최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
다음과 같은 기능을 한번의 로그인으로 사용 할 수 있습니다.
NTIS 바로가기한국식품영양학회지 = The Korean journal of food and nutrition, v.29 no.4, 2016년, pp.529 - 537
장재선 (가천대학교 식품영양학과) , 홍명선 (가천대학교 헬스케어경영학과)
The purpose of this study was to analyze University student's dietary behavior for processed foods and recognition on food nutrition labelling according to the degree of health concern. For this study, 302 University students in Gyeonggi region was surveyed by questionnaire from May in 2016 and it i...
* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.
핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
---|---|---|
가공식품의 특징은? | 가공식품은 가식부분을 가열 또는 절단하여 소화 흡수가 용이하도록 가공하거나, 특정 영양 성분을 보충하여 영양 가치를 향상시키거나, 색, 맛, 향, 조직, 신선도 등의 기호적 가치와 편리성을 향상시킬 수도 있으며, 다이어트식품, 저칼로리식품 등 다양한 기능성 식품을 만들 수도 있으며, 가열 살균에 의한 미생물의 오염방지, 보존료 등의 첨가에 의한 식품의 이용 기간을 연장시킬 수 있는 특징도 가지고 있다(Jung HY 2007). | |
대학생들의 가공식품의 섭취 횟수는 어떠한가? | Table 3은 대학생들의 가공식품의 섭취 횟수를 나타낸 결과이다. 가공식품의 섭취 횟수는 ‘우유 및 유제품(4.51)’의 섭취가 가장 높았으며, 다음으로 ‘음료류(4.30)’, ‘면류(4.25)’, ‘빵류(4.09)’, ‘육가공품(4.07)’, ‘과자류(3.72)’, ‘즉석식품(3.71)’, ‘냉동식품류(3.15)’ 순으로 나타났으며, 건강 관심도에 따른 ‘우유 및 유제품’, ‘면류’와 ‘음료류’, ‘즉석식품’은 통계학적으로 유의한 차이를 나타낸 반면(p<0.05), 나머지 가공식품은 통계학적으로 유의한 차이를 나타내지 않았다(p>0.05). 이는 건강에 관심이 많은 대학생들은 가공식품을 섭취함에 있어서도 건강을 생각하는 것으로 나타났다. | |
식품표시란? | 식품표시는 식품에 관한 각종 정보 즉 구성성분, 중량, 제조일자 및 유통기한, 사용방법, 영양성분 등에 관한 정보를 제품의 포장이나 용기에 표시하여, 생산자는 소비자가 건전한 식생활을 할 수 있도록 정확한 구매정보를 제공하고, 소비자는 자신의 요구에 보합하는 식품을 선택하는 공정한 거래 확보를 통해 소비자를 보호하는 제도이다. 영양표시는 식품 표시 항목 중의 하나로 개별 식품에 함유된 영양소의 종류와 함량 등을 표시함으로써 소비자들에게 적절한 영양정보를 제공하여 합리적인 식품 선택과 건강관리에 도움을 주는데 목적으로 소비자의 식품선택을 도와주어, 영양적으로 적절한 식사를 계획하는데 유용한 도구가 되며, 또한 산업체에게는 제품의 영양적 품질향상을 유도하고, 국민의 만성질환 예방 및 국가 의료비 절감에 기여하는 유용한 제도이다. |
Cho SH, Yu HH. 2007. Nutrition knowledge, dietary attitudes, dietary habits and awareness of food-nutrition labelling by girl's high school students. Korean J Community Nutr 12: 519-533
Choi ES. 2010. Survey on knowledge about nutrition indications of processed food ingested as snacks and survey on actual ingestion of street food: Focusing in junior. Master's Thesis, Gyeonghee Univ. Korea
Choi KS, Shin GO, Huh SM, Chung KH. 2010. Comparison of nutritional and physical status according to the residental type among college women in Seoul Women's University and Sahmyook University. J Nutr and Health 43:86-96
Hong SB. 2012. Dietary habits and snacking among university students living on campus and condition of applying nutrition labelling. Master's thesis, Konkuk Univ. Korea
Jung HY. 2007. A study on use of processed food and recognition of food additives for high school students. Master's Thesis, Jeonnam Univ. Korea
Kim MH, Lee YS. 2006. A study on the nutrient intake and food habits of college students in Chungnam area. The Korean Journal of Community Living Science 17:143-158
Kim NY, Kim SH, Kim EM. 2006. The dietary life by tesidence types of University student in Chungnam. The East Asian Society of Dietary Life 16:46-53
Ko MS. 2007. The comparison in daily intake of nutrients and dietary habits of college students in Busan. Korean J Comm Nutr 12:259-271
Lee GJ, Lee YH. 2004. Consumer's recognition and using state about food-nutrition labeling system among twenties. J East Asian Soc Dietary Life 14:54-63
Lee MS, Kwak CS. 2006. The comparison in daily intake of nutrients, quality of diets and dietary habits between male and female college students in Daejeon. Korean J Community Nutrition 11:39-51
Oh YS. 2009. A study on the health related life behavior and dietary of female university students by residence type in the Gyeongju area. Korean J Food Culture 24:351-358
Park JH, Jung JH, Kim HS. 2011. Study on dietary of college women according to the residence type in Seoul. J Korean Diet Assoc 17:335-348
Park SM. 2006. Recognition and utilization of food and nutrition labeling in middle-school students. Master's Thesis, Yeongnam Univ. Korea
Shin YJ. 2009. The Perception and knowledge for nutrition labeling of University students. Master's Thesis, Sangji Univ. Korea
Wang G, Felrcher SM, Carley DH. 1995. Consumer utilization of food labeling as a source of nutrition information. J Consumer Affairs 29:368-380
Yang SH. 2008. A survey on the eating behavior and the recognition about nutrition labeling of University student in Jeonbuk. Master's Thesis, Kunsan National Univ. Korea
Yoon HR. 2010. College students' dietary behavior for processed foods and the level of perception on food nutrition labelling system according to the level of nutrition knowledge. Master's Thesis, Sangji Univ. Korea
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.