[논문]숭어(Mugil cephalus) 비늘의 저분자 콜라겐 펩타이드 추출물이 고지혈증 흰쥐의 혈청 지질대사에 미치는 영향

김한수; 성종환; 이영근; 최우석; 김수하; 윤호동

숭어(Mugil cephalus) 비늘의 저분자 콜라겐 펩타이드 추출물이 고지혈증 흰쥐의 혈청 지질대사에 미치는 영향
Effect of Low-Molecular-Weight Collagen Peptide Extract Isolated from Scales of the Flathead Mullet (Mugil cephalus) on Lipid Metabolism in Hyperlipidemic Rats 원문보기

한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation, v.16 no.6, 2009년, pp.938 - 945

김한수 (부산대학교 식품공학과) , 성종환 (부산대학교 식품공학과) , 이영근 (부산대학교 식품공학과) , (부산대학교 식품공학과) , 최우석 (부산대학교 식품공학과) , 김수하 (부산대학교 식품공학과) , 윤호동 (국립수산과학원 식품안전연구단)

초록
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고지혈증 흰쥐에 있어서, 숭어(Mugil cephalus) 비늘에서 추출 제조된 저분자 콜라겐 펩타이드 추출물의 급여가 혈청 지질개선 효과 및 지질대사 이상 등에 관여하는 지질성분 및 효소의 활성 변동을 검토하기 위하여 Sprague Dawley계 흰쥐 수컷을 사용하여 본 실험을 행하였다. 기본식이만을 급여한 대조군인 BG군을 비롯한 고지혈증 유발군(CW군), 고지혈증 유발에 콜라겐 펩타이드를 섭취시킨 군(CCP군)을 5주간 실험사육하였다. 혈청 총 콜레스테롤, 동맥경화지수, LDL-콜레스테롤, 유리 콜레스테롤, 콜레스테롤 에스테르 비, 중성지방 및 인지질 농도 및 혈당 농도 등은 저분자 콜라겐 펩타이드 추출물을 섭취시킨 군(CCP군)에서 농도가 감소되는 것으로 나타났다. 한편, HDL-콜레스테롤 및 총 콜레스테롤에 대한 HDL-콜레스테롤 비 등은 콜라겐 펩타이드 급여(CCP군)에 의해서 증가되는 것으로 나타났다. 혈청 중 alkaline phosphatase (ALP) 및 aminotransferase (AST, ALT)의 활성은 고지혈증을 유도 시킨 후 콜라겐 펩타이드를 급여시킴으로써 감소되는 것으로 나타났다. 이상과 같은 결과들을 미루어 볼 때, 저분자 콜라겐 펩타이드 추출물이 고지혈증 유발 흰쥐의 혈청 지질대사 이상 등에서 오는 고지혈증의 예방 및 개선에 효과가 있을 것으로 추정된다.

Abstract ▼ AI-Helper

The objective of this study was to investigate the effects of ingestion of low-molecular-weight collagen peptides on lipid composition, blood glucose level, and enzyme activities in the serum of hyperlipidemic rats fed experimental diets for 5 weeks. Concentrations of total cholesterol, low-density lipoprotein (LDL)-cholesterol, free cholesterol, triglyceride (TG), phospholipid (PL), and blood glucose, the atherosclerotic index, and the cholesteryl ester ratio were higher in serum of the hyperlipidemic group (CW group), and the cholesterol-plus-collagen peptides extract group (CCP group) than in the control group (BG group basal diet plus water). However, the concentrations of total cholesterol, LDL-cholesterol, free cholesterol, TG, PL, and blood glucose, the atherosclerotic index, and the cholesteryl ester ratio in serum were lower in the CCP group than in the CW group. By contrast, the ratio of HDL-cholesterol to total cholesterol and the absolute HDL-cholesterol level in the CCP group were higher than in the CW group. The activities of alkaline phosphatase (ALP) and aminotransferases (AST, ALT) in serum were lower in the CCP group than in the hyperlipidemic CW group. The results indicate that an extract of low-molecular-weight collagen peptides effectively inhibited increases in lipid elevation, blood glucose level, and enzyme activities, in the serum of hyperlipidemic rats.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

고지혈증 발생의 위험 인자는 이상지질혈증으로(16) 혈액 중의 콜레스테롤농도와 중성지질 및 지단백(lipoprotein), 혈장 thromboxane A₂의 형성 등이 지적되고 있다(17). 따라서 본 연구는 수산물 가공 잔사 중 얻어지는 어류 비늘을 보다 효율적으로 이용할 목적으로 가수분해시켜 제조된 저분자 콜라겐 펩타이드를 추출하여 고지혈증을 유도한 흰쥐의 지질대사 이상 등에 의해서 발생되는 생활습관병 예방과 개선 방안을 검토한 후, 기능성 신소재 등의 자원으로 개발 가공할 목적으로 실험을 수행하였다.

