$\require{mediawiki-texvc}$

연합인증

연합인증 가입 기관의 연구자들은 소속기관의 인증정보(ID와 암호)를 이용해 다른 대학, 연구기관, 서비스 공급자의 다양한 온라인 자원과 연구 데이터를 이용할 수 있습니다.

이는 여행자가 자국에서 발행 받은 여권으로 세계 각국을 자유롭게 여행할 수 있는 것과 같습니다.

연합인증으로 이용이 가능한 서비스는 NTIS, DataON, Edison, Kafe, Webinar 등이 있습니다.

한번의 인증절차만으로 연합인증 가입 서비스에 추가 로그인 없이 이용이 가능합니다.

다만, 연합인증을 위해서는 최초 1회만 인증 절차가 필요합니다. (회원이 아닐 경우 회원 가입이 필요합니다.)

연합인증 절차는 다음과 같습니다.

최초이용시에는
ScienceON에 로그인 → 연합인증 서비스 접속 → 로그인 (본인 확인 또는 회원가입) → 서비스 이용

그 이후에는
ScienceON 로그인 → 연합인증 서비스 접속 → 서비스 이용

연합인증을 활용하시면 KISTI가 제공하는 다양한 서비스를 편리하게 이용하실 수 있습니다.

단핵균주간 교잡에 의한 에르고티오네인 함량이 높은 기능성 표고 균주 선발
Selection of Functional Lentinula edodes Strains with High Ergothioneine Content using Mono-mono Hybridization 원문보기

한국균학회지 = The Korean journal of mycology, v.49 no.4, 2021년, pp.507 - 514  

김민준 (국립산림과학원 산림생명자원연구부 산림미생물연구과) ,  정연석 (국립산림과학원 산림생명자원연구부 산림미생물연구과) ,  장영선 (국립산림과학원 산림생명자원연구부 산림미생물연구과) ,  가강현 (국립산림과학원 산림생명자원연구부 산림미생물연구과)

초록
AI-Helper 아이콘AI-Helper

본 연구에서는 단포자 교배를 통해 교잡균주를 만들고 자실체를 발생시켜 형태적 특성과 에르고티오네인 함량을 조사하였다. 자실체의 형태적 특성과 생산량을 함께 고려한다면 교잡 균주 중 NIFoS 5101 균주의 자실체가 준수하게 확인되었다. 자실체 에르고티오네인 함량 조사 결과 모균주 평균이 540 mg/kg이었고 교잡균주 자실체 평균은 459 mg/kg으로 확인되었다. 대부분의 교잡균주 자실체는 모균주보다 낮은 에르고티오네인 함량을 보였지만 NIFoS 5101 균주 자실체는 모균주인 밤빛향보다 높게 측정되었으며 NIFoS 5108 균주 자실체 두 가지 모균주 밤빛향과 산산향보다 20%가량 높은 것을 확인할 수 있었다. 자실체의 형태적 특성과 에르고티오네인 함량 분석결과를 종합하면 NIFoS 5101 균주가 교잡균주 중 가장 준수한 결과를 나타냈다.

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

Lentinula edodes have been cultivated extensively not only in South Korea but also in other Asian countries. In terms of taste and nutrition, it is a valuable mushroom that is comparable to other mushrooms. L. edodes contains various physiologically active compounds that promote human health. One co...

주제어

#Ergothioneine   #Lentinula edodes   #Mono-mono hybridization  

표/그림 (4)

참고문헌 (23)

  1. Muszynska B, Pazdur P, Lazur J, Sulkowska-Ziaja K. Lentinula edodes (Shiitake)-biological activity. Int J Med Rev 2017;27:189-95. 

  2. Mau JL, Lin HC, Song SF. Antioxidant properties of several specialty mushrooms. Food Res Int 2002;35:519-26. 

    상세보기 crossref

  3. Hartman PE. Ergothioneine as antioxidant. Meth Enzymol 1990;186:310-8. 

    crossref

  4. Paul B, Snyder S. The unusual amino acid L-ergothioneine is a physiologic cytoprotectant. Cell Death Differ 2010;17:1134-40. 

    상세보기 crossref

  5. Cheah IK, Halliwell B. Ergothioneine; antioxidant potential, physiological function and role in disease. Biochim Biophys Acta Mol Basis Dis 2012;1822:784-93. 

    상세보기 crossref

  6. Melville DB, Eich S, Ludwig ML. The biosynthesis of ergothioneine. J Bio Chem 1957;224:871-7. 

    상세보기 crossref

  7. Melville DB, Eich S. The occurrence of ergothioneine in plant material. J Bio Chem 1956;218:647-51. 

    상세보기 crossref

  8. Kalaras MD, Richie JP, Calcagnotto A, Beelman RB. Mushrooms: a rich source of the antioxidants ergothioneine and glutathione. Food Chem 2017;233:429-33. 

