[논문]경종-축산 순환 유기농업의 가치 증진을 위한 농가 간 협동조직화 모델 연구 - 경종-축산 순환 양돈 농가를 사례로 -

최덕천

doi:10.11625/kjoa.2020.28.3.367

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The significance of this study was to analyze the quality value of organic livestock pork for the first time based on the results of managing and testing the cycling organic farming of black pork and vegetables within farm for two years. The results of analysis could be summarized as follows. First,...

The significance of this study was to analyze the quality value of organic livestock pork for the first time based on the results of managing and testing the cycling organic farming of black pork and vegetables within farm for two years. The results of analysis could be summarized as follows. First, the pork of experimental group with crop-livestock cycling farming showed the excellent quality and high consumer preference compared to the control group of general pork or pork from non-crop-livestock cycling organic farming. In the content ratio of Omega-3 as a representative essential fatty acid, it was 1.46 that was about 2.8 times more than general pork (0.52). In case of Omega-6, it had about 2.5 times more than general pork. Especially, the U/S ratio value which was the content ratio of Unsaturated Fatty Acid (UFA, U) of Saturated Fatty Acid (SFA, S), was largely shown in pork (2.93) from cycling organic farming. Second, it would be necessary to maintain the economies of scope shown in crop-livestock cycling organic farming, and the high quality value of livestock products. For this, there should be a value chain model that could realize the economies of scope and economies of scale at the same time based on scaling and diversification through cooperative organization between farmers. Through this, it would be possible to establish a cycling model called 'community cooperative agriculture' by forming local internal markets through cooperation of production-processing and integration of distribution-sale-consumption. For the managerial activation of this cooperative organization, the government should promote/support the small crop-livestock cycling organic farming cooperative organization in local unit. For securing the reliability of crop-livestock cycling organic agricultural products and crop-livestock cycling organic livestock products, it would be necessary to review the introduction of Participatory Guarantee System (PGS).

주제어

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	유기농 3.0은 언제 본격화 되었는가?	세계유기농업운동연맹(IFOAM)이 주도하고 있는 ‘유기농 3.0’ 운동이 2015년 이후 본격화되었고, 기후변화 대응에서 유기농업 분야의 역할에 대한 기대도 크다. 더욱이 AI, 구제역, 광우병, 살충제 계란, 아프리카 돼지열병 등 가축 감염병이 연례화 되면서 축산 사양방식과 동물복지에 많은 관심을 갖게 되었다.
	유기농업 4대 원칙은 무엇인가?	0 운동의 핵심 내용의 하나는 유기농업의 원칙에 대한 재음미 부분이다. 건강 · 생태 · 공경 · 배려라고 하는 유기농업 4대 원칙에 따라 지속가능한 농업을 심화하자는 것이다. 다른 하나는 기후변화에 적극적으로 대응하며, 이를 통해 유기농업을 틈새시장에서 주류시장으로 진입시키자는 것이다.
	생태의 원칙이 의미하는 것은 무엇인가?	여기서 생태의 원칙(Principle of Ecology)은 곧 생태적 순환의 의미를 내포하고 있다. 이는 유기농업이 생태계의 순환 원리에 기초하여 이들과의 유기적인(organic) 관계가 되도록 도와야 하는 영농방식임을 의미한다. 즉, 농업도 생태계의 순환 원리 안에서 있다는 것이다.

참고문헌 (12)

Choi. D. C. 2013. Development of a Human Biomonitoring Experimental Model for Health Promotion Effect Evaluation of Organic Foods. Korea Journal of Organic Agriculture. 21(4): 569-588.

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Choi, D. C. 2018. An Empirical Analysis of Optimal Size Combination in the Small Crop-Livestock Cycling Organic Farm. Korea Journal of Organic Agriculture. 26(1): 57-72.

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Miguel, A. Altieri. 2009. Agro-ecology, Small Farms, and Food Sovereignty. Monthly Review. 61(3): 102.

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