[논문]한국 사람들의 비타민 D 섭취량 및 영양상태에 관한 최근 연구동향

김정인; 강민정

한국 사람들의 비타민 D 섭취량 및 영양상태에 관한 최근 연구동향
Recent Consumption and Physiological Status of Vitamin D in Korean Population 원문보기

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문제 정의

또한 비타민 D 영양상태가 불량하면 심혈관계질환(2), 당뇨병(3), 일부 암(4) 등 만성질환의 발병위험이 증가하는 것으로 보고되어, 비타민 D에 대한관심이 더욱 증대되고 있다. 이에 한국인의 비타민 D 섭취현황과 영양상태를 규명한 연구 동향을 살펴보고자 한다.

제안 방법

0, 2006년 출시)에도 식품의 비타민 D의 분석치는 포함되지 않았다. 따라서 비타민 D 섭취량을 조사하기 위해서는 농촌진흥청에서 발표한 식품성분표를 참조하여 비타민 D 섭취량을 개별적으로 계산하였다. 그러나, 2011년에 출시된 CAN-Pro 4.
상한섭취량은 0∼1세의 경우 25 μg, 1세 이상인 경우 60 μg으로 설정되었다. 비타민 D 충분섭취량을 설정할 때, 우리나라 비타민 D섭취량과 영양상태에 대한 연구 자료가 많이 부족하여 미국(13)과 일본에서 제시한 충분섭취량을 참조하여 설정하였다. 그러나, 미국의 경우 2011년 비타민 D 권장기준이 개정되었는데, 0∼1세의 경우 충분섭취량이 10 μg(400 IU), 1∼70세의 남녀, 임산부, 수유부의 권장기준은 RDA(recommended dietary allowance) 15 μg(600 IU), 70세이상은 RDA 20 μg(800 IU)으로 설정되어, 한국인 영양섭취기준보다 2배 정도 높게 설정되었다(14).

성능/효과

0∼50세 남녀 모두 충분섭취량이 5 μg, 50세 이상 남녀모두 충분섭취량이 10 μg으로 설정되었다.
1 ng/mL로 매우 낮은 것으로 나타났고, 혈액지표와의 상관관계를 분석한 결과 혈청 25(OH)D 농도는 인슐린 저항성지표인 Homeostasis model of assessment-insulin resistance(HOMA-IR), 중성지방 및 LDL-콜레스테롤과 음의 상관관계가 있다고 보고되었다. 따라서 대부분의 연구에서 한국인의 비타민 D 섭취량은 권장기준에 비해 부족한 실정이며, 비타민 D 영양상태가 불량한 것으로 나타났다. 따라서 비타민 D를 충분히 섭취하고 적절한 실외활동을 통해 피부에서 비타민 D를 합성하여 비타민 D 영양상태를 개선할 필요성이 큰 것으로 사료된다.
0 μg으로 권장기준인 충분섭취량(KDRIs, 2005)의 66%, 51% 수준으로 비타민 D 섭취가 매우 부족한 것으로 보고하였다. 또한 비타민 D 섭취는 연령이 증가함에 따라 더욱 감소하는 것으로 나타났다.
산모의 일일 평균 비타민 D 섭취량은8.10 μg으로 일일 비타민 D 권장량(RDA 7th ed.) 보다 부족하게 섭취하는 것으로 나타났다.
3%가 비타민 D 부족군이었다. 연령별로 살펴보면 남녀 모두에서 비타민 D 부족증이 20대에서 가장 많았으며(남자 65.0%, 여자 79.9 %), 20대 이후 감소하여 남성에서는 60대, 여성에서는 50대에서비타민 D 부족증이 가장 적었고 이후 다시 증가하는 양상을 보였다. 직업에 따른 비타민 D 부족증 발생율을 조사한결과 주로 실내에서 일하고 햇빛에 적게 노출되는 직업을 가진 사람이 비타민 D 부족증 발생율이 높은 것으로 나타났다.
성인에 있어서 비타민 D 부족증의 예측인자는 젊은연령, 봄과 겨울, 도시 거주, 실내에서 일하는 직업이었다.일반적으로 노화가 진행되면 피부에서 합성되는 비타민D가 감소하므로, 노인의 비타민 D 영양상태가 불량하다고 인식되고 있으나, 우리나라의 경우 20대 젊은 층의 비타민 D 영양상태가 매우 취약한 것으로 나타났다. 따라서 성인 특히 젊은 층의 비타민 D 권장기준을 증가시킬 필요성이 있음을 제시하였다.
9 %), 20대 이후 감소하여 남성에서는 60대, 여성에서는 50대에서비타민 D 부족증이 가장 적었고 이후 다시 증가하는 양상을 보였다. 직업에 따른 비타민 D 부족증 발생율을 조사한결과 주로 실내에서 일하고 햇빛에 적게 노출되는 직업을 가진 사람이 비타민 D 부족증 발생율이 높은 것으로 나타났다. 성인에 있어서 비타민 D 부족증의 예측인자는 젊은연령, 봄과 겨울, 도시 거주, 실내에서 일하는 직업이었다.
7 ng/mL으로나타났고, 혈청 25(OH)D가 10 ng/mL 이하인 결핍증에 해당하는 대상자는 없었다. 활동상태를 나타내는 인자들 중 운동시간, 에너지소비량, 주중의 옥외활동시간이 많을수록 혈청 25(OH)D 수준이 유의하게 높은 것으로 나타났다. 특히 혈청 25(OH)D 수준에 가장 유의하게 영향을 미친 인자는 운동시간인 것으로 보고되었다.

