선택한 단어 수는 입니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
선택한 단어 수는 30입니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
문제 정의
- 따라서 본 연구에서는 대학생들을 대상으로 식습관과 식행동을 조사하여, 향후 젊은 세대가 선호하는 시설급식에 대한 기초 정보와 성공적인 마케팅 전략을 수립하는데 유용한 정보를 제공하고자 한다.
제안 방법
- 1. 본 연구의 조사 대상자인 경기 북부(의정부, 양주, 동두천)에 거주하는 대학생을 성별을 기준으로 구분하여 대학생의 식생활 습관을 알아보기 위하여 먼저 아침식사와 점심식사의 식습관 등에 대하여 조사하였다. 이들 중 ‘매일 먹는다’ 라고 응답한 학생들(38.
- 본 연구에서 사용된 설문지는 성별, 아침식사 빈도 및 이유, 아침식사 메뉴, 점식식사 규칙성 여부 및 비용, 간식 횟수 및 시간, 간식 이유 및 종류, 노인일 때 원하는 식사 형태와 제공받고 싶은 음식 종류, 배달식의 반찬 종류와 고려 사항. 시설급식 의향과 시설급식을 원하는 이유 및 원하지 않는 이유 등의 항목들을 측정하였다.
- 본 연구의 조사 대상자인 대학생을 성별을 기준으로 구분하여 대학생의 식생활 습관을 알아보기 위하여 먼저 아침식사, 점심식사 및 저녁식사의 식습관 등에 대하여 조사하였다. 조사 대상자의 아침식사의 빈도를 살펴보면 ‘매일 먹는다’라고 응답한 남학생과 여학생이 각각 전체의 38.
- 본 연구에서 사용된 설문지는 성별, 아침식사 빈도 및 이유, 아침식사 메뉴, 점식식사 규칙성 여부 및 비용, 간식 횟수 및 시간, 간식 이유 및 종류, 노인일 때 원하는 식사 형태와 제공받고 싶은 음식 종류, 배달식의 반찬 종류와 고려 사항. 시설급식 의향과 시설급식을 원하는 이유 및 원하지 않는 이유 등의 항목들을 측정하였다. 조사과정에서 설문항목을 잘 이해하지 못하는 응답자에게는 조사 대상자와 면접원이 설문지 항목을 직접 설명하고, 응답을 받는 형식을 취하였다.
대상 데이터
- 본 연구의 조사 대상자인 경기 북부(의정부, 양주, 동두천)에 거주하는 신흥대학교 재학생들을 남학생과 여학생으로 구분하여 이들을 대상으로 20012년 12월부터 2013년 1월까지 두 달 동안 설문조사를 실시하였으며, 총 400부의 설문지를 배부하여, 이 중 불완전한 응답으로 신뢰성이 부족한 자료를 제외하고 352부(회수율 88%)를 회수한 후 통계 처리하였다.
- 본 연구의 조사 대상자인 경기 북부(의정부, 양주, 동두천)에 거주하는 신흥대학교 재학생들을 성별 기준으로 남학생과 여학생으로 구분하였다. 남학생은 전자통신과 61명(34.
데이터처리
- 불완전한 응답으로 신뢰성이 부족한 자료를 제외하고 회수하여 수집된 자료의 통계처리는 IBM SPSS Statistics(version 19)를 이용하여 분석하였다. 조사 대상자의 아침식사 빈도 및 이유, 아침식사 메뉴, 점식식사 규칙성 여부 및 비용, 간식 횟수 및 시간, 간식 이유 및 종류, 노인일 때 원하는 식사 형태와 제공받고 싶은 음식 종류, 배달식의 반찬 종류와 고려 사항.
- 시설급식 의향과 시설급식을 원하는 이유 및 원하지 않는 이유 등에 대한 유의성을 검증하기 위하여 χ2-test(p<0.05)를 실시하였다.
성능/효과
- 2. 조사 대상자의 간식 습관을 알아보기 위하여 간식 섭취 빈도를 조사한 결과, 간식 섭취 횟수는 남학생과 여학생 각각 ‘하루 1회’ 47.2, 51.7%, ‘하루 2~3회’ 31.5, 39.7%의 순으로 나타냈다.
- 3. 향후 젊은 세대가 선호하는 실버타운이나 노인복지 시설의 급식에 대한 기초 자료 조사를 위하여 만 65세 이상의 노인이 되었을 때를 가정하여 조사한 식사 형태는 남학생과 여학생 각각 ‘직접 조리하여 먹기를 원한다’ 48.9 48.9%, ‘주로 외식하기를 원한다’ 20.2, 10.9%, ‘전문급식업체로부터 국이나 반찬을 배달하여 먹기를 원한다’ 11.2, 21.8%의 순으로 나타났다.