제안 방법

실험 사육 시작과 최종일에 체중을 측정하였으며, 사료 섭취량은 매일 사료 잔량을 측정하여 식이 효율을 산출하였다. 간 및 뇌와 심장, 폐장, 신장, 비장 등은 적출하여 0.9% 생리식염수로 씻은 다음 여과지로 물기를 제거하고 중량을 측정한 후 체중에 대한 상대 중량비(%)를 구하여 표시하였다.
고지혈증 흰쥐에 있어서, 숭어(Mugil cephalus) 비늘에서 추출 제조된 저분자 콜라겐 펩타이드 추출물의 급여가 혈청지질개선 효과 및 지질대사 이상 등에 관여하는 지질성분 및 효소의 활성 변동을 검토하기 위하여 Sprague Dawley계 흰쥐 수컷을 사용하여 본 실험을 행하였다. 기본식이만을 급여한 대조군인 BG군을 비롯한 고지혈증 유발군(CW군), 고지혈증 유발에 콜라겐 펩타이드를 섭취시킨 군(CCP군)을 5주간 실험사육하였다. 혈청 총 콜레스테롤, 동맥경화지수, LDL-콜레스테롤, 유리 콜레스테롤, 콜레스테롤 에스테르 비, 중성지방 및 인지질 농도 및 혈당 농도 등은 저분자 콜라겐 펩타이드 추출물을 섭취시킨 군(CCP군)에서 농도가 감소되는 것으로 나타났다.
식이조성 및 실험군은 Table 1과 같다. 대조군(BG군)은 기본식이에 물만 섭취시켰으며, 고지혈증 유발을 위해 돼지 기름 및 cholesterol 7.5 g/kg diet를 함유한 식이를 급여하여 실험사육시킨 실험군에 물 급여군(CW군)과 CCP군은 콜레스테롤 급여군에 콜라겐 펩타이드 10% (100 g/kg diet) 를 첨가 조제하였으며, 실험 전 기간 동안 물은 자유로이 섭취시켰다. 실험 사육 5주간의 최종일에는 7시간 단식시킨 후 에테르 마취 하에 심장채혈법으로 채혈하였으며, 혈액은 약 1시간 정도 빙수 중에 방치한 후 3,000 rpm에서 15분간 원심분리하여 혈청을 취하여 실험에 사용하였다.
어류비늘 콜라겐의 제조는 Ogawa 등(18)의 방법을 변형하여 사용하였다. 세정한 비늘을 10배량의 0.1 N 수산화나트륨 용액에 투입하여 24시간 교반한 후 원심분리하여 pH가 중성이 될 때까지 수세한 다음, 시료 중량당 10배량의 0.5 M 초산용액에 0.1% (w/v) 펩신(EC 3.4.23.1; Showa, Japan)을 가하여 2일간 교반하여 가수분해한 후 25,000 g 에서 30분간 원심분리하였다. 상등액은 3일간 0.
5 g/kg diet를 함유한 식이를 급여하여 실험사육시킨 실험군에 물 급여군(CW군)과 CCP군은 콜레스테롤 급여군에 콜라겐 펩타이드 10% (100 g/kg diet) 를 첨가 조제하였으며, 실험 전 기간 동안 물은 자유로이 섭취시켰다. 실험 사육 5주간의 최종일에는 7시간 단식시킨 후 에테르 마취 하에 심장채혈법으로 채혈하였으며, 혈액은 약 1시간 정도 빙수 중에 방치한 후 3,000 rpm에서 15분간 원심분리하여 혈청을 취하여 실험에 사용하였다. 실험 사육 시작과 최종일에 체중을 측정하였으며, 사료 섭취량은 매일 사료 잔량을 측정하여 식이 효율을 산출하였다.
실험 사육 5주간의 최종일에는 7시간 단식시킨 후 에테르 마취 하에 심장채혈법으로 채혈하였으며, 혈액은 약 1시간 정도 빙수 중에 방치한 후 3,000 rpm에서 15분간 원심분리하여 혈청을 취하여 실험에 사용하였다. 실험 사육 시작과 최종일에 체중을 측정하였으며, 사료 섭취량은 매일 사료 잔량을 측정하여 식이 효율을 산출하였다. 간 및 뇌와 심장, 폐장, 신장, 비장 등은 적출하여 0.
