[논문]풀버섯 균주별 항산화 활성, 베타글루칸 및 영양성분 함량 분석

안기홍; 임지훈; 조재한; 김옥태; 한재구

doi:10.14480/jm.2021.19.1.56

풀버섯 균주별 항산화 활성, 베타글루칸 및 영양성분 함량 분석
Analysis of antioxidant activities, beta-glucan, and nutritional contents by different strains of Volvariella volvacea 원문보기

Journal of mushrooms = 한국버섯학회지, v.19 no.1, 2021년, pp.56 - 65

안기홍 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과) , 임지훈 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과) , 조재한 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과) , 김옥태 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과) , 한재구 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과)

초록
AI-Helper

풀버섯(Volvariella volvacea) 균주 4종의 추출물에 대한 항산화 활성, 아질산염 소거능, 베타글루칸 함량 및 아미노산 성분분석을 통한 영양성분 함량을 분석하였다. 풀버섯 4종의 균주 중 Vv 균주(KMCC04386)의 DPPH 라디컬 소거능(23.7%)이 가장 높았으며, 총 폴리페놀 함량 및 총 플라보노이드 함량은 Vv-Chi 균주(KMCC04382)가 각각 8.17 mg GAE/g, 3.46 mg QE/g으로 가장 높았으며, 철 환원 항산화능(0.152) 및 환원력(0.094) 역시 Vv-Chi 균주에서 가장 높게 나타났다. 아질산염 소거능은 풀버섯 균주 간 유의적 차이는 없었다(p<0.05). 베타글루칸 함량은 VG-19 균주(KMCC04380)가 17.53% (w/w)로 가장 높았다. 총 아미노산 및 총 필수아미노산 함량은 VG-19 균주가 각각 986.8 mg/kg과 369.3 mg/kg으로 균주들에 비하여 가장 높게 검출되었다. VG-19 균주의 경우, 시스테인(Cys)이 171.0 mg/kg으로 다른 균주들에 비하여 월등히 높게 검출되었으며 그 외에도 아스파르트산(Asp), 세린(Ser), 글루탐산(Glu), 알라닌(Ala), 이소류신(Ile), 류신(Leu) 등의 감칠맛, 단맛을 내는 아미노산 성분과 일부 필수아미노산 성분이 다른 균주에 비하여 높게 검출되었다. 본 연구결과, 풀버섯 4종의 균주 중에서 DPPH 라디컬소거능을 제회한 항산화 활성은 Vv-Chi 균주가 가장 높았으며, 베타글루칸 함량 및 영양성분 함량은 VG-19 균주가 높은 것으로 확인되었다.

Abstract ▼ AI-Helper

The hot-water extracts of four strains of Volvariella volvacea [Vv (KMCC04386), Vv-Chi (KMCC04382), V9-21 (KMCC04380), and VG-19 (KMCC05115)] were prepared to determine their antioxidant activities, ��-glucan content, and nutritional content. Among the four V. volvacea strains, Vv strain showed the highest DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) radical scavenging activity (23.7%). The highest total polyphenol and total flavonoid contents (8.17 mg y/g and 3.46 mg QE/g, respectively) were observed in the Vv-Chi strain. The ferric reducing antioxidant power (FRAP) and reducing power were significantly higher in the Vv-Chi strain compared to those in the other V. volvacea strains (p<0.05). There were no significant differences in the nitrite scavenging activity among the four different strains (p<0.05). The ��-glucan content in the four V. volvacea strains ranged from 15.13-16.07%, and the VG-19 strain had the highest ��-glucan content (15.73%). The VG-19 strain also had the highest total amino acid (986.8 mg/kg) and essential amino acid (369.3 mg/kg) contents among the four V. volvacea strains. The results of this study showed that the Vv-Chi strain exhibited the highest antioxidant activity, while the ��-glucan and nutritional contents were higher in the VG-19 strain compared to those in the other strains of V. volvacea.

