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문제 정의
- 식행동에 미치는 영향에 대한 연구는 부족한 실정이다. 따라서 본 연구는 중학생들의 식행동에 관한 연구로 중학생들이 경험하는 식행동 실태와 학업스트레스의 학업관련 인자를 조사, 분석하여 중학생들의 식행동에 대하여 알아보고 학업관련 인자와의 관계를 파악하여 중학생 대상 식행동에 대한 영양교육 프로그램 개발의 기초자료를 제공하고자 한다.
- 본 연구에서는 중학생을 대상으로 식행동 실태을 조사 분석하고 학업관련 인자와의 관계를 파악하고자 하였다. 연구대상자의 학업 관련인자를 살펴본 결과, 71.
제안 방법
- 을 본 연구자가 수정 보완하여 사용하였다. 식습관 조사는 9문항으로 구성하였다. 각 문항은 Likert scale (5점 척도)를 이용하였으며, 바람직한 식습관에 대하여 ‘항상 그렇다’에 5점, ‘대체로 그렇다’ 4점, ‘보통이다’ 3점, ‘가끔 그렇다’ 2점, ‘그렇지않다’ 에 1점을 주도록 하였다.
- 식습관과 식행동은 선행 연구논문18-19을 본 연구자가 수정 보완하여 사용하였다. 식습관 조사는 9문항으로 구성하였다.
- 조사 대상자의 일반사항으로 성별, 나이, 아버지 학력, 어머니 학력, 아버지 직업, 어머니 직업, 가정의 월 소득, 월 용돈을 조사하였다. 학업관련 인자로는 선행 연구16에서 학업스트레스 정도에 따라 차이를 보인다고 보고된 하루 평균 수면시간과 학교 외 공부시간을 조사하였고, 과외, 학원 공부로 인한 스트레스 정도를 ‘아주 많이 받는다’에서 ‘전혀 받지 않는다’의 5점 척도로 조사하였다.
대상 데이터
- 조사기간은 2011년 7월 4일부터 2011년 8월 24일이었으며, 수원시 일부 중학교에 재학 중인 1학년부터 3학년까지의 남녀 중학생 760명에게 설문지 조사를 실시하였다. 설문지 조사는 설문지를 담임선생님을 통하여 설명한 후배부하여 본인이 직접기록하게 하고, 담임선생님을 통하여 설문지를 회수하여 이 중 불충분하게 응답한 설문지를 제외시켜 580명 (남학생 295명, 여학생 285명)을 연구에 이용하였다.
- 조사기간은 2011년 7월 4일부터 2011년 8월 24일이었으며, 수원시 일부 중학교에 재학 중인 1학년부터 3학년까지의 남녀 중학생 760명에게 설문지 조사를 실시하였다. 설문지 조사는 설문지를 담임선생님을 통하여 설명한 후배부하여 본인이 직접기록하게 하고, 담임선생님을 통하여 설문지를 회수하여 이 중 불충분하게 응답한 설문지를 제외시켜 580명 (남학생 295명, 여학생 285명)을 연구에 이용하였다.
데이터처리
- a, b: values with different superscripts are significantly different among groups by Duncan’s multiple range test.
- 본 연구의 수집된 자료는 SPSS window ver. 22.0(Statistical Package for the Social Science, IBM, Corp, Armonk, NY, USA) 프로그램을 이용하여 분석하였다. 분석기법으로는 조사 항목별로 빈도와 백분율, 평균값을 산출하였으며, 중학생들의 남녀별 학업관련 인자와 식행동, 학업 관련 인자에 따른 식행동을 살펴보기 위해 χ2 (Chi-square) 검증을 실시하였고, 남녀별 및 학업인자에 따른 식습관 점수의 분석에는 t-test와 One-way ANOVA (일원변량분산분석)을 실시하였다.
- 분석기법으로는 조사 항목별로 빈도와 백분율, 평균값을 산출하였으며, 중학생들의 남녀별 학업관련 인자와 식행동, 학업 관련 인자에 따른 식행동을 살펴보기 위해 χ2 (Chi-square) 검증을 실시하였고, 남녀별 및 학업인자에 따른 식습관 점수의 분석에는 t-test와 One-way ANOVA (일원변량분산분석)을 실시하였다.
- 사후분석은 Duncan’s multiple range test를 사용하였다.
성능/효과
- 7-8 학업스트레스에 대한 노출은 다양한 신체적 건강문제 뿐 아니라 우울증, 과다행동과 같은 정신행동문제와9 생활습관 및 학교생활 적응에도 영향을 미치는 것으로 나타났으며10, 스트레스는 여러 건강행동 중 특히 식생활에 미치는 영향이 가장 커서 다양한 식이 섭취에 변화를 가져오고 이로 인한 생리적 변화도 초래한다.11 스트레스 강도가 높은 군에서 폭식과 과식, 간식 섭취횟수가 높았고, 식사시간이 불규칙하였으며 식사속도도 빠르게 나타났다.12-13 또한 스트레스에 노출되는 경우, 칼슘, 철분, 비타민 B1, B2, C의 섭취량이 낮은 반면14, 열량과 탄수화물 섭취량이 증가하고, 설탕이나 지방 함량이 높은 식품을 많이 섭취하게 되어 과체중, 비만, 복부비만의 위험성이 높았다.