- 간식을 하는 주된 이유를 살펴보면 남학생과 여학생 각각 ‘배가 고파서’ 46.1, 28.2%, ‘심심해서’ 15.7, 15.5%, ‘습관적으로’ 9.0, 22.4%, ‘친구들과 어울릴 때’ 7.9, 15.5% 등으로 다양하게 나타났다(Table 5C).
- 간식의 섭취 빈도, 시간, 섭취 이유 및 야식의 섭취 빈도는 그룹 간에 유의 적인 차이를 보였다(p<0.05).
- 노인일 때의 가장 어려운 가사일, 조리시 문제점 및 원하는 식사 형태는 그룹 간에 유의적인 차이를 보였다(p<0.05).
- 실버타운이나 노인복지시설의 시설급식 의향은 남학생과 여학생 각각 ‘예’ 47.2, 48.3%이며(Table 8A), 이들을 대상으로 조사한 시설급식을 원하는 이유로는 남학생과 여학생 각각 ‘비교적 저렴한 가격에 이용할 수 있어 경제적이다’ 30.9, 22.6%, ‘식사 준비에서 해방될 수 있다’ 21.4, 23.8%, ‘영양사에 의한 영양이 우수한 식단이 마련된다’ 11.9, 33.3% 순으로 나타나(Table 8B), 남학생은 경제적인 면을, 여학생은 영양적인 점을 보다 중요시하게 여기는 것으로 나타났다.
- 아침식사의 결식 이유 및 종류는 남학생과 여학생 그룹 간에 유의적인 차이를 보여 그룹 간 관련성을 보여 주었다(p<0.05).
- 점심식사 장소는 남학생과 여학생 모두 교내 식당보다 외부 식당 이용이 훨씬 많았고, 점심식사의 종류는 남학생과 여학생이 각각 ‘밥 위주 한식’ 70.8, 56.3%, ‘주먹밥 및 볶음밥류’ 16.9, 7.5%, ‘국수 면류’ 3.4, 23.0%의 순으로 나타나, 주로 밥을 먹는 경우가 많았으나, 남학생은 여학생과 다르게 ‘주먹밥 및 볶음밥류’의 섭취가 많았고, 여학생은 남학생과 달리 ‘국수 면류’의 섭취가 많았다.
- 점심식사의 장소, 종류 및 비용은 그룹 간에 유의적인 차이를 보여 그룹 간 관련성을 보였다(p<0.05).
- 점심식사의 종류는 남학생과 여학생이 각각 ‘밥 위주 한식’ 70.8, 56.3%, ‘주먹밥 및 볶음밥류’ 16.9, 7.5%, ‘국수 면류’3.4, 23.0%의 순으로 나타나, 아침식사와 마찬가지로 주로 밥을 먹는 경우가 많았으나, 남학생은 여학생과 다르게 ‘주먹밥 및 볶음밥류’의 섭취가 많았고, 여학생은 남학생과 달리 ‘국수 면류’의 섭취가 많았다(Table 3C).
- 조사 대상자의 간식 섭취 빈도를 조사한 결과, 간식 섭취 횟수는 남학생과 여학생 각각 전체의 47.2, 51.7%가 ‘하루 1회’라고 응답하였고, 그 다음 ‘하루 2~3회’ 31.5, 39.7% 로 나타났다(Table 5A).
- 조사 대상자의 야식 섭취 횟수를 조사한 결과, 남학생과 여학생 각각‘일주일에 1~2회’가 56.2, 62.1%로 가장 많았고, ‘일주일에 3~4회’ 21.3, 10.3%이었으며, ‘전혀 먹지 않는다’는 남학생과 여학생 각각 19.1, 24.7%로 나타났다(Table 5E).
- 조사 대상자의 저녁식사의 규칙성 및 불규칙 이유를 조사한 결과, 남학생과 여학생 각각 전체의 60.7, 72.4%가 ‘불규칙하다’고 답하였고(Table 4A), 이들 중 ‘불규칙하다’고 응답한 학생들을 대상으로 조사한 저녁식사가 불규칙적인 이유로 ‘불규칙한 생활습관’ 45.3, 52.3%, ‘귀찮아서’ 9.3, 8.7%, ‘습관적’ 10.2, 6.4%의 순으로 나타나, ‘불규칙한 생활습관’이 남학생과 여학생 모두 가장 많은 것으로 조사되었다(Table 4B).
