[논문]중소규모 사업장근로자의 저염식 이행에 미치는 영향요인

신호순; 부선주

doi:10.35133/kssche.20181231.04

중소규모 사업장근로자의 저염식 이행에 미치는 영향요인
Factors Affecting the Implementation of Low Sodium Diet in Small and Medium-sized Business Workers 원문보기

한국학교ㆍ지역보건교육학회지 = The Journal of Korean Society for School & Community Health Education, v.19 no.3, 2018년, pp.41 - 52

Abstract ▼ AI-Helper

Objectives: This cross-sectional study aimed to identify the significant factors that influence small and medium-sized business workers when they carry out low sodium diet. Methods: The data were collected by conducting a survey on 161 individuals in small and medium sized businesses who had not been diagnosed with hypertension, in Gyeonggi province. The survey tool measured their knowledge in carrying out low sodium diet and how much support they had been given from their family. The data were analyzed by descriptive statistics and multiple regression analysis. Results: Family support affected their implementation of the low sodium diet (t=2.981, p=.003). Similarly, the result accounted for 27.2% ($R^2=.272$) in the regression model. Conclusion: this statistical results suggest that there is a profound need of various nursing intervention programs to enhance family support and to improve their awareness of the importance of implementing low sodium diet in order to prevent hypertension in small and medium-sized business workers.

주제어

AI 본문요약
AI-Helper

* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.

문제 정의

본 연구는 사업장 근로자들의 저염식 이행에 미치는 영향요인을 파악하고, 고혈압 예방을 위한 건강교육 방향과 간호중재 교육프로그램 개발에 대한 기초자료를 마련하고자 시행하였다. 저염식 이행에 영향을 미치는 예측인자는 저염식 이행에 대한 가족지지, 저염식 중요성에 대한 인식, 식품 구입 시 나트륨 함량 확인 이었다.
본 연구는 중소규모사업장 근로자들의 저염식에 관한 지식, 저염식 이행에 대한 가족지지, 저염식 이행정도와, 저염식 이행에 미치는 영향요인을 파악하기 위한 횡단적 조사연구이다.
본 연구는 중소규모사업장 근로자를 대상으로 저염식 이행에 미치는 영향요인을 파악하여 연구 대상자의 고혈압을 예방하고, 저염식 이행을 증진시킬 수 있는 프로그램을 개발하기 위한 기초자료를 제공하고자 시도되었다.
그러므로 뇌심혈관질환 발생률이 높은 중소규모 사업장 근로자를 대상으로 고혈압을 효율적으로 예방하기 위해서는 지역사회 보건소와 사업장 보건대행 간호사의 연계를 통해 사업장 내에서 적용 가능한 저염식이 관련 중재 개발 방안이 필요할 것으로 생각된다. 이에 본 연구에서는 사업장근로자를 대상으로 저염식 이행에 미치는 영향요인을 파악함으로서, 사업장근로자들의 저염식 이행을 증진시키고, 고혈압 예방을 위한 건강교육 방향과 교육프로그램을 개발하는 기초자료를 마련하고자 한다.

대상 데이터

본 연구는 경기도 A시 소재의 300인 미만 중소규모 사업장 3곳에 근무하는 사업장 근로자로, 의사로부터 고혈압 진단을 받지 않고, 고혈압 약을 복용하지 않는 자 중 본 연구의 목적을 이해하고 서면 동의한 자, 의사소통이 가능하고 설문지 내용을 이해하고 답할 수 있는 자를 대상으로 하였다. 본 연구에 적합한 대상자의 수 산출을 위해 G Power 3.
본 연구의 자료수집기간은 2015년 8월 7일부터 9월 11일까지였으며, 경기도 소재 3개의 중소규모 사업장 근로자 중 대상자 선정기준에 적합한 자를 대상으로 자기기입식 설문지를 배부하여 자료수집 하였다. 먼저, 산업간호협회 사업장 담당 간호사와 연구자가 사업장을 직접 방문하여 연구대상자 선정기준에 적합한지 확인 한 후, 연구목적과 절차를 설명하고, 연구 참여에 동의한 근로자를 대상으로 설문지를 배부하고 연구자가 그 자리에서 수거하였다.

