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베트남의 지속가능한 커피 프로그램과 그 성과
Sustainable Coffee Program and its Achievement in Vietnam 원문보기

한국경제지리학회지 = Journal of the Economic Geographical Society of Korea, v.19 no.2, 2016년, pp.343 - 359  

이상율 (대구가톨릭대학교 지리교육과)

초록
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최근 베트남에서 생산된 커피의 농가 단위에서 커피 가격은 상당히 불안정하다. 커피 재배 면적의 증가와 세계 시장에서 가격 변동에 따른 커피 가격의 등락은 실질적인 농가 소득의 감소로 이어지게 되었다. 또한 세계 시장에서 소비자들의 인증 커피의 선호로 커피 관련 기업에 의한 보다 친환경적으로 재배된 커피에 대한 수요가 증가하게 되었다. 지속가능한 커피 생산은 베트남 국내에서뿐만 아니라 세계적인 차원에서도 큰 흐름이 되어가고 있다. 본 연구는 커피 분야에서 지속가능한 프로그램이 베트남에서는 2000년대 중반부터 인증체제의 도입으로 시작되었고, 보다 본격적인 확대는 정부 및 민간의 협력체제에 의해서 '지속가능한 커피 프로그램(Sustainable Coffee Program)'의 실시로 이루어지게 되었다. 본 연구의 주요 관심은 닥락 성에서 그 프로그램이 어떻게 운영되었는지, 그리고 그 프로그램 시행의 결과와 그 '지속가능한 커피 프로그램'이 커피 생산과 환경적인 측면에서 어떻게 기여하였는지를 파악한다. 끝으로 지속가능한 커피 생산에 참여 농가와 비 참여 농가를 함께 고려함으로써 닥락 성에서 전개된 지속가능한 프로그램의 실체적인 측면을 이해하고자한다.

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

The coffee price from the farm-gate level has been quite unstable in recent years because of the expansion of coffee cultivation, and the volatility of coffee price in the world market. The preference toward consumer's sustainable coffee has influenced on the coffee purchase by the world major coffe...

주제어

#지속가능성   #닥락 성   #인증   #커피 생산   #환경  

질의응답

핵심어 질문 논문에서 추출한 답변
'지속가능한 커피'를 운영하는 목적은 무엇인가? 지속가능한 커피는 지속가능성에 필요한 사회적, 환경적, 경제적 조건이 균형을 갖춘 것을 의미한다. 소비자는 일반 커피보다 높은 가격을 지불함으로써 커피 생산지역의 환경을 보호하고 공공기반 시설, 의료, 교육 수준을 강화하여 경제적. 사회적으로 해당 공동체를 지속시키는 것이고, 비교적 친환경 작물인 커피생산을 지속하게 하여 해당 공동체의 생태적 환경을 긍정적인 방향으로 지속시키는 것이 그 목적이다. 지금까지 지속가능한 커피의 연구는 전통적인 커피 로스터(roaster)가 주도한 공급체인과 시장이 국지적 차원에서 커피 생산자에 게 어떻게 영향을 미쳤는가에 초점을 두었다.
지속가능한 커피란 무엇인가? 지속가능한 커피는 보편적으로 유기, 환경 친화, 및 공정무역 커피로 이해된다. 지속가능한 커피는 지속가능성에 필요한 사회적, 환경적, 경제적 조건이 균형을 갖춘 것을 의미한다. 소비자는 일반 커피보다 높은 가격을 지불함으로써 커피 생산지역의 환경을 보호하고 공공기반 시설, 의료, 교육 수준을 강화하여 경제적.
베트남이 커피 분야에서 직면하고 있는 어려움은 무엇인가? 베트남에서 커피는 쌀 다음으로 농산품 수출에서 중요하며, 300만 명이상의 소규모 농가의 생활 기반이 되고 있다. 그러나 베트남에서 커피 분야는 최근 여러 가지 어려움, 즉 영농, 수확, 가공, 수확 후 저장이 낮은 수준의 기술에 머물러 있고, 커피나무가 오래전에 심겨진 지역이 많고, 비료와 살충제의 사용이 적절하지 않고, 물의 과다한 사용 등에 직면하게 되었다. 이러한 위기는 점차 커피 산업 분야와 농민들의 삶의 질과 관련된 농가 차원에서의 지속가능성 측면에서 문제점으로 제기되었다.
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참고문헌 (28)

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