[국내논문]청주지역 도매시장과 재래시장 유통 엽채류 중 농약의 잔류 특성 Characteristics of Pesticide Residues in Leafy Vegetables Collected from Wholesale and Traditional Markets in Cheongju원문보기
청주지역 소재 도매시장과 재래시장에서 유통 중인 농산물 중 농약의 잔류 특성을 조사하고 검출농약의 안전성을 평가하기 위하여 도매시장과 재래시장에서 총 38점의 농산물을 채취한 후 240종의 농약을 대상으로 GLC, HPLC 및 GC-MSD를 이용한 다성분동시분석법으로 농산물 중 잔류농약을 분석하였다. 잔류농약 분석 결과 도매시장에서 채취한 대파에서 alachlor, 부추에서 endosulfan, 셀러리에서 procymidone이 검출되었으며, 재래시장의 경우 깻잎에서 bifenthrin, 대파에서 triflumizole이 검출되어 13.2%의 검출율을 보였지만 잔류허용기준 초과율은 검출 농약의 2.6%이었다. 검출된 농약의 일일섭취추정량(EDI)과 최대섭취허용량(MPI)은 각각 일일섭취허용량(ADI)의 26%와 0.05% 미만으로 안전한 것으로 판단되었다.
청주지역 소재 도매시장과 재래시장에서 유통 중인 농산물 중 농약의 잔류 특성을 조사하고 검출농약의 안전성을 평가하기 위하여 도매시장과 재래시장에서 총 38점의 농산물을 채취한 후 240종의 농약을 대상으로 GLC, HPLC 및 GC-MSD를 이용한 다성분동시분석법으로 농산물 중 잔류농약을 분석하였다. 잔류농약 분석 결과 도매시장에서 채취한 대파에서 alachlor, 부추에서 endosulfan, 셀러리에서 procymidone이 검출되었으며, 재래시장의 경우 깻잎에서 bifenthrin, 대파에서 triflumizole이 검출되어 13.2%의 검출율을 보였지만 잔류허용기준 초과율은 검출 농약의 2.6%이었다. 검출된 농약의 일일섭취추정량(EDI)과 최대섭취허용량(MPI)은 각각 일일섭취허용량(ADI)의 26%와 0.05% 미만으로 안전한 것으로 판단되었다.
This study was carried out to survey the residual characteristics of pesticides and assess their safety. Nineteen agricultural commodities, collected from wholesale and traditional markets in Cheongju. Nineteen agricultural commodities including perilla leaves were collected from the markets on Octo...
This study was carried out to survey the residual characteristics of pesticides and assess their safety. Nineteen agricultural commodities, collected from wholesale and traditional markets in Cheongju. Nineteen agricultural commodities including perilla leaves were collected from the markets on October 29th, 2010. Total 240 pesticides which can be analyzed by multiresidue analysis method by GLC and HPLC were monitored and the pesticides detected were confirmed by GC-MSD and LC-MS. Five pesticides, alachlor, bifenthrin, endosulfan, procymidone and triflumizole, were detected from five samples, such as welsh onion, leek and celery in case of wholesale market and perilla leaves and welsh onion in case of traditional market. Detection rate of 13.2% was obtained as a result of pesticide analysis but 2.6% of the pesticides detected exceeded their maximum residue limits. The estimated daily intakes (EDIs) and maximum permissible intakes (MPIs) of the pesticides detected were less than 26% and 0.05% of their acceptable daily intakes (ADIs) respectively, representing that residue levels of the pesticides detected would be safe.