데이터처리

연구 대상자의 저염식에 관한 지식, 저염식 이행에 대한 가족지지, 저염식 이행과의 관계 정도는 Pearson Correlation coefficient로 제시하였다. 마지막으로 저염식 이행의 영향요인은 단변량 분석에서 저염식 이행과 통계적으로 유의한 변수들을 예측요인으로 다중회귀분석을 시행하였다.
저염식 이행의 차이는 t-test와 One–way ANOVA로 분석하였고, 사후검정은 scheffe test를 이용하였다. 연구 대상자의 저염식에 관한 지식, 저염식 이행에 대한 가족지지, 저염식 이행과의 관계 정도는 Pearson Correlation coefficient로 제시하였다. 마지막으로 저염식 이행의 영향요인은 단변량 분석에서 저염식 이행과 통계적으로 유의한 변수들을 예측요인으로 다중회귀분석을 시행하였다.
5에서 양측검정 하였다. 연구대상자의 일반적 특성(인구사회학적, 식이관련, 건강관련 특성), 저염식에 관한 지식 및 저염식 이행에 대한 가족지지 정도는 빈도와 백분율, 평균과 표준편차로 제시하였다. 저염식 이행의 차이는 t-test와 One–way ANOVA로 분석하였고, 사후검정은 scheffe test를 이용하였다.
연구대상자의 일반적 특성(인구사회학적, 식이관련, 건강관련 특성), 저염식에 관한 지식 및 저염식 이행에 대한 가족지지 정도는 빈도와 백분율, 평균과 표준편차로 제시하였다. 저염식 이행의 차이는 t-test와 One–way ANOVA로 분석하였고, 사후검정은 scheffe test를 이용하였다. 연구 대상자의 저염식에 관한 지식, 저염식 이행에 대한 가족지지, 저염식 이행과의 관계 정도는 Pearson Correlation coefficient로 제시하였다.

이론/모형

본 연구에서 저염식 이행에 대한 가족지지를 측정하기 위해 유문숙(1998), 최정명(1986)의 연구를 참고로 이수정과 송미순(1999)이 개발한 9문항으로 구성된 도구를 사용하였다. 해당 도구는 개발 당시 본태성 고혈압 환자를 대상으로 개발되었으나, 본 연구에서는 고혈압이 없는 대상자에게 사용하기 위해 가정의학과 교수1인, 간호대학 교수 2인, 영양학과 교수 1인의 조언을 받아 본 연구 대상자와 맞지 않는 일부 문항을 수정⋅보완하여 사용하였다.
본 연구에서 저염식에 관한 지식을 측정하기 위해 이수정과 송미순(1999)이 고혈압을 가진 환자를 대상으로 식사요법에 관한 문헌(모수미 등, 1998; 이기열, 1998)을 참고로 개발하였다. 총 10문항으로 음식 조리시 및 가공식품 등 염분에 관한 일반적 지식도구로 모든 문항은 그렇다/아니다 /모르겠다로, 정답의 경우 1점, 오답과 모르겠다는 0점으로 점수화 하였다.
본 연구에서는 저염식 이행을 측정하기 위해 식사요법에 관한 문헌(모수미 등, 1998; 이기열, 1998)을 참고로 이수정과 송미순(1999)이 개발하고 이미리(2014)가 수정⋅보완한 저염식 이행 측정도구를 사용하였다. 해당 도구는 개발 당시 본태성 고혈압 환자를 대상으로 개발되었으나, 본 연구에서는 고혈압이 없는 대상자에게 사용하기 위해 가정의학과 교수1인, 간호대학 교수 2인, 영양학과 교수 1인의 조언을 받아 본 연구 대상자와 맞지 않는 일부 문항을 수정⋅보완하여 사용하였다.

성능/효과

대상자의 저염식 이행은 저염식에 관한 지식과 유의한 상관관계가 나타나지 않았으나(r=.15, p=.061), 저염식 이행에 대한 가족지지와는 중등도의 양의 상관관계를 보였다(r=.35, p<.001)(Table 4).
저염식 이행의 영향요인을 파악하기 위해 다중회귀분석을 실시한 결과 회귀모형은 유의하였고(F=8.17, p<.001), 모델의 설명력은 27%였다. 저염식 이행에 대한 가족지지가 높을수록 (p=.