    상세보기 crossref

  9. Jang Y, Park J, Ryoo R, Park Y, Ka KH. Ergothioneine contents of shiitake (Lentinula edodes) fruiting bodies on sawdust media with different nitrogen sources. Kor J Mycol 2016;44:100-2. 

    원문보기 상세보기 crossref

  10. Kong WS, Yoo YB, Jhune CS, You CH, Cho YH, Park YH, Kim KH. Cultivation and characterization of commercial strain. J Mushroom 2007;5:1-6. 

  11. Shin PG, Oh MJ, Kim ES, Oh YL, Jang KY, Kong WS. Cultivation of 'ergo', a functional mushroom variety with enhanced ergothioneine content. In: 2016 Summer Conference; 2016 Jun 9-10; Jeonju-si, South Korea. The Korean Society of Mushroom Science; 2016. p. 190. 

  12. Liu SR, Ke BR, Zhang WR, Liu XR, Wu XP. Breeding of new Ganoderma lucidum strains simultaneously rich in polysaccharides and triterpenes by mating basidiospore-derived monokaryons of two commercial cultivars. Sci Hort 2017;216:58-65. 

    상세보기 crossref

  13. Kim JH, Kang YJ, Baek IS, Shin BE, Choi JI, Lee YS, Lee Y, Jeoung YK, Lee YS, Chi JH. Characteristics of Newly Bred Lentinula edodes Cultivar 'Hwadam' for Sawdust Cultivation. Kor J Mycol 2020;48:125-33. 

    원문보기 상세보기 crossref

  14. Park Y, Jang Y, Ryoo R, Lee B, Ka KH. Breeding and cultural characteristics of newly bred Lentinula edodes strain 'Sanjanghyang'. Kor J Mycol 2019;47:143-52. 

  15. Ka KH, Ryoo R, Jang Y, Park Y, Jeong YS, Kang JJ, Heo G, Jeon SM. Characteristics of fruiting bodies formed upon monohybrid cross of Lentinula edodes strains. Kor J Mycol 2019;47:173-9. 

    원문보기 상세보기 crossref

  16. Chen SY, Ho KJ, Hsieh YJ, Wang LT, Mau JL. Contents of lovastatin, γ-aminobutyric acid and ergothioneine in mushroom fruiting bodies and mycelia. LWT 2012;47:274-8. 

    상세보기 crossref

  17. Seebeck FP. In vitro reconstitution of mycobacterial ergothioneine biosynthesis. J Am Chem Soc 2010;132:6632-3. 

    상세보기 crossref

  18. Yu YH, Pan HY, Guo LQ, Lin JF, Liao HL, Li HY. Successful biosynthesis of natural antioxidant ergothioneine in Saccharomyces cerevisiae required only two genes from Grifola frondosa. Microb Cell Factories 2020;19:1-10. 

    상세보기 crossref

  19. Yang X, Lin S, Lin J, Wang Y, Lin JF, Guo LQ. The biosynthetic pathway of ergothioneine in culinary-medicinal winter mushroom, Flammulina velutipes (Agaricomycetes). Int J Med Mushrooms 2020;22:171-181. 

    상세보기 crossref

  20. Yoo YB, Kim IY, Kong WS, Jang KY, Oh SJ, Jhune CS. Strain improvement of Pleurotus ostreatus using self-fertility monospore isolate. J Mushroom 2006;4:48-52. 

  21. Kong WS, Yoo YB, Jhune CS, Jang WB, Choi JS, Kim KH. Characterization of a new brown commercial strain. J Mushroom 2008;6:115-20. 

  22. Ha BS, Kim S, Ro HS. Isolation and characterization of monokaryotic strains of Lentinula edodes showing higher fruiting rate and better fruiting body production. Mycobiology 2015;43:24-30. 

    원문보기 상세보기 crossref

  23. Ito T, Kato M, Tsuchida H, Harada E, Niwa T, Osawa T. Ergothioneine as an anti-oxidative/anti-inflammatory component in several edible mushrooms. Food Sci Technol Res 2011;17:103-10. 

    상세보기 crossref

저자의 다른 논문 :

관련 콘텐츠

오픈액세스(OA) 유형

GOLD

오픈액세스 학술지에 출판된 논문

이 논문과 함께 이용한 콘텐츠

저작권 관리 안내
섹션별 컨텐츠 바로가기

AI-Helper ※ AI-Helper는 오픈소스 모델을 사용합니다.

AI-Helper 아이콘
AI-Helper
안녕하세요, AI-Helper입니다. 좌측 "선택된 텍스트"에서 텍스트를 선택하여 요약, 번역, 용어설명을 실행하세요.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.

선택된 텍스트

맨위로