This study was carried out to survey the residual characteristics of pesticides and assess their safety. Nineteen agricultural commodities, collected from wholesale and traditional markets in Cheongju. Nineteen agricultural commodities including perilla leaves were collected from the markets on October 29th, 2010. Total 240 pesticides which can be analyzed by multiresidue analysis method by GLC and HPLC were monitored and the pesticides detected were confirmed by GC-MSD and LC-MS. Five pesticides, alachlor, bifenthrin, endosulfan, procymidone and triflumizole, were detected from five samples, such as welsh onion, leek and celery in case of wholesale market and perilla leaves and welsh onion in case of traditional market. Detection rate of 13.2% was obtained as a result of pesticide analysis but 2.6% of the pesticides detected exceeded their maximum residue limits. The estimated daily intakes (EDIs) and maximum permissible intakes (MPIs) of the pesticides detected were less than 26% and 0.05% of their acceptable daily intakes (ADIs) respectively, representing that residue levels of the pesticides detected would be safe.
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문제 정의
17%로 가장 높다고 보고하였는데 이는 채소류가 작물의 생육 기간이 짧고 작물 표면에 부착되는 농약 양이 많아 엽채류에 농약이 잔류할 가능성이 높기 때문인 것으로 판단된다고 하였다. 따라서 본 연구는 실제 도매시장과 재래시장에서 판매중인 엽채류 중 농약의 잔류실태를 조사하고 안전성을 평가하기 위하여 수행하였다.
제안 방법
240종의 모니터링 대상 농약은 Table 7에 제시한 바와 같이 머무름 시간이 겹치지 않도록 분석 대상 농약을 GC-ECD/NPD 각각 4개 그룹, HPLC-DAD/FLD 각각 3개와 2개 그룹으로 그룹화하였다.
원심분리한 시료의 상징액(acetonitrile 층) 20 mL을 test tube에 옮기고 질소미세농축기를 이용하여 농축하였다. 건고 농축 시료를 2 mL의 methanol:dichloromethane(5:95, v/v) 혼합용매로 재용해하여 5 mL의 dichloromethane으로 안정화시킨 SPE cartridge(NH2,, 1,000 mg)에 1 mL을 상부에 가하여 흘려버리고 5 mL의 methanol:dichloromethane(5:95, v/v) 혼합용매로 잔류농약을 용출하였다. 용출액을 질소미세농축기로 농축한 후 2 mL의 acetonitrile로 재용해한 후 HPLC-DAD/FLD를 이용하여 Table 4와 5의 방법으로 분석하였다.
검출농약의 안전성은 일일섭취허용량(acceptable daily intake, ADI) 및 최대섭취허용량(maximum permissible intake, MPI) 대비 일일섭취추정량(estimate daily intake, EDI)으로 평가하였으며, 아래의 식을 이용하여 산출하였다. 농약 일일 섭취허용량 산출 시 필요한 일일식품섭취량은 농산물 중 중금속 실태조사 연구 보고서(식품의약품안전청, 2006)를 이용하였다.
농산물에서 검출된 농약의 잔류량이 잔류허용기준을 초과할 경우 부적합 농산물로 판정하였다. 검출된 농약이 해당 작물에 잔류허용기준이 설정되지 않은 경우 다음의 순서로 판정하였다(식품의약품안전청, 2009).
분석 대상농약은 국립농산물품질관리원(2010)에서 시행중인 240종 농약을 대상으로 하였으며, 이를 Table 1에 제시하였다. 또한 분석대상 농약은 대상 농약을 개별 분석한 후 피크(peak)의 머무름 시간(retention time)이 겹치지 않도록 분석기기 및 검출기별로 그룹화하였다.
09 mg/kg 검출되었다. 또한 셀러리에서 procymidone이 0.004 mg/kg 검출되었으며 Fig. 1에 대표적인 분석 크로마토그램과 Fig. 2와 3에 GC-MSD를 이용하여 재확인한 TIC(total ion chromatogram)와 spectra를 제시하였다. 채 등(2004)은 식품의 농약 잔류실태조사 및 안전성 평가 연구에서 900점의 시료 중 부추에서 endosulfan이 0.
대상 데이터
분석 대상농약은 국립농산물품질관리원(2010)에서 시행중인 240종 농약을 대상으로 하였으며, 이를 Table 1에 제시하였다. 또한 분석대상 농약은 대상 농약을 개별 분석한 후 피크(peak)의 머무름 시간(retention time)이 겹치지 않도록 분석기기 및 검출기별로 그룹화하였다.