부산 자갈치 시장에서 구입한 숭어(gray mullet, Mugil cephalus)로부터 비늘을 분리한 다음, 교반기가 부착된 세정기에 넣어 수세를 수회 반복한 후, 원심분리하여 세정한 것을 콜라겐 펩타이드 제조용 시료로 사용하였다. 어류비늘 콜라겐의 제조는 Ogawa 등(18)의 방법을 변형하여 사용하였다. 세정한 비늘을 10배량의 0.
예비사육 및 실험사육 기간중 물은 자유로이 섭취시켰으며, 사육실의 온도는 20±1℃, 습도는 50±10%로 유지시켰고, 명암은 12시간(07:00～19:00) 주기로 조명하였다.
35를 곱한 값으로 표시하였다. 유리 콜레스테롤 농도는 유리 콜레스테롤 측정용 kit 시약(Free-cholestezyme-V555, Eiken, Tokyo, Japan)으로 측정하였으며, 콜레스테롤 에스테르 농도는 총 콜레스테롤 농도에서 유리 콜레스테롤 농도를 뺀 평균값으로 표시 하였다. 혈청 중의 중성지질 농도는 중성 지질 측정용 kit 시약(Triglyzyme-V, Eiken, Tokyo, Japan)으로 측정하였으며, 인지질 농도는 인지질 측정용 kit 시약 (PLzyme, Eiken, Tokyo, Japan)으로 측정하였다.
즉, 단백질 함량으로 30 mg정도의 콜라겐 분말을 cap tube에 취하고 β-mercaptoethanol 0.04%를 함유한 6 N HCl 을 단백질량의 1,000배 이상 가하고 질소 가스를 8분간 충전하여 탈기시킨 다음, 110℃ sand bath상에서 24시간 가수 분해한 후, 농축 건고하여 잔사를 0.2 N sodium citrate buffer(pH 2.2)로써 50 mL로 정용하여, 아미노산 자동분석기(Hitachi model 835, Japan)로 분석하였다.
혈청 중의 중성지질 농도는 중성 지질 측정용 kit 시약(Triglyzyme-V, Eiken, Tokyo, Japan)으로 측정하였으며, 인지질 농도는 인지질 측정용 kit 시약 (PLzyme, Eiken, Tokyo, Japan)으로 측정하였다. 혈당 농도는 혈당 측정용 kit 시약(GLzyme, Eiken, Tokyo, Japan)으로 측정하였다.
유리 콜레스테롤 농도는 유리 콜레스테롤 측정용 kit 시약(Free-cholestezyme-V555, Eiken, Tokyo, Japan)으로 측정하였으며, 콜레스테롤 에스테르 농도는 총 콜레스테롤 농도에서 유리 콜레스테롤 농도를 뺀 평균값으로 표시 하였다. 혈청 중의 중성지질 농도는 중성 지질 측정용 kit 시약(Triglyzyme-V, Eiken, Tokyo, Japan)으로 측정하였으며, 인지질 농도는 인지질 측정용 kit 시약 (PLzyme, Eiken, Tokyo, Japan)으로 측정하였다. 혈당 농도는 혈당 측정용 kit 시약(GLzyme, Eiken, Tokyo, Japan)으로 측정하였다.
혈청 중의 총 콜레스테롤 농도는 총 콜레스테롤 측정용 kit 시약(Cholestezyme-V, Eiken, Tokyo, Japan), HDL-콜레스테롤 농도는 HDL-콜레스테롤 측정용 kit 시약(HDL-C555, Eiken, Tokyo, Japan), 혈청 LDL의 농도는 LDL 측정용 kit 시약(β-lipoprotein C-Test, Wako, Osaka, Japan)으로 측정하였으며, LDL-콜레스테롤 농도는 LDL농도에 0.35를 곱한 값으로 표시하였다.