후속연구

특히 사업장의 영양사 의무배치기준에 따르면 1회 급식인원이 100인 이상인 경우 영양사가 의무적으로 배치되지만, 1회 급식인원이 적은 소규모사업장의 경우 식이교육 및 식단을 관리하는 영양사를 의무적으로 배치하고 있지 않다(식품위생법 52조, 2011). 그러므로 뇌심혈관질환 발생률이 높은 중소규모 사업장 근로자를 대상으로 고혈압을 효율적으로 예방하기 위해서는 지역사회 보건소와 사업장 보건대행 간호사의 연계를 통해 사업장 내에서 적용 가능한 저염식이 관련 중재 개발 방안이 필요할 것으로 생각된다. 이에 본 연구에서는 사업장근로자를 대상으로 저염식 이행에 미치는 영향요인을 파악함으로서, 사업장근로자들의 저염식 이행을 증진시키고, 고혈압 예방을 위한 건강교육 방향과 교육프로그램을 개발하는 기초자료를 마련하고자 한다.
본 연구대상자의 대부분은 저염식 교육을 받아본 경험이 없는 반면 저염식 참여의사가 높은 상태임으로 구체적인 저염식 관련 지식교육과 염분량 섭취 감소를 위해 산업간호사, 사업주, 보건소와의연계를 통한 구체적인 교육제공 및 저염식단 제공에 대한 안내가 저염식 이행에 도움이 될 것으로 생각한다. 또한 가족지지는 저염식 이행의 유의한 영향요인으로 저염식 이행을 증진시키기 위해 지역사회 보건소 건강원스톱, 고혈압 당뇨병 등록관리센터와의 연계를 통한 가족지지 프로그램 개발 및 이에 대한 효과를 검증하기 위한 중재연구를 제언한다. 마지막으로, 중소규모 사업장 근로자를 대상으로 저염식 관련 목표 규정이 마련되어 있지 않은 상태임으로 좀 더 구체적인 사업장 단체 급식에 대한 저감화 정책 규정이 근로자들의 뇌심혈관 건강 증진에 도움이 될 것으로 생각한다.
8%)에서는 저염식에 관한 지식이 저염식 이행의 통계적으로 유의한 영향요인이였다(이미리, 2014). 이러한 결과의 차이는 혈압의 중증도, 성별, 교육수준, 음식 조리 여부 등 다양한 변수가 결과에 영향을 주었을 것으로 생각되며, 추후 연구를 통해 저염식에 대한 지식과 이행 간 관계를 파악할 필요가 있을 것으로 생각된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	뇌심혈관질환의 예방을 위해서 무엇이 요구되는가?	뇌심혈관질환의 예방을 위해서는 생활습관의 교정이나 근로자의 직업 환경 개선 등을 통한 뇌심혈관 위험인자 관리가 요구된다. 또한 고혈압은 증상 없이 진행하는 만성질환으로 질환 발병 후 평생 관리하기 보다는 질환 발생을 사전에 예방하는 것이 비용 효과적이므로 고혈압 예방을 목표로 다수에게 적용가능성이 높은 중재 프로그램의 개발이 필요하다(김명숙과 송미순, 2013).
	고혈압의 특징은?	뇌심혈관질환의 예방을 위해서는 생활습관의 교정이나 근로자의 직업 환경 개선 등을 통한 뇌심혈관 위험인자 관리가 요구된다. 또한 고혈압은 증상 없이 진행하는 만성질환으로 질환 발병 후 평생 관리하기 보다는 질환 발생을 사전에 예방하는 것이 비용 효과적이므로 고혈압 예방을 목표로 다수에게 적용가능성이 높은 중재 프로그램의 개발이 필요하다(김명숙과 송미순, 2013).
	뇌심혈관질환이 소규모 사업자에서 발병 비율이 높은 이유는?	3%(579명)와 비교하여 빠르게 증가하고 있다. 특히 소규모 사업장 근로자에서 발병 비율이 높은데, 이는 건강관리자가 상주하지 않을 가능성이 높아 건강을 스크리닝 할 수 있는 기회가 적기 때문으로 분석된다(Hwang & Hong, 2012). 그러나 한국 근로자의 18.

참고문헌 (23)

고용노동부. 2013 산업재해분석. 서울: 고용노동부, 2013
권용주외 6명. 나트륨 실측치와 식품교환표 및 식품성분표를 이용한 추정치의 비교. 한국식품영양과학회지 2010;39(4):535-541.

원문보기 상세보기
김명숙, 송미순. 고혈압 성인에게 적용한 6개월의 코칭 건강관리 프로그램의 효과. Perspectives in nursing science 2013;10(2):111-119.

원문보기 상세보기
김은주, 박정숙. 일부사업장 근로자의 업종별 건강문제, 건강상태, 건강증진행위 및 유해환경정도 비교. 한국산업간호학회지 2009;18(1):71-82.
김정미, 송준희. 영양서비스업무를 수행하는 사업체 급식소 영양사의 직무만족 및 직무특성 분석. 대한영양사협회학술지 2002;8(1):33-41.