분석용 농산물 시료는 2010년 10월 29일에 청주지역 유일의 농산물도매시장인 청주 농수산물도매시장과 청주 대표적인 재래시장인 육거리 재래시장에서 채취하였으며, 대상 작물은 상추, 근대, 깻잎, 대파, 미나리, 부추, 브로콜리, 시금치, 셀러리, 신선초, 쑥갓, 아욱, 얼갈이, 양배추, 양상추, 열무, 청경채, 치커리 그리고 취나물로 총 19종의 엽채류 38점 채취하였다.
이론/모형
검출농약의 안전성은 일일섭취허용량(acceptable daily intake, ADI) 및 최대섭취허용량(maximum permissible intake, MPI) 대비 일일섭취추정량(estimate daily intake, EDI)으로 평가하였으며, 아래의 식을 이용하여 산출하였다. 농약 일일 섭취허용량 산출 시 필요한 일일식품섭취량은 농산물 중 중금속 실태조사 연구 보고서(식품의약품안전청, 2006)를 이용하였다. 또한 농약의 일일최대섭취허용량은 농약의 일일섭취허용량에 한국인 평균 체중인 55 kg(식품의약품안전청, 2004)을 곱하여 산출하였다.
성능/효과
검출된 농약의 안전성을 평가하기 위한 ADI 대비 농약섭취율과 MPI 대비 농약섭취율은 Table 9에 제시한 바와 같이 도매시장의 대파, 부추 및 셀러리에서 검출된 alachlor, endosulfan 및 procymidone의 식이섭취율은 각각 ADI의 25.9%, 2.6% 및 0.00032%이었다. 재래시장의 경우 깻잎과 대파에서 bifenthrin과 triflumizole이 검출되었는데 농약 섭취율은 각각 ADI의 0.
잔류허용기준을 근거로 하여 부적합 농산물 여부를 판정한 결과 검출된 농약이 해당 작물에 잔류허용기준이 설정된 농약은 재래시장의 깻잎에서 검출된 bifenthrin과 대파에서 검출된 triflumizole이었으며, 잔류허용기준이 각각 2 mg/kg과 1 mg/kg으로써 검출된 농약은 해당작물의 잔류허용기준 미만으로 적합한 것으로 판단되었다. 나머지 농약은 잔류허용기준이 설정되지 않아 같은 분류군 중 최저기준을 적용한 결과 도매시장의 부추에서 검출된 endosulfan과 셀러리에서 검출된 procymidone은 잔류허용기준을 초과하지 않아 적합하였지만 도매시장에서 검출된 alachlor의 경우 고추의 잔류 허용기준을 적용한 결과 잔류허용기준을 초과하여 부적합 농산물로 판정하였으며, 본 연구에서 사용된 엽채류의 부적합율은 2.6%이었다. 남 등(2006)은 5개 도시에서 15종의 농산물을 355점을 수거하여 잔류농약 분석한 결과 15점의 시료가 부적합 판정을 받아 4.
34%로 안전하다고 판단되었다. 또한 MPI 대비 농약 섭취율은 검출 농약 모두 0.05% 미만으로 안전하다고 판단되었다. 김 등(2008)은 지역 특산물 302점을 대상으로 잔류농약 분석한 결과 40점의 시료에서 농약이 검출되었는데 검출된 농약의 식이섭취율은 모두 ADI의 17.