- 조사 대상자의 점심식사 비용은 남학생과 여학생이 각각 ‘4,000~7,000원 미만’ 67.4, 70.1%, ‘4,000원 미만’ 30.3, 22.4%로 조사되고(Table 3D), 조사 대상자의 한 달 용돈 금액이 남학생과 여학생 각각 ‘20~30만 원’ 24.7, 31.6%, ‘10~20만 원’ 21.3, 27.6%, ‘10만 원 미만’22.5, 14.9% 인 것을 볼 때 용돈에서 점심식사 비용이 대부분 차지하는 것을 알 수 있다(Table 3E).
- 조사 대상자의 점심식사의 규칙성을 조사한 결과, 아침식사와 달리 ‘규칙적’으로 한다가 남학생과 여학생이 각각 전체의 73.0, 78.7%로 높게 나타났다(Table 3A).
- 조사대상자의 점심식사 비용은 남학생과 여학생이 각각 ‘4,000~7,000원 미만’ 67.4, 70.1%로 조사되고, 조사 대상자의 한 달 용돈 금액이 남학생과 여학생 각각 ‘20~30만 원’ 24.7, 31.6%, ‘10~20만 원’ 21.3, 27.6%인 것을 볼 때 용돈에서 점심식사 비용이 대부분 차지하는 것을 알 수 있다.
- 주로 먹는 간식의 종류를 살펴보면 남학생과 여학생 각각 ‘과자류’ 25.8, 19.0%, ‘음료수’ 18.0, 14.4%, ‘빵류’ 16.9, 13.2% 순으로 과자류를 가장 선호하는 것으로 나타났고, 야식 섭취 횟수를 조사한 결과, 남학생과 여학생 모두 ‘일주일에 1~2회’가 56.2, 62.1%로 가장 많았다.
- 주로 먹는 간식의 종류를 살펴보면 남학생과 여학생 각각 ‘과자류’ 25.8, 19.0%, ‘음료수’ 18.0, 14.4%, ‘빵류’ 16.9, 13.2% 순으로 과자류를 가장 선호하는 것으로 나타났다(Table 5D).
- 향후 젊은 세대가 선호하는 실버타운이나 노인복지 시설의 급식에 대한 기초 자료 조사를 위하여 대학생들이 만 65세 이상의 노인이 되었을 때를 가정하여 조사한 식생활 관련 설문에서 가장 어려운 가사일은 남학생과 여학생 각각 ‘식사 준비’ 37.1, 21.3% ‘집안 청소’ 29.8, 51.7%, ‘빨래’ 20.2, 17.8%순이었으며(Table 6A), 조리 시 문제점으로는 남학생과 여학생 각각 ‘조리하기가 귀찮아진다’ 33.1, 31.0%, ‘장 보기 어렵다’ 25.9, 16.1%, ‘육체적으로 조리가 점점 힘들어진다’ 20.8, 36.8% 순이었고(Table 6B), 노인이 되었을 때 원하는 식사 형태는 남학생과 여학생 각각 ‘직접 조리하여 먹기를 원한다’48.9 48.9%, ‘주로 외식하기를 원한다’ 20.2, 10.9%, ‘전문급식업체로부터 국이나 반찬을 배달하여 먹기를 원한다’ 11.2, 21.8%, ‘시장이나 마트에서 직접 구입하여 먹기를 원한다’10.1, 5.7% ‘실버타운이나 양로원과 같은 시설에 기거하여 식사하기를 원한다’ 7.9, 10.9%의 순이었다(Table 6C).
후속연구
- 또한, 대학생들이 만 65세 이상의 노인이 되었을 때를 가정하여 조사한 식생활 관련 설문에서 조리 시 문제점으로는 조리와 육체적 어려움이었으며, 정기적으로 음식을 제공받을 의향은 절반 정도이었고, 배달식의 고려 사항은 위생, 맛, 영양 순이었다. 실버타운이나 노인복지시설의 시설급식 의향은 절반 정도이었고, 시설급식을 원하는 이유로는 저렴한 가격, 식사 준비의 해방 순이었고, 시설급식을 원하지 않는 이유로는 실버타운이나 노인복지 시설에 대한 기피가 가장 크게 작용하는 것으로 나타나, 앞으로 시설급식과 실버타운이나 노인복지 시설에 대한 올바른 정보 제공과 관련 교육 및 홍보가 필요하다고 사료된다.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.