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NTIS 바로가기한국지구과학회지 = Journal of the Korean Earth Science Society, v.38 no.7, 2017년, pp.481 - 495
문윤섭 (한국교원대 환경교육과) , 강우경 (한국교원대 환경교육과) , 정옥진 (한국교원대 환경교육과) , 김선미 (한국교원대 환경교육과) , 김다빈 (한국교원대 환경교육과)
The purpose of this study is to investigate and analyze the relationship between meteorologicalclimatic factors and fruit property data from Aronia sampling points during May to August 2016 in the Danyang area. For this purpose, we investigated the meteorological factor, the physicalchemical propert...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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아로니아는 무엇인가? | 아로니아(Aronia melanocarpa)는 장미과의 다 년생 과수로 블랙초코베리로도 알려져 있으며, 나무의 수명은 대략 20년 정도이고, 과실의 직경은 6 mm 정도로 진보라에서 검정색을 띄고 8-14개의 과실이 과방을 이루고 있다(Kawecki and Tomaszewska, 2006). 스웨덴을 비롯한 폴란드, 체코, 슬로바키아, 우크라이나 등에서 널리 재배되는데 우리나라에서는 바이킹 (Viking)과 네로(Nero) 품종이 주로 재배되고 있다. | |
아로니아 열매의 특징과 이용 분야는? | 아로니아 열매는 평균적으로 당도가 높으나 과실에 신맛과 떪은 맛을 가지는 폴리페놀을 함유하고 있어 생식보다는 주로 가공용으로 이용되지만, 다량의 안토시아닌을 함유하고 있어 활성 산소를 효과적으로 중화시키는 항산화 효과를 촉진하는 주스, 차와 같은 음료뿐만 아니라 잼, 와인을 비롯한 식품에 첨가되는 천연 색소로도 널리 이용된다(Olas et al, 2008; Graversen et al., 2008; Kokotkiewicz et al. | |
강수량과 비가림 설치에 따른 아로니아 과실 특성은 어떠한가? | 6o Brix 증가하였지만 해가림의 경우는 노지 재배나 큰 차이가 없었다. 결과적으로 아로니아 변색기 이후 당도와 안토시안 성분은 강수량에 의한 수분 함량이 적을수록 또는 비가림을 할수록 높아지는 것으로 나타났다. |
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오픈액세스 학술지에 출판된 논문
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