대상 데이터

고지혈증 흰쥐에 있어서, 숭어(Mugil cephalus) 비늘에서 추출 제조된 저분자 콜라겐 펩타이드 추출물의 급여가 혈청지질개선 효과 및 지질대사 이상 등에 관여하는 지질성분 및 효소의 활성 변동을 검토하기 위하여 Sprague Dawley계 흰쥐 수컷을 사용하여 본 실험을 행하였다. 기본식이만을 급여한 대조군인 BG군을 비롯한 고지혈증 유발군(CW군), 고지혈증 유발에 콜라겐 펩타이드를 섭취시킨 군(CCP군)을 5주간 실험사육하였다.
부산 자갈치 시장에서 구입한 숭어(gray mullet, Mugil cephalus)로부터 비늘을 분리한 다음, 교반기가 부착된 세정기에 넣어 수세를 수회 반복한 후, 원심분리하여 세정한 것을 콜라겐 펩타이드 제조용 시료로 사용하였다. 어류비늘 콜라겐의 제조는 Ogawa 등(18)의 방법을 변형하여 사용하였다.
평균 체중이 60±5 g인 4주령된 Sprague Dawley계 수컷 흰쥐(충북 음성군 DAE HAN BIOLINK Co., LTD)를 구입하여, 5% 옥수수유(신동방(주), pure refined corn salad oil)를 함유하는 기초식이로 9일간 예비사육하여 적응시킨 후 난 괴법(Randomized Complete Block Design)에 의해서 6마리씩 3군으로 metabolic cage(JD-C-71, 정도산업, 한국)에 나누어 5주간 실험 사육하였다.
표준시약(polyethylene glycol kit, type PEG-10; Sigma, St. Louis, USA) 및 제조한 콜라겐 펩타이드 시료 0.01 g을 정확히 칭량하여 증류수(D.W.), 아세토니트릴(ACN) 및 트리플루오로초산(TFA)의 혼합 용매(D.W.:ACN:TFA=55:45:0.1, v/v/v)에 용해시켜 실온에서 하룻밤 방치한 후, 0.45 μm membrane filter (Sigma, St. Louis, USA)로 여과한 것을 표준및 시험용액으로 사용하였다.

데이터처리

분석 결과의 통계 처리는 실험군 당 평균치와 표준편차를 계산하였고 군간의 차이는 One-way analysis of variance (ANOVA, ver. 12.0) 분석 후 p<0.05 수준에서 Duncan's multiple range test에 의하여 각 실험군 간의 유의성을 검증하였다.

이론/모형

1) 활성은 혈청 ALP측정용 kit 시약(NEW-K-PHOS, Eiken, Tokyo, Japan)을 사용하여 측정하였으며, 혈청 1 mL당 Unit로 표시하였다. aminotransferase의 활성은 Reitman과 Frankel의 방법(20)에 준해 조제된 kit 시약(혈청 transaminase 측정시약, Eiken, Tokyo, Japan)을 사용하여 혈청 중 aspartate aminotransferase (AST, EC 2.6.1.1) 및 alanine aminotransferase (ALT, EC 2.6.1.2) 활성을 측정하였으며 단위는 혈청 1 mL 당 Unit로 표시 하였다.
2)로써 50 mL로 정용하여, 아미노산 자동분석기(Hitachi model 835, Japan)로 분석하였다. tryptophan은 Hugli와 More(19)의 방법에 의하여 알칼리 가수분해법으로 분해시켜, 550 nm에서 비색 정량하였다.
총아미노산 분석용 시료는 산가수분해법으로 분해하였다. 즉, 단백질 함량으로 30 mg정도의 콜라겐 분말을 cap tube에 취하고 β-mercaptoethanol 0.
표준시약을 HPLC에 주입하여 검량선을 작성한 다음, 검체에 대하여 TSK Gel G2500PWXL column (Φ 7.8×30 mm, TOSOH CO.)을 사용 하여 size exclusion chromatography (SEC) 방법에 따라 검체의 분자량 분포를 GPC program Water 510 (Waters Co., Ltd, Boston, Massachusetts, USA)을 이용하여 분석하였다.