주제어

표/그림 (11)

그림 Fig. 1. Fruiting bodies of strains of Volvariella volvacea used in this study (A, Vv; B, Vv-Chi; C, V9-21; D, VG-19).
표 Table 1. List and origin of the strains of Volvariella volvacea used in this study
그림 Fig. 2. DPPH radical scavenging activities of hot-water extracts (1 mg/ml concentrations) of different strains of Volvariella volvacea. Light gray bar indicates a positive control. The results are obtained from three replications. Bar with different letters indicate significant differences by Duncan's multiple range test (p<0.05).
표 Table 2. HPLC condition for the analysis of amino acids
그림 Fig. 3. Ferric reducing antioxidant power (FRAP) of hotwater extracts (1 mg/ml concentrations) of different strains of Volvariella volvacea. Light gray bar indicates a positive control. The results are obtained from three replications. Bar with different letters indicate significant differences by Duncan's multiple range test (p<0.05).
표 Table 3. The total polyphenol and total flavonoid contents of hot-water extracts of different strains of Volvariella volvacea
그림 Fig. 4. Reducing power of hot-water extracts (1 mg/ml concentrations) oof hot-water extracts (1 mg/ml concentrations) of different strains of Volvariella volvacea. Light gray bar indicates a positive control. The results are obtained from three replications. Bar with different letters indicate significant differences by Duncan's multiple range test (p<0.05).
그림 Fig. 5. Nitrite scavenging activities of hot-water extracts (1 mg/ml concentrations) of hot-water extracts (1 mg/ml concentrations) of different strains of Volvariella volvacea. Light gray bar indicates a positive control. The results are obtained from three replications. Bar with different letters indicate significant differences by Duncan's multiple range test (p<0.05).
표 Table 4. Total glucan, α-glucan and β-glucan contents of different strains of Volvariella volvacea
표 Table 5. Total amino acid (TAA) and essential amino acid (EAA) contents of strains of Volvariella volvacea
그림 Fig. 6. Amino acid contents of 4 strains of Volvariella volvacea (Asp, Aspartic acid, Ser, Serine; Glu, Glutamic acid; Gly, Glycine; His, Histidine; Arg, Arginine; Thr, Threonine; Ala, Alanine; Pro, Proline; Cys, Cystine; Tyr, Tyrosine; Val, Valine; Met, Methionine; Lys, Lysine; Ile, Isoleucine; Leu, Leucine; Phe, Phenylalanine).

AI 본문요약
AI-Helper

* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.

문제 정의

이를 위하여 국립원예특작과학원 버섯과에서는 보유 중인 다양한 버섯 유전자원들을 이용하여 신품종 육종 및 재배방법 개발 등의 연구 노력을 기울이고 있으며, 수행되고 있는 여러 연구 중에서 풀버섯 균주들을 이용하여 육종에 필요한 우수 모본을 선발함과 동시에 재배법을 확립하기 위하여 연구를 진행 중에 있다. 이와 더불어 풀버섯 균주별 생리활성 성분분석에 대한 기초적인 데이터를 확보하기 위하여 본 연구를 수행하였다.