잔류허용기준을 근거로 하여 부적합 농산물 여부를 판정한 결과 검출된 농약이 해당 작물에 잔류허용기준이 설정된 농약은 재래시장의 깻잎에서 검출된 bifenthrin과 대파에서 검출된 triflumizole이었으며, 잔류허용기준이 각각 2 mg/kg과 1 mg/kg으로써 검출된 농약은 해당작물의 잔류허용기준 미만으로 적합한 것으로 판단되었다. 나머지 농약은 잔류허용기준이 설정되지 않아 같은 분류군 중 최저기준을 적용한 결과 도매시장의 부추에서 검출된 endosulfan과 셀러리에서 검출된 procymidone은 잔류허용기준을 초과하지 않아 적합하였지만 도매시장에서 검출된 alachlor의 경우 고추의 잔류 허용기준을 적용한 결과 잔류허용기준을 초과하여 부적합 농산물로 판정하였으며, 본 연구에서 사용된 엽채류의 부적합율은 2.
00032%이었다. 재래시장의 경우 깻잎과 대파에서 bifenthrin과 triflumizole이 검출되었는데 농약 섭취율은 각각 ADI의 0.132%와 7.34%로 안전하다고 판단되었다. 또한 MPI 대비 농약 섭취율은 검출 농약 모두 0.
재래시장의 경우 깻잎에서 bifenthrin이 검출되었고 잔류량은 0.012 mg/kg이었으며, 대파에서 검출된 triflumizole 의 잔류량은 0.124 mg/kg이었다. 재래시장 깻잎에서 검출된 bifenthrin을 제외한 나머지 농약은 해당작물에 등록되지 않은 농약이었다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
농약이 주는 장점은?
또한 농약은 농업에 있어서 반드시 필요한 농자재로 사용이 불가피함에도 불구하고 소비자들은 막연한 불안감으로 농약을 거부하고 있다. 하지만 농약이 과거 식량문제 해결, 노동력 절감 및 병해충을 예방하여 고소득을 올리는데 일조한 것은 자명한 사실이다(전 등, 2006). 물론 농약을 오남용하여 농업인에게는 중독을 야기하고 농산물 중 잔류농약이 잔류허용기준(maximum residue limit, MRL)을 초과하여 용도전환 및 폐기와 같은 행정 처분을 받음으로써 경제적 손실의 피해도 생길 수 있다.
소비자 인식 조사 결과 소비자들의 식품 선택 기준 중 안전성은 몇 프로를 차지하나요?
현대 소비자들은 삶의 질 향상으로 인해 고품질의 식품을 선호하고 있고 국가에서도 다양한 규제를 통하여 안전한 먹거리 생산에 힘을 쏟고 있다. 실제로 2005년 농촌진흥청 농촌자원개발연구소에서 실시한 농·축산 식품의 품질 및 안전성에 대한 소비자 인식 조사 결과 소비자들의 식품 선택 기준이 안전성으로 전체 41.5%로 많은 소비자가 식품의 안전성을 중요하게 생각하는 것으로 나타났다(양 등, 2006). 또한 농약은 농업에 있어서 반드시 필요한 농자재로 사용이 불가피함에도 불구하고 소비자들은 막연한 불안감으로 농약을 거부하고 있다.
잔류농약 검사를 처음 실시한 것은 언제인가요?
우리나라에서는 1968년에 국립보건원 주관으로 농산물에 대한 잔류농약 모니터링을 처음 실시하였고, 1988년에는 17종의 농약에 대하여 잔류허용기준을 설정하여 현재까지 관리하고 있다(전 등, 2006). 미국 식품의약국(Food and Drug Administration, FDA)과 미국 농무부(US Department of Agriculture, USDA)에서는 매년 농산물과 축산물에 대하여 잔류농약 모니터링을 실시하고 그 결과를 공개하고 있다(FDA, 2001).
참고문헌 (27)
European commission (2002) Monitoring of pesticide residue in products of plant origin in the european union.
European commission (2003) Monitoring of pesticide residue in products of plant origin in the european union.
European Commission (2004) Monitoring of pesticide residues in products of plant origin in the European Union, Norway, Iceland and Liechtenstein 2002 Report, SANCO/17/04 final.
U.S. Food and Drug Administration (2001) Food and Drug Administration, Pesticide Program, Residue Monitoring.
U.S FDA (2002) Food and drug administration pesticide program, residue monitoring 2001 report.
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