성능/효과

1)AIN-76^TM mineral mixture contained (in g/kg mixture) calcium phosphate, dibasic, 500.0 ; sodium chloride, 74.0 ; potassium citrate, monohydrate, 220.0 ; potassium sulfate, 52.0 : magnesium oxide, 24.0 ; maganous carbonate, 3.5 ; ferric citrate, 6.0 ; zinc carbonate, 1.6 ; cupric carbonate, 0.3 ; potassium iodate, 0.01 ; sodium selenite, 0.01 ; chromium potassium sulfate, 0.55 ; sucrose, 118.03.
1과 같다. 기본식이와 물만을 급여한 대조군인 BG군(18.8 Unit/mL)에 비하여 전 실험군에서 유의성 있게 높게 나타났으나, 콜레스테롤로 유발된 고지혈증 흰쥐 실험군인 CW군(29.4 Unit/mL)에 비해 콜라겐 펩타이드를 섭취시킨 CCP군(25.2 Unit/mL)에서 유의적인 감소를 보였다. 고지혈증과 합병증 및 간 조직이나 담관의 폐쇄 등에 의해서 ALP의 활성이 증가되는 것으로 알려져 있다(32).
어류 잔류물에서 추출한 수용성 콜라겐의 생리활성물질은 기능성 식품 소재이며(28), 대게 껍질에서 분리한 가수분해된 저분자 키토산의 콜레스테롤 농도 저하 효과는 장내에서 내인성 및 외인성 sterol의 흡수를 저해함으로써 일어난다고 한다(29,30). 따라서 본 실험 결과, 고지혈증 흰쥐에 대한 콜라겐 펩타이드의 섭취로 인한 혈청 총 콜레스테롤 농도의 저하, HDL-콜레스테롤 농도의 상승 및 동맥경화지수의 저하 등으로 미루어 보아 혈청 지질 개선에 효과가 있을 것으로 추정된다.
대구피를 collagenase로 가수분해시킨 가수분해물의 분자량은 10～20 kDa 범위였고 pronase로 처리한 것은 15 kDa 정도가 주종을 이루었으나, collagenase로 1시간 분해후 pronase로 다시 3시간 분해시킨 것은 7～10 kDa 범위였으며, 효소에 의한 가수분해로 수산물 가공 부산물이 갖는 유용한 생리적 기능이나 특성을 이용하여 기능성 식품 소재로 활용 가능한 보고도 있다(23). 본 실험에서 alcalase로 60℃에서 48시간 가수분해시킨 숭어 비늘 콜라겐 가수분해물의 분자량의 91%가 500～5,000이며, 그 중에서 500～1,000 범위에서는 55.9%로 나타난 것은 저분자량의 펩타이드가 많이 분포한다는 것을 알 수가 있었다.
숭어 비늘을 효소 처리하여 제조한 콜라겐 펩타이드의 아미노산 조성은 Table 2에 나타내었다. 분석 결과, 주요 아미노산은 glycine (23.50 g/100 g), proline (12.00 g/100 g), alanine (10.90 g/100 g), glutamic acid (9.16 g/100 g) 및 arginine (7.61 g/100 g)을 다량 함유하고, 반면에 cystine, cysteine과 같은 함황아미노산이 적으며, 특히 tryptophan이 함유되지 않은 것이 특징이었다.
CW군 및 CCP군의 체중 증가는 고지혈증 유발과 식이 섭취량에 따른 현상으로 사료되며, 유의적인 변화는 관찰할 수 없었다. 식이 섭취량 및 식이 효율은 BG군에 비해 CW군과 CCP군이 약간 높았으나, 본 실험에서는 세 군간에 유의적인 차이는 보이지 않았다.