제안 방법

DPPH (2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) 라디컬 소거 활성은 Blois (1958)의 방법을 변형하여 측정하였다. 항산화 효능에 주로 이용되는 DPPH는 분자 내 라디컬을 함유하고 있어 polyhydroxy 방향족 화합물, 방향족 아민류 등에의 해 환원되며 이때 라디컬이 소거되어 짙은 자색이 탈색되는 정도를 흡광도를 이용하여 측정하였다.
1 ml을 넣고 10초간 혼합하였다. 그리고 빛을 차단한 상태에서 30분간 상온에서 반응시킨 뒤 Multimode microplate reader (Varioskan LUX, ThermoFisher Scientific, Inc. Co. MA, USA)를 이용하여 517 nm의 파장에서 흡광도를 측정하였으며, 첨가구와 비첨가구의 흡광도를 백분율(%)로 나타내었다.
각 열풍건조 시료 5 g을시료의 20배(V/W)의 증류수를 100 ml을 가하여 60 C 반응조에서 24시간 정치하여 추출하였다. 모든 버섯추출은 3반복으로 행하였다. 추출액은 원심분리하여 흡입 여과하였으며, 여과액을 회전감압농축기(EYELA, Japan)를 이용하여 농축하였다.
아미노산 성분 분석은 Waters 2795 Separations module, Waters 2475 Fluorscene detector, Empower pro software를 이용하였으며, 분석용 컬럼은 AccQ-Tag For Hydrolysate Amino Acid Analysis column (3.9×150mm) 을 사용하였다. 이동상은 A용매로 10% AccQ-Tag Eluent A, B용매로 60% Acetonitrile를 gradient mode로 적용하였다(Table 2).
4 ml 가하여 혼합하였다. 이를 상온에서 15분 간 암반응 시킨 후 Multimode microplate reader (Varioskan LUX, ThermoFisher Scientific, Inc. Co. MA, USA)를 이용하여 흡광도 520 nm로 측정하고 추출액의 첨가 전후에 잔존하는 아질산염량을 구하여 백분율(%)로 표기하였다.
풀버섯 균주 4종의 항산화 효과를 알아보기 위하여 각 균주로부터의 열수추출물 1mg/ml 농도에서 DPPH 라디컬 소거능을 측정하였다(Fig. 2). 풀버섯 균주 중 Vv의 DPPH 라디컬 소거능은 23.
풀버섯(Volvariella volvacea) 균주 4종의 추출물에 대한 항산화 활성, 아질산염 소거능, 베타글루칸 함량 및 아미노산 성분분석을 통한 영양성분 함량을 분석하였다. 풀 버섯 4종의 균주 중 Vv 균주(KMCC04386)의 DPPH 라디컬 소거능(23.
항산화 효능에 주로 이용되는 DPPH는 분자 내 라디컬을 함유하고 있어 polyhydroxy 방향족 화합물, 방향족 아민류 등에의 해 환원되며 이때 라디컬이 소거되어 짙은 자색이 탈색되는 정도를 흡광도를 이용하여 측정하였다. 99.
45μm)로 여과한 후 AccQ-Fluor Reagent Kit로 형광유도체화 반응시켰다. 형광유도체 반응은 AccQ fluor reagent : borate buffer : sample (standard) = 2 : 7 : 1로 total volume이 100μl가 되게 혼합한 후 55 C에서 9분간 반응시켜서 HPLC 분석시료로 사용하였다.

대상 데이터

본 연구에서 사용된 풀버섯(V. volvacea) 균주는 총 4종이다. 균주명 Vv는 국립원예특작과학원 소속의 직원을 통하여 중국으로부터 수집하여 국립원예특작과학원 버섯과 보존 균주(KMCC, Korean Mushroom Culture Collection) 로 KMCC04386이며, 균주명 Vv-Chi는 국립원예특작과학원 버섯과 보존균주로서 #KMCC04382이며 충북농업기술원을 통하여 중국에서 수집한 균주이고, 균주명 V9-21 은 국립원예특작과학원 버섯과 보존균주로 KM CC04380이며 민간인을 통하여 중국에서 수집한 균주이고, VG-19는 경기도농업기술원으로부터 분양받은 균주이며 국립원예특작과학원 버섯과 보존균주로 KMCC05115이다(Table 1, Fig.
9×150mm) 을 사용하였다. 이동상은 A용매로 10% AccQ-Tag Eluent A, B용매로 60% Acetonitrile를 gradient mode로 적용하였다(Table 2). Injection volumee 5μl를 주입하고 UV detector (λ=248 nm, 36 C)를 사용하여 검출하였다.
환원력을 측정하기 위해서 300mM acetate buffer (pH 3.6), 40mM HCl에 용해한 10mM 2, 4, 6-tripyridyl-S- triazine (TPTZ) 용액, 20mM FeCl₃·6H₂O를 각각 10:1:1 (v/v/v)의 비율로 혼합한 뒤 37 C 항온수조에서 가온한 것을 FRAP reagent로서 사용하였다. 버섯추출물 200μl (1 mg/ml)에 위의 준비된 FRAP reagent 3.