- 3% 순으로 나타났다. 가정의 월평균 소득별로는 300 ~ 400만원 미만이 가장 높게 나타났고,400 ~ 500만원 미만, 200 ~ 300만원 미만 순으로 나타났다. 한 달 용돈으로는 3만원 미만을 받는 학생이 가장 많았다.
- 남녀별로는 남학생이 스트레스를 ‘많이 받는다’와 ‘아주 많이 받는다’ 에 22.4%로 여학생의 14.3%보다 높게 나타나, 남학생에서 여학생 보다 학원, 과외공부에 대한 스트레스가 유의적으로 높았다 (p < 0.05).
- 또한 남학생이 여학생보다 ‘우유는 매일 마십니까?’에유의적으로 높은 점수를 보였으며, 여학생은 남학생보다‘과일을 매일 먹습니까?’에 대해 유의적으로 높은 점수를 보였다. 따라서 남학생은 우유를 여학생보다 많이 마시고 여학생은 남학생보다 과일을 더 많이 섭취하는 것으로 나타났다. Kim과 Kim27의 중학생 대상 연구에서도 ‘매일 우유를 마십니까?’에서 남학생이 여학생보다 유의적으로 점수가 높았고, Yoon과 Lee28의 중고등학생 대상 연구에서도 남학생이 우유를 좋아하는 비율은 72.
- 98점)’의 점수가 가장 낮았다. 또한 평균 식습관 점수는 3.65점으로 나타나, 본 연구대상자들의 식습관이 양호한 것으로 나타났다. 본 연구대상의 학생들에게서 ‘아침은 매일 규칙적으로 먹습니까?’의 점수가 높게 나타났는데, 아침식사는 전날 저녁부터 다음날 아침까지의 공복상태인 신체에 에너지와 영양소를 공급하여 신체가 원활한 활동을 하게하고 폭식, 과식 및 잦은 간식의 섭취횟수를 줄여주며 비만의 위험을 예방하는 역할을 한다.
- 학교 외 공부시간이 2시간 이상인 학생들이 2시간 미만 공부하는 학생에 비해 식습관 점수가 유의적으로 높았고 학교 외 공부시간 2시간 미만인 학생이 2시간 이상 공부하는 학생에 비해 2끼를 먹는 비율이 유의적으로 높게 나타났다. 또한 하루 평균 공부시간이 많은 학생일수록 식사를 규칙적으로 하는 비율이 유의적으로 증가하였다. Kim과 Lee37는 초등학생에서 학업성취도가 높을수록 영양소 섭취가 전반적으로 높았으며 결식하는 학생들의 학업성취도가 낮았다고 하였고 Sung 등38은 고3 여학생의 학업성취도가 높을수록 영양소 섭취상태가 양호하다고 하였다.
- 식사가 규칙적인 편인 중학생이 74.3%로 많은 것으로 나타났고 간식 섭취 횟수는 하루 1~2회가 67.8%로 가장 많았으며, 여학생이 남학생보다 유의적으로 간식을 더 많이 섭취하고 있었다. 그러나 Park 등35의 남녀 중학생 대상연구에서는 남학생과 여학생 모두 1회가 44.
- 중학생들의 학업관련인자에 따른 규칙적 식사 여부는 수면시간별로는 수면시간이 6시간 미만에서 8시간 이상으로 증가 할수록 식사가 규칙적이라고 답한 비율이 59.0%, 72.2%, 78.2%, 81.8%로 유의적으로 증가하였다 (p < 0.01).
- 학교 외 공부시간이 2시간 이상인 학생들이 2시간 미만 공부하는 학생에 비해 식습관 점수가 유의적으로 높았고 학교 외 공부시간 2시간 미만인 학생이 2시간 이상 공부하는 학생에 비해 2끼를 먹는 비율이 유의적으로 높게 나타났다. 또한 하루 평균 공부시간이 많은 학생일수록 식사를 규칙적으로 하는 비율이 유의적으로 증가하였다.
- 학업관련인자에 따른 식습관 점수를 보면, 수면시간이 6시간 미만에서 8시간 이상으로 증가 할수록 식사가 규칙적이라고 답한 비율이 유의적으로 증가하였다. 중학생의 적정 수면시간인20 6~8시간을 취하는 학생들이 한 끼 식사에 충분한 시간을 소요하고 있고, 규칙적인 식사를 하고있는 결과는 학생들의 적정 수면시간 확보가 필요함을 시사한다고 하겠다.
후속연구
- 한편 본 연구에서 학원, 과외공부에 대한 스트레스는 식습관 점수와 식행동에 유의적인 영향을 미치지 못하였는데, 남자 중학생 대상의 Lee 등13의 연구에서도 식사 규칙성에 있어서 스트레스 정도와 유의적 관계가 없었고 단지 스트레스가 높은 군에서 조금 더 불규칙한 양상을 나타내었다고 하여 본 연구와 유사한 결과를 보고하였다. 본연구의 제한점은 조사시기가 오래되어 현재의 상황과는 상당히 차이가 있을 것으로 생각되며, 또한 경기 일부지역의 중학생들로서 전체 중학생에 대하여 일반화하여 해석하는데는 한계가 있을 것으로 사료된다.
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