식품 원료나 그 기능적 특성을 이용한 기능성 식품 신소재 등으로 활용하기 위하여 어류 비늘에 존재하는 평균 분자량 약 300 kDa의 콜라겐을 열수에 의하여 변성시켜 용출하고, 다시 효소에 의해 가수분해하여 저분자의 펩타이드로 제조시킨, 어류 비늘 콜라겐 펩타이드의 분자량 분포를 측정하기 위하여 분자량 표준품과 시료 용액의 크로마토그램에서 분자량과 용출 시간의 상관관계를 분석한 결과, 분자량 10,000 이상이 0%, 분자량 5,000～10,000까지 0.1%, 분자량 1,000～5,000까지 35.9% 및 분자량 500～1,000까지 55.9% 그리고 분자량 500 이하는 8.1%의 분포로 나타내었으며, 평균 분자량은 989로 나타났다.
실험사육 5주간의 최종일 7시간 단식시킨 후 측정한 각 장기 및 조직의 중량은 Table 5와 같이, 간장의 중량은 BG군에 비해 콜레스테롤 식이를 급여한 CW군에서 유의하게 높게 나타났으며, CW군에 비하여 콜라겐 펩타이드 급여군인 CCP군은 감소하는 것으로 나타났지만 유의적인 차이는 보이지 않았다. 신장의 중량은 BG군 및 CW군에 비해 CC1군이 증가되는 것으로 나타났으나, 뇌 및 심장, 폐, 비장의 중량은 콜라겐 펩타이드 급여군(CCP군)과 대조군(BG군) 간에 유의적인 변화는 관찰할 수가 없었다.
실험사육 5주간의 최종일 7시간 단식시킨 후 측정한 각 장기 및 조직의 중량은 Table 5와 같이, 간장의 중량은 BG군에 비해 콜레스테롤 식이를 급여한 CW군에서 유의하게 높게 나타났으며, CW군에 비하여 콜라겐 펩타이드 급여군인 CCP군은 감소하는 것으로 나타났지만 유의적인 차이는 보이지 않았다. 신장의 중량은 BG군 및 CW군에 비해 CC1군이 증가되는 것으로 나타났으나, 뇌 및 심장, 폐, 비장의 중량은 콜라겐 펩타이드 급여군(CCP군)과 대조군(BG군) 간에 유의적인 변화는 관찰할 수가 없었다.
2)에서 투석한 후 동결 건조하여 콜라겐 단백질을 얻었다. 제조한 콜라겐 단백질에 대하여 10배 수의 물을 가하고 단백질 분해효소인 alcalase를 첨가하여 60℃에서 48시간 가수분해한 후, 원심분리하여 잔사를 제거하고 한외여과막(ultrafiltration; Sigma, St. Louis, USA)을 이용하여 석회질의 잔사와 불순물을 제거하였으며, 탈염과 농축을 위하여 다시 nano membrane filtration (Sigma, St. Louis, USA)을 사용하여 여과한 후, 동결 건조하여 최종적으로 평균 37.3%의 회수율인 콜라겐 펩타이드 분말을 얻었다.
5 mg/dL로 증가를 하였다. 총 콜레스테롤에 대한 HDL-콜레스테롤 농도 비는 CW군(15.2%)보다 콜라겐 펩타이드 급여군인 CCP군(22.6%)에서 높은 비율을 나타내었고, 동맥경화지수는 CW군(5.6)에 비해 CCP 군(3.4)이 낮게 나타났으나, 대조군인 BG군(2.5)의 수준에는 미치지 못하였다. 고콜레스테롤 식이에 의한 지질대사 장애에 따라 총 콜레스테롤 농도는 증가하고, HDL-콜레스 테롤 농도는 저하되는 것으로 알려져 있다(26,27).
콜레스테롤을 급여한 군들(CW군, CCP군)에서 콜라겐 펩타이드 급여군(CCP군)이 혈당 농도가 감소되는 경향으로 미루어 보아, 콜라겐 펩타이드의 섭취로 인하여 혈당 수준을 저하시킨 것으로 나타났다. 사람에 있어서 대게 껍질로부터 가수분해시킨 저분자 키토산을 섭취하였을 때 혈당 농도가 유의하게 감소된다는 보고도 있다(34).