데이터처리

The results are obtained from three replications. Bar with different letters indicate significant differences by Duncan’s multiple range test (p<0.05).
Means with different letters indicate significant differences by Dunc an’s multiple range test (p<0.05).
Means with different letters indicate significant differences by Dunc an’s multiple range test (p<0.05).
megazyme. com 홈페이지의 Mega-Calc 함량 계산식을 참고하여 함량(%, w/w)값으로 계산하였다. 최종적으로 베타글루칸은 토탈글루칸 함량에서 알파글루칸 함량을 빼준 값으로 계산하였다.
모든 실험은 3회 이상 반복 수행하였으며, 얻어진 결과는 SPSS statistics 19 프로그램을 이용하여 평균과 표준편차의 값을 산출하였고, Duncan의 다중검증법(DMRT, Duncan’s multiple range test)(Duncan, 1955)을 통하여각 실험 평균차에 대한 통계적 유의성 검정(p<0.05)을 수행하였다.

이론/모형

FRAP (Ferric-reducing antioxidant power) 측정은 Benzie and Stain (1999)의 방법에 준하여 측정하였다. 환원력을 측정하기 위해서 300mM acetate buffer (pH 3.
각 버섯의 건조시료에 대한 아미노산 분석은 AccQ tag 법을 사용하였다. 전처리는 염산가수분해법(Danial and Steven, 1993)을 적용하였다.
아질산염 소거능은 Gray와 Dugan (1975)의 방법으로 측정하였다. 1 mM NaNO₂ 0.
사용하였다. 전처리는 염산가수분해법(Danial and Steven, 1993)을 적용하였다. 건조된 분말시료 0.
총 폴리페놀 함량은 Folin-Denis (1912) 방법에 의하여 측정하였다. 각 버섯 추출물 0.
총 플라보노이드 함량은 Xu and Chang (2007) 방법에 의하여 측정하였다. 각 버섯 추출물 0.
풀버섯 균주별 건조시료에 대한 베타글루칸 함량은 Megazyme Kit (Mushroom and Yeast β-glucan Assay Procedure K-YBGL)을 이용하여 분석하였다. 흡광도 510 nm에서 측정된 토탈글루칸(total glucan)과 알파글루칸(α- glucan) 측정값은 glucose 용액 (1 mg/ml)을 GOPOD 시약과 반응시킨 반응액의 흡광도 값과 함께 www.
환원력 측정은 potassium ferricyanide법을 이용한 Oyaizu (1986)의 방법을 이용하여 측정하였다. 각 버섯추출물 1.