원문보기 상세보기
민은실. 고혈압 환자의 지식, 건강신념 및 치료지시이행[석사학위논문]. 경기: 을지대학교 대학원, 2011.
모수미, 이연숙, 구재옥, 손숙미. 식사요법. 교문사, 1998
식품의약품안전처. http://www.mfds.go.kr/brd/m_99/view.do?seq22795. 2014.
식품위생법52조. http://www.law.go.kr/. 2011.
안소현외 8명. 주부의 나트륨저감화 행동변화 단계에 따른 식행동 특성 분석 및 저나트륨 식사방법의 실천 용이도에 관한 연구. 대한지역사회영양학회지 2012;17(6):724-736.

원문보기 상세보기
유문숙. 당뇨환자와 가족의 식이요법에 관한 지식, 환자가 인지하는 가족지지와 식이요법이행연구[석사학위논문]. 서울: 연세대학교 교육대학원, 1988.
이미리. 노인 고혈압환자의 저염식이에 대한 지식, 가족지지와 이행요인[석사학위논문]. 서울: 중앙대학교 대학원, 2014.
이상욱, 오인환, 윤태영, 최중명. 고혈압 환자에 서 생활습관개선 프로그램의 혈압개선효과. 보건교육건강증진학회지 2010;27(4):105-112.

원문보기 상세보기
이수정, 송미순. 본태성 고혈압 환자의 저염식 이행실태 및 관련요인. 성인간호학회지 1999;11(3):605-620.

상세보기
이영희, 김현경, 권경희. 노인 고혈압 환자의 저염식이 이행, 나트륨 섭취 및 짠 맛에 대한 기호도. 韓國保健看護學會誌 2010;24(2):311-322.

원문보기 상세보기
안양희. 고혈압관리를 위한 고혈압환자 유형별 특성-투약과 건강생활양식의 지식, 태도, 행위를 기반으로. 지역사회간호학회지 2007;18(1):112-122.

원문보기 상세보기
장순옥. 6개월간의 저염식이 여자대학생의 짠맛에 대한 인지와 기호, 혈압침 뇨 나트륨 배설량에 미친 영향. 한국영양학회지 2010;43(5):433-442.
전은영. 사상체질식이 적용이 본태성 고혈압 환자의 혈압, 비만도 및 혈중지질에 미치는 효과 : 유산소 운동과 저염식이 병용환자를 대상으로. 대한간호학회지 2002;32(5):673-683.
정은진, 권종숙, 안소현, 손숙미. 보건소를 방문한 경계성 고혈압 환자의 저염식 생활영양교육 참여정도에 따른 혈압, 나트륨 섭취 및 식행동 변화에 관한 연구. 대한지역사회영양학회지 2013;18(6):626-643.

원문보기 상세보기
정혜선. 소규모 사업장의 고혈압 근로자를 대상으로 한 자기효능증진 프로그램의 효과. 한국직업건강간호학회지 2002;11(2):158-163.
Cook NR et al. Long term effects of dietary sodium reduction on cardiovascular disease outcomes observational follow-up of the trials of hypertension prevention(TOHP). Bmj. 2007;334(7599):885.

상세보기
Cullen KW, Lara KM, deMoor C. Familial concordance of dietary fat practices and intake. Family & community health. 2002;25(2):65-75.

상세보기
Hwang WJ, Hong O. Work-related cardiovascular disease risk factors using a socioecological approach: implications for practice and research. European Journal of Cardiovascular Nursing. 2012;11(1):114-126.

상세보기

저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

내보내기 구분	파일저장 인쇄 메일전송
구성항목	기본정보 상세정보 관리번호, 논문명, 저널/프로시딩명, 저자 , 발행년, 권, 호, 시작페이지, 끝페이지, 발행기관 관리번호, 논문명, 대등논문명, 저자 , 저널/프로시딩명, 발행기관, 발행년, 발행언어, 권, 호, 시작페이지, 끝페이지, ISBN, ISSN, 주제분야, 키워드, 초록(한글), 초록(영문), 저자(소속기관)
저장형식	Text(ASCII format) Excel format RefWorks Direct Export RIS format (for Reference Manager, ProCite, EndNote), Scholar's Aids, Mendeley
메일정보	받는사람 (필수) @ 보내는사람 (선택) @ 제목 내용 KISTI 검색결과 이메일 서비스
안내	총 건의 자료가 검색되었습니다. 다운받으실 자료의 인덱스를 입력하세요. (1-10,000) 검색결과의 순서대로 최대 10,000건 까지 다운로드가 가능합니다. 데이타가 많을 경우 속도가 느려질 수 있습니다.(최대 2~3분 소요) 다운로드 파일은 UTF-8 형태로 저장됩니다. 파일의 내용이 제대로 보이지 않을실 때는 웹브라우저 상단의 보기 -> 인코딩 -> 자동선택 여부를 확인하십시오. ~ Text(ASCII format) Excel format

연합인증