혈청 총 콜레스테롤, 동맥경화지수, LDL-콜레스테롤, 유리 콜레스테롤, 콜레스테롤 에스테르 비, 중성지방 및 인지질 농도 및 혈당 농도 등은 저분자 콜라겐 펩타이드 추출물을 섭취시킨 군(CCP군)에서 농도가 감소되는 것으로 나타났다. 한편, HDL-콜레스테롤 및 총 콜레스테롤에 대한 HDL-콜레스테롤 비 등은 콜라겐 펩타이드 급여(CCP군)에 의해서 증가되는 것으로 나타났다. 혈청 중 alkaline phosphatase (ALP) 및 aminotransferase (AST, ALT)의 활성은 고지혈증을 유도 시킨 후 콜라겐 펩타이드를 급여시킴으로써 감소되는 것으로 나타났다.
2와 같다. 혈청 AST 활성은 콜레스테롤을 급여한 CW군(81.4 Unit/mL)이 대조군인 BG군(64.5 Unit/mL)에 비하여 유의적으로 높게 나타났으나, 콜라겐 펩타이드 급여(CCP군, 73.1 Unit/mL)로 인하여 감소되는 것으로 나타났다. 혈청 ALT 활성은 BG군(21.
한편, HDL-콜레스테롤 및 총 콜레스테롤에 대한 HDL-콜레스테롤 비 등은 콜라겐 펩타이드 급여(CCP군)에 의해서 증가되는 것으로 나타났다. 혈청 중 alkaline phosphatase (ALP) 및 aminotransferase (AST, ALT)의 활성은 고지혈증을 유도 시킨 후 콜라겐 펩타이드를 급여시킴으로써 감소되는 것으로 나타났다. 이상과 같은 결과들을 미루어 볼 때, 저분자 콜라겐 펩타이드 추출물이 고지혈증 유발 흰쥐의 혈청 지질대사 이상 등에서 오는 고지혈증의 예방 및 개선에 효과가 있을 것으로 추정 된다.
혈청 중 중성지질과 인지질 농도는 Table 7에서와 같이, 고지혈증 흰쥐 실험군(CW군, CCP군)에 있어서, 대조군인 BG군에 비하여 유의적으로 높게 나타났으나, 실험 군간에 있어서는 고지혈증 유발 실험군인 CW군에 비해 콜라겐 펩타이드 섭취군인 CCP군의 농도가 감소되는 경향을 보였다. 특히, 혈청 중성지질 농도의 감소는 가수분해시켜 저분자화된 콜라겐 펩타이드 섭취로 흰쥐 체내의 lipoprotein lipase에 의한 chylomicron 및 VLDL의 분해에 의한 것으로 추정된다(33).
혈청 중 총 콜레스테롤 농도는 기본식이만 급여한 BG군의 86.4 mg/dL에 비하여 전 실험군에서 높게 나타났지만, 콜레스테롤로 유발된 고지혈증 실험군(CW군)의 133.8 mg/dL에 비해 콜라겐 펩타이드를 급여한 CCP군이 99.7 mg/dL로 유의적으로 감소하였다. 한편, HDL-콜레스테롤 농도는 CW군(20.
혈청 중의 LDL 및 LDL-콜레스테롤 농도는 Table 7에서와 같이, LDL 농도는 콜레스테롤 급여군(CW군)의 233.4 mg/dL 보다 콜라겐 펩타이드 섭취군인 CCP군(207.7 mg/dL)에서 유의적인 감소를 보였으나, BG군의 124.6 mg/dL의 수준에는 미치지 못하였다. LDL-콜레스테롤 농도는 각 군간에 있어서 LDL 농도와 같은 경향을 나타내었다.
기본식이만을 급여한 대조군인 BG군을 비롯한 고지혈증 유발군(CW군), 고지혈증 유발에 콜라겐 펩타이드를 섭취시킨 군(CCP군)을 5주간 실험사육하였다. 혈청 총 콜레스테롤, 동맥경화지수, LDL-콜레스테롤, 유리 콜레스테롤, 콜레스테롤 에스테르 비, 중성지방 및 인지질 농도 및 혈당 농도 등은 저분자 콜라겐 펩타이드 추출물을 섭취시킨 군(CCP군)에서 농도가 감소되는 것으로 나타났다. 한편, HDL-콜레스테롤 및 총 콜레스테롤에 대한 HDL-콜레스테롤 비 등은 콜라겐 펩타이드 급여(CCP군)에 의해서 증가되는 것으로 나타났다.