성능/효과

1 ㎎/㎏으로 다른 균주에 비하여 월등히 높게 검출된 성분이나, 시스테인(Cys)은 검출되지 않았다. VG-19 균주는 시스테인(Cys)이 171.0 ㎎/㎏으로 다른 균주들에 비하여 월등히 높게 검출되었으며 그 외에도 아스파르트산(Asp), 세린(Ser), 글루탐산(Glu), 알라닌(Ala), 이소류신(Ile), 류신(Leu) 등의 감칠맛, 단맛을 내는 아미노산 성분과 일부 필수아미노산 성분이 다른 균주에 비하여 높게 검출되었다(Fig. 6). 일반적으로 식용버섯의 아미노산 성분은 맛의 특성에 따라 그 분류군이 나눠지는데, 아스파르트산(Asp)과 글루탐산(Glu)은 감칠맛을 담당하는 성분이며, 알라닌(Ala), 글리신(Gly), 세린(Ser), 트레오닌(Thr) 성분은 단맛을 내는 그룹, 쓴맛을 내는 아미노산 그룹은 알기닌(Arg), 히스티딘(His), 이소류신(Ile), 류신(Leu), 메티오닌(Met), 페닐알라닌(Phe), 발린(Val)이며, 그 외 마지막 그룹으로 라이신(Lys)과 티로신(Tyr)은 무미건조한 맛을 나타내는 그룹이다(Mau et al.
3 ㎎/㎏ 이었다(Table 5). VG-19 균주의 총 아미노산 및 총 필수아미노산 함량은 다른 균주에 비하여 가장 높았으나, 총 아미노산에 대한 총 필수아미노산 함량비는 Vv 균주가 37.9%로 가장 높게 나타났다. Vv 균주는 아미노산 성분 중 알기닌(Arg)이 92.
9%로 가장 높게 나타났다. Vv 균주는 아미노산 성분 중 알기닌(Arg)이 92.8 ㎎/㎏, 메티오닌(Met)이 26.6 ㎎/㎏, 페닐알라닌(Phe)이 123.2 ㎎/㎏으로 다른 균주들에 비하여 높게 검출되었고, V9-21 균주의 티로신(Tyr)은 267.1 ㎎/㎏으로 다른 균주에 비하여 월등히 높게 검출된 성분이나, 시스테인(Cys)은 검출되지 않았다. VG-19 균주는 시스테인(Cys)이 171.
결과는 Table 4와 같다. 각 풀버섯 균주의 베타글루칸 함량 범위는 15.23~17.53%이었으며, 균주 VG-19가가장 함량이 높았으며, 균주 Vv가 가장 낮은 15.23%의 함량 치를 보였다. 버섯에 함유되어 있는 주요한 생리활성물질 중 하나인 베타글루칸은 다당류의 일종으로 인체의 면역시스템에 작용하여 정상적인 세포조직의 면역기능을 활성화 시켜 세포조직의 면역을 향상을 통해 항당뇨, 혈압조절 작용을 한다고 보고되고 있다.
, 2013). 균주별 베타글루칸 함량의 차이는 베타글루칸과 당성분 사이의 상호작용의 영향으로 추측하며 본 연구에서의 풀버섯의 베타글루칸 함량은 식용버섯 또는 약용버섯에 비하여 낮은 것으로 나타났다.
05). 그 중에서 VG-19 균주가 다른 균주들에 비하여 다소 높은 경향의 아질산염 소거활성을 보였다. 식품첨가물 등을 통하여 일정 농도 이상의 아질산염을 섭취하게 되면 체내에 헤모글로빈을 산화시켜 메트로헤모글로빈 혈증(methemoglobinemia) 과 같은 중독 증상을 유발시킨다(Jung et al.
, 2013). 본 연구 결과 풀버섯의 균주별 아질산염 소거능은 다른 식용버섯 또는 약용버섯에 비하여 낮은 아질산염 소거능을 나타내는 것으로 확인되었다. Lee et al.
0 ㎎/㎏으로 다른 균주들에 비하여 월등히 높게 검출되었으며 그 외에도 아스파르트산(Asp), 세린(Ser), 글루탐산(Glu), 알라닌(Ala), 이소류신(Ile), 류신(Leu) 등의 감칠맛, 단맛을 내는 아미노산 성분과 일부 필수아미노산 성분이 다른 균주에 비하여 높게 검출되었다. 본 연구결과, 풀버섯 4종의 균주 중에서 DPPH 라디컬소거능을 제회한 항산화 활성은 Vv-Chi 균주가 가장 높았으며, 베타글루칸 함량 및 영양성분 함량은 VG-19 균주가 높은 것으로 확인되었다.
53% (w/w)로 가장 높았다. 총 아미노산 및 총 필수아미노산 함량은 VG-19 균주가 각각 986.8 ㎎/㎏과 369.3 ㎎/㎏으로 균주들에 비하여 가장 높게 검출되었다. VG-19 균주의 경우, 시스테인(Cys)이 171.
풀 버섯 4종의 균주 중 Vv 균주(KMCC04386)의 DPPH 라디컬 소거능(23.7%)이 가장 높았으며, 총 폴리페놀 함량 및 총 플라보노이드 함량은 Vv-Chi 균주(KMCC04382)가 각각 8.17 mg GAE/g, 3.46 mg QE/g으로 가장 높았으며, 철 환원 항산화능(0.152) 및 환원력(0.094) 역시 Vv-Chi 균주에서 가장 높게 나타났다. 아질산염 소거능은 풀 버섯 균주 간 유의적 차이는 없었다(p<0.
4와 같다. 풀 버섯 균주 4종의 환원력 범위는 0.076~0.094 이었으며, 그 중에서 Vv-Chi 균주의 환원력이 가장 높은 것으로 나타났으며, 그 다음으로는 Vv, VG-19, V9-21의 순이었다. 환원력은 여러가지 항산화 작용 중 활성산소종 및 유리기에 전자를 공여하는 능력을 말한다(Song et al.
풀버섯 각 균주의 열수추출물 1 mg/ml 농도에서의 총 플라보노이드 함량범위는 2.53~3.46 mg QE/g이었으며, 균주 Vv와 Vv-Chi가 각각 3.41 mg QE/g, 3.46 mg QE/g 으로 다른 균주들에 비하여 높은 함량치를 나타냈다. 페놀성 화합물은 라디컬 소거능과 항산화능을 포함한 여러 생리활성을 가지고 있는 것으로 알려져 있다.
풀버섯 균주 4종의 건조시료에 대한 아미노산 성분 함량을 분석한 결과, 총 아미노산 함량범위는 788.7~986.8 mg/ kg 이었으며, 총 필수아미노산 함량 범위는 282.3~369.3 ㎎/㎏ 이었다(Table 5). VG-19 균주의 총 아미노산 및 총 필수아미노산 함량은 다른 균주에 비하여 가장 높았으나, 총 아미노산에 대한 총 필수아미노산 함량비는 Vv 균주가 37.
3과 같다. 풀버섯 균주 4종의 철 환원 항산화능 범위는 0.113~0.152 이었으며, 그 중에서 Vv-Chi 균주의 철 환원 항산화능이 가장 높은 것으로 나타났으며, 그 다음으로는 Vv, VG-19, V9-21의 순이었다. 철 환원 항산화능(FRAP)는 산성 pH에서 환원제에 의해 ferric tripyridyl-triazine (Fe -TPTZ) 복합체가 ferrous tripyridyl-triazine (Fe -TPTZ)으로 환원되는 원리를 이용함으로서 시료 중 항산화 물질의 함량에 의존도가 높은 것으로 알려져 있다(Lee et al.
3와 같다. 풀버섯 균주 4종의 총 폴리페놀 함량 범위는 5.92~8.17 mg GAE/g의 값을 보였으며, 이 중에서 가장 높은 총 폴리페놀 함량을 나타낸 균주는 Vv-Chi와 8.00 mg GAE/g의 Vv균주이었으며, 다음으로는 7.08 mg GAE/g의 VG-19균주이었으며, V9-21균주가 가장 낮은 총 폴리페놀 함량치를 보였다. Cheung et al.
2). 풀버섯 균주 중 Vv의 DPPH 라디컬 소거능은 23.7%로 유의적으로 가장 높은 활성을 보였으며(p<0.05), 그 다음으로는 Vv-Chi와 VG-19가 각각 19.2%, 20.8%이었으며, V9-21이 유의적으로 가장 낮은 활성을 보였다(p<0.05). 비교적 안정한 자유 라디컬로서 항산화 활성이 있는 물질과 만나면 환원되거나 소거되어 짙은 자색이 감소된다.

