을 보였다. 이 결과는 Lim 등(1995)이 백미와 현미상태에서 아밀로그램 특성간의 상관연구에서 보고한 최고 점도와 최저점도, 강하점도와 취반점도 간에는 고도의 유의성을 보였다는 내용과 같은 경향을 보였다.
1에서 보는 바와 같다. 이들 품질관련 아밀로그램 특성으로 주성분 분석한 제1고유치의 값은 4220, 제2고유치는 2015 그리고 제3고유치는 0.690으로서 제3고유치 값까지의 누적 설명 가능치로 전체변이의 98 938%의 정보를 설명할 수 있었다 특히 제1고유치의 값이 매우 뚜렷한데 제1주성분에 해당하는 아밀로그램 특성은 호화온도, 최종점도,응집점도 및 취반점도는 증가하는 방향으로 작용했고 최고점도 및 강하점도는 감소시키는 방향으로 작용했다. 주성 분분석으로 Jang 등(2001)이 보리 품종군 분류에서 형태적 특성과 PCR마크간의 효율성을 분석하였고 Kwak(2003, 2004)은 주성분 분석으로 GUVA주요 벼 계통의 수량관련 형질의 품종 간 차이와 서로 다른 아종의 벼 품종에 대한 이화학적 특성의 품종 다양성을 분석한 바 있어 주성분 분석법이 활용한 형질 특성으로 전체 품종에 대한 정보 파악에 매우 효과적이라 생각된다.
각 아종별 아밀로그램 특성의 상관관계는 Table 3에서와 같다. 최고점도와 최저점도는 3아종에서 다같이 고도의 정상관으로 유의성을 보였고 강하점도와 취반점도에서는 3아종에서 다같이 고도의 부상관을 나타내었다. 응집점도와 취반점도에 서는 통일형의 temperate indica> 제외한 전형적인 인디카 계통과 신초형의 tropical japonica계통의 품종군에서는 고도의 유의한 정상관을 보였다.

참고문헌 (9)

Choi, H. C , J. S. Lee, and J. H J. 1989 Experimental research reports of nee gram quality. Research Report of Crop Experiment Station(Rice) 334-354
Jang, D. H, S J. Suh, S B. Baek, J. G Kim, and J H. Nam 2001 Efficiency of morphological traits and DNA markers m classification of Korean barley cultivars Korean J Breeding 33(4) . 300-305
Juliano, B. O 1985. Cntena and tests for rice gram qualities. Rice Chemistry and Technology 443-524
Kim, K H. and H C. Choi 1994. Crop breeding for quality Improvement. Commemoration research papers for Park R K retirement. pp57-80/
Kwak, T S, M. H Lee, and Visperas Romeo. 2003. Vanetal difference of rice gram yield related characters for the GUVA elite lines at the IRRI Korean J of International Agriculture 15(1) . 71-78/
Kwak, T. S 2004 Vanetal diversity of physicochemical properties for the different sub-species of rice. Korean J. of International Agnculture 16(3) . 267-272
Lim, S J, D. U. Kim, J. K. Sohn, and S K Lee 1995. Varietal variation of amylogram properties and Its relationship with other eatmg quality characteristics in rice Korean J. of Breeding. 27(3) 268-275
Peng, S , K G Cassman, S S Virmam, J. Sheehy, and G S. Khush. 1999 Yield potential trends of tropical rice since the release of IR8 and the challenge of increasing nee yield potential Crop Science 39 1552-1559

상세보기
Suzuki, H. 1979. Amylography and alkah viscography of rice. Proceeding of the workshop on chemical aspects of rice grain quality. IRRI. Philippines . 261-282

저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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