후속연구

따라서 비타민 D 섭취량을 조사하기 위해서는 농촌진흥청에서 발표한 식품성분표를 참조하여 비타민 D 섭취량을 개별적으로 계산하였다. 그러나, 2011년에 출시된 CAN-Pro 4.0에는 식품의 비타민D의 분석치가 포함되어 있어, 향후 비타민 D 섭취량에 대한 연구가 활발하게 진행될 것으로 기대된다.
따라서 자연식품과 강화식품을 통해 비타민 D 섭취를 증가시키고 햇볕에 충분히 노출되어 비타민 D를 합성할 수 있도록 생활습관을 변화시킬 필요가 있다. 또한 한국인 비타민 D 영양섭취기준을 상향조정할 수 있도록 충분한 검토가 이루어져야 한다고 사료된다.

핵심어

질문

논문에서 추출한 답변

자연식품의 경우 극히 일부 식품에 비타민 D가 함유되어 있는데 어떤 것이 있는가?

그러나, 자연식품의 경우 극히 일부 식품에 비타민 D가 함유되어 있다. 비타민 D의급원식품은 연어, 참치, 고등어, 정어리와 같은 기름기 많은 생선, 간유, 달걀노른자 등이 있으며, 우유, 마가린 또는 시리얼 중 비타민 D가 강화된 제품들이 있다. 비타민 D는태양광선의 중파장 자외선(UVB)에 의해 피부에서 전구체인 7-dehydrocholesterol로부터 피부에서 합성된다(5).

비타민 D의 기능은?

비타민 D는 건강을 유지하기 위해 섭취해야 하는 지용성 비타민이나, 태양광선에 노출되면 피부에서 합성되며 그 대사과정과 작용기전이 스테로이드 호르몬과 유사하여 프로호르몬으로 분류되기도 한다. 비타민 D는 칼슘 대사를 조절하여 혈액 칼슘 농도의 항상성과 뼈의 건강을 유지하는데 관여하고, 세포의 증식 및 분화의 조절, 그리고 면역에 관여한다(1). 또한 비타민 D 영양상태가 불량하면 심혈관계질환(2), 당뇨병(3), 일부 암(4) 등 만성질환의 발병위험이 증가하는 것으로 보고되어, 비타민 D에 대한관심이 더욱 증대되고 있다.

비타민 D의 두 가지 형태는 무엇인가?

비타민 D는 식물성 식품에 존재하는 비타민 D2(ergo-calciferol)와 동물성 식품에 존재하는 비타민 D3(chole-calciferol)의 2가지 형태가 있다. 그러나, 자연식품의 경우 극히 일부 식품에 비타민 D가 함유되어 있다.

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