후속연구

이처럼 국내 버섯산업의 불황의 악순환을 극복하기 위해서는 새로운 재배버섯 품종 개발을 통한 재배버섯류의 다양화가 시급하다. 이를 위하여 국립원예특작과학원 버섯과에서는 보유 중인 다양한 버섯 유전자원들을 이용하여 신품종 육종 및 재배방법 개발 등의 연구 노력을 기울이고 있으며, 수행되고 있는 여러 연구 중에서 풀버섯 균주들을 이용하여 육종에 필요한 우수 모본을 선발함과 동시에 재배법을 확립하기 위하여 연구를 진행 중에 있다. 이와 더불어 풀버섯 균주별 생리활성 성분분석에 대한 기초적인 데이터를 확보하기 위하여 본 연구를 수행하였다.
, 2001). 이와 같이 아미노산 성분 중에서 감칠맛과 단맛을 담당하는 성분의 함량이 높을 경우 먹기 좋은 맛을 내는 버섯이며(Beluhan and Ranogajec, 2011), 풀버섯의 4 종의 균주 중에서 VG-19가 영양성분 및 감칠맛과 단맛이 우수한 균주로 나타났으며 이 균주는 향후 풀버섯 품종개발에 있어서 중요한 재료로 활용도가 높으리라 기대된다.