후속연구

LDL-콜레스테롤은 콜레스테롤의 주된 운반형으로 동맥벽이나 말초조직에 콜레스테롤을 운반, 축적시킴으로써 동맥경화를 촉진시키는 인자라고 보고된 바 있다(31). 따라서 콜라겐 펩타이드를 급여함으로써 LDL-콜레스테롤 농도를 저하시킨 것으로 미루어 보아, 고지혈증으로 유발될 수 있는 동맥경화 등의 예방 및 개선에 효과가 있을 것으로 사료된다.
혈청 중 alkaline phosphatase (ALP) 및 aminotransferase (AST, ALT)의 활성은 고지혈증을 유도 시킨 후 콜라겐 펩타이드를 급여시킴으로써 감소되는 것으로 나타났다. 이상과 같은 결과들을 미루어 볼 때, 저분자 콜라겐 펩타이드 추출물이 고지혈증 유발 흰쥐의 혈청 지질대사 이상 등에서 오는 고지혈증의 예방 및 개선에 효과가 있을 것으로 추정 된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	콜라겐은 무엇인가?	콜라겐은 척추동물 및 무척추동물을 구성하는 지지체로서 인체 단백질 총 중량의 30%를 차지하는 중요한 단백질로 피부, 건(tendon), 뼈 및 치아 유기물질의 대부분을 형성하는데, 특히 뼈와 피부(진피)에 그 포함량이 높으며(1), 이 물질은 매우 유용한 생체 재료로서 의약품, 화장품, 식품 산업 등에 광범위하게 활용되고(2-4), 생분해성 및 낮은 항원성 등의 생물학적인 특성 때문에 안전한 생체 적합성을 가진다(5). 일반적으로 소나 돼지 피부 및 뼈에서 추출한 콜라겐과 젤라틴 등이 산업적으로 이용되었으나, 광우병 (bovine spongiform encephalopathy, BSE) 및 구제역 (foot-and-mouth disease , FMD) 등의 문제가 심각하게 제기 됨에 따라 안전성에 주안점을 둔 원료의 수요가 증가되고 있는 추세이다(6).
	어류의 비늘 중에 존재하는 콜라겐이 어육의 종 및 부위에 따른 차이가 있는 이유는 무엇인가?	또한, 많은 수산물을 소비하고 있는 우리나라에서는 어패류 가공 처리에 의해 어피, 어두, 어뼈, 내장 및 비늘과 같은 어류가공잔사(비가식부분)가 증가하고 있다 (11,12). 가공 부산물인 어류의 비늘 중에 존재하는 콜라겐은 결합단백질로서(13), 어육의 종 및 부위에 따른 차이는 근육 결합조직의 구성 성분으로 기질 단백질의 주요 구성단백질 때문인 것으로 알려져 있다(14). 한편, 상어의 껍질과 육 조직으로부터 추출한 산 가용성 콜라겐은 항산화성, 항균성을 비롯한 tyrosinase 및 elastase 등의 저해 활성이 우수하다고 보고되고 있다(15).
	숭어(Mugil cephalus) 비늘에서 추출 제조된 저분자 콜라겐 펩타이드 추출물의 급여가 혈청 지질개선 효과 및 지질대사 이상 등에 관여하는 지질성분및 효소의 활성 변동을 검토하기 위하여 Sprague Dawley계 흰쥐 수컷을 사용한 실험 결과는 어떻게 되는가?	기본식이만을 급여한 대조군인 BG군을 비롯한 고지혈증 유발군(CW군), 고지혈증 유발에 콜라겐 펩타이드를 섭취시킨 군(CCP군)을 5주간 실험사육하였다. 혈청 총 콜레스테롤, 동맥경화지수, LDL-콜레스테롤, 유리 콜레스테롤, 콜레스테롤 에스테르 비, 중성지방 및 인지질 농도 및 혈당 농도 등은 저분자 콜라겐 펩타이드 추출물을 섭취시킨 군(CCP군)에서 농도가 감소되는 것으로 나타났다. 한편, HDL콜레스테롤 및총 콜레스테롤에 대한 HDL-콜레스테롤 비 등은 콜라겐 펩타이드 급여(CCP군)에 의해서 증가되는 것으로 나타났다. 혈청 중 alkaline phosphatase (ALP) 및 aminotransferase (AST, ALT)의 활성은 고지혈증을 유도 시킨 후 콜라겐 펩타이드를 급여시킴으로써 감소되는 것으로 나타났다. 이상과 같은 결과들을 미루어 볼 때, 저분자 콜라겐 펩타이드 추출물이 고지혈증 유발 흰쥐의 혈청 지질대사 이상 등에서 오는 고지혈증의 예방 및 개선에 효과가 있을 것으로 추정 된다.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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