다음과 같은 기능을 한번의 로그인으로 사용 할 수 있습니다.
NTIS 바로가기
한국유가공기술과학회지 = Korean journal of dairy science and technology, v.30 no.2, 2012년, pp.131 - 137
김현욱 (농촌진흥청 국립축산과학원) , 함준상 (농촌진흥청 국립축산과학원) , 설국환 (농촌진흥청 국립축산과학원) , 한상하 (농촌진흥청 국립축산과학원) , 박범영 (농촌진흥청 국립축산과학원) , 오미화 (농촌진흥청 국립축산과학원)
AI-Helper
Rapid and reliable identification of microorganisms is a key for tracing the relationship between the target bacteria and related infectious diseases. Various identification methods such as classical phenotypic analysis, numerical taxonomic analysis, and DNA sequencing have been widely used to class...
* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.
| 핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
|---|---|---|
| MALDI-TOF MS이란 무엇인가? | 최근 고분자 물질의 질량분석법인 MALDI-TOF MS(Matric Assisted Laser Desorption Ionization Time of Flight Mass Spectroscopy)에 대한 연구가 활발하게 진행되고 있는데, MALDI-TOF MS는 고분자 물질의 질량분석법으로 1980년대에 개발되었으며(Anhalt과 Fenselau, 1975; Claydon et al., 1996; Krishnamurthy과 Ross, 1996), 최근 항원-항체반응, DNADNA hybridization, 생체 적합성 시험에 의한 단백질 흡착등 생체물질의 특이성을 분석하는 방법으로 응용되면서 단백질체학이나 생물정보학 분야에서 각광 받고 있다. 따라서 본고에서는 우유 및 유제품 중의 미생물 동정에 활용하고 있는 미생물 동정법에 대해서 알아보고, 최근 활발하게 연구되고 있는 MALDI-TOF MS를 이용한 새로운 미생물 동정법을 소개하고, 우유 및 유제품에서의 적용 가능성을 확인하고자 한다. | |
| 우유 및 유제품산업에서 신속하고 정확한 미생물 동정이 중요한 이유는 무엇인가? | 우유 및 유제품에는 유산균 등 유용미생물뿐만 아니라 우유 및 유제품의 안전성을 위협하는 식중독균 등 위해미생물등 다양한 종류의 미생물이 존재하고 있기 때문에, 신속하고 정확한 미생물 동정법은 우유 및 유제품산업에서 중요하다고 할 수 있다. 현재 생화학적 특성을 이용한 동정법, API, VITEK, DNA sequencing 등 다양한 동정방법이 사용되고 있 으며, 보다 빠르고 정확한 동정법에 대한 연구가 지속적으로 이루어지고 있다. | |
| MALDI-TOF을 이용한 미생물 동정의 단점은 무엇인가? | 또한 높은 정확도를 가지고 있으므로 신속․ 정확한 동정이 가능하기 때문에, 우유 및 유제품의 미생물 동정법으로 활용하기 적합하다고 할 수 있다. 하지만 다른 동정 법에 비해 적은 데이터베이스, 정체시간에 따른 검출감도 변화, 염․당․계면활성제 등 감도에 영향을 미치는 인자 등에 대한 연구 개발이 지속적으로 이루어져야 하며, 이러한 단점이 보완된다면 보도 우수한 동정법이 될 것으로 판단된다. |
Copyright KISTI. All Rights Reserved.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.