참고문헌 (51)

Akinyele BJ, Akinyosoye FA. 2005. Effect of Volvariella volvacea cultivation on the chemical composition of agriwastes. Afr J Biotechnol 4: 979-983.
An GH, Han JG, Cho JH. 2020. Comparison of the antioxidant activity and nutritional contents of ectomycorrhizal mushroom extracts in Korea. J Mushrooms 18: 164-173.
Belewu MA, Belewu KY. 2005. Cultivation of mushroom (Volvariella volvacea) on banana leaves. Afr J Biotechnol 4: 1401-1403.
Beluhan S, Ranogajec A. 2011. Chemical composition and non-volatile components of Croatian wild edible mushrooms. Food Chem 124: 1076-1082.

상세보기
Benzie IF, Strain JJ. 1999. Ferric reducing antioxidant power assay: direct measure of total antioxidant activity of biological fluids and modified version for simultaneous measurement of total antioxidant power and ascorbic acid concentration. Methods Enzymol 299: 15-27.
Blois MS. 1958. Antioxidant determination by the use of a stable free radical. Nature 181: 1191-1200.

상세보기
Boonsong S, Klaypradit W, Wilaipun P. 2016. Antioxidant activities of extracts from five edible mushrooms using different extractants. Agri Nat Resour 50: 89-97.

상세보기
Chambel TL, Marquez DL, Marcelino JP. 1997. Mushroom (Volvariella volvacea) production in corn cobs. Philipp J Crop Sci 22: 69.
Chandrasekaran G, Oh DS, Shin HJ. 2011. Properties and potential applications of the culinary-medicinal cauliflower mushrooms, Sparassis crispa Wulf.:Fr. (Aphyllophoromycetideae): a review. Int J Med Mushrooms. 13: 177-183.

상세보기
Chang HY. 2008. SWOT analysis for direction of Korean mushroom industry. J Mushrooms 6: 63-67.
Chang ST, Philip GM. 2004. Mushrooms. CRC PRESS.
Chang ST. 1999. World production of cultivated edible and medicinal mushrooms in 1997 with particular emphasis on Lentinula edodes (Berk.) Sing. in China. Int J Med Mushrooms 1: 291-300.

상세보기
Chen S, Ma D, Ge W, Buswell JA. 2003. Induction of laccase activity in the edible straw mushroom, Volvariella volvacea. FEMS Microbiol Lett 218: 143-148.

상세보기
Cheung LM, Cheung PCK, Ooi VEC. 2003. Antioxidant activity and total phenolics of edible mushroom extracts. Food Chem 81: 249-255.

상세보기
Cho JH, Lee JY, Lee MJ, Oh HN, Kang DH, Jhune CS. 2013. Comparative analysis of useful β-glucan and polyphenol in the fruiting bodies of Ganoderma spp. J Mushroom Sci Prod 11: 164-170.

원문보기 상세보기
Cho JH, Park HS, Han JG, Lee KH, Sung GH, Jhune CS. 2014. Comparative analysis of anti-oxidant effects and polyphenol contents of the fruiting bodies in oyster mushrooms. J Mushrooms 12: 211-315.
Choi DB, Cho KA, Na MS, Choi HS, Kim YO, Lim DH, Cho SJ, Cho H. 2008. Effect of bamboo oil on antioxidative activity and nitrite scavenging activity. Ind Eng Chem Res 14: 765-770.

상세보기
Choi JS, Park SH, Choi JH. 1989. Nitrite scavenging effect by flavonoids and its structure-effect relationship. Arch Pharm Res 12: 26-33.

원문보기 상세보기
Choi SH, Lee SJ, Jo WS, Choi JW, Park SC. 2016. Comparison of ingredients and antioxidant activity of the domestic regional Wolfiporia extensa. Kor J Mycol 44: 23-30.

원문보기 상세보기
Choi SJ, Lee YS, Kim JK, Kim JK, Lim SