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식품과학과 산업 = Food science and industry, v.49 no.2, 2016년, pp.56 - 62
오선민 (경희대학교 생명자원과학연구원 식품생명공학과 및 생명공학원) , 백무열 (경희대학교 생명자원과학연구원 식품생명공학과 및 생명공학원)
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Although the production of chestnut in Korea is the second largest in the world, domestic consumption of chestnut is very limited. Furthermore, consumption of chestnut in Korea is highly dependent on export to Japan and China. Large amount of chestnut in Korea have been deteriorated and discarded du...
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| 핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
|---|---|---|
| 밤 재배의 특징은? | 밤은 다른 과수에 비해 자본과 노동력은 적게 들고 자연력에 의존하는 재배방법이므로 경사가 급한 지형에서도 비교적 잘 자라 야산이나 구릉지에 분포하는 경우가 많다. 2014년 지역별 평균 재배면적 및 재배본수는 다음과 같다(Table 1)(4). | |
| 우리나라의 밤 생산량은? | 우리나라는 2위(6만 7천 톤)를 차지하고 있으며 터키(6만 톤), 볼리비아(5만 8천 톤), 이탈리아(5만 톤)가 뒤를 잇고 있다. 우리나라의 경우 1997년 12만 9천 톤을 생산한 이래로 점차 감소하여 2003년에는 6만톤을 생산하였고 최근 2013년도에는 6만 7천 톤으로 소폭 증가하였다. | |
| 세종실록에 밤의 구황작물로서의 언급된 문장은? | 예로부터 밤은 우리나라에서는 구황작물로서의 역할을 하였으며, 약 2000년 전부터 밤을 재배했다고 알려져 왔다. 세종실록에서 ‘흉년 때 밤과 상수리를 주워서 생활해야 하기 때문에 산과 들을 불태우는 일을 금해야 한다’라고 기록되어있어 밤이 중요하게 쓰였음을 알 수 있다. 밤나무는 참나무과(Fagaceae) 밤나무속(Castanea)에 속하는 낙엽활엽교목으로 우리나라의 기후풍토에 적응력이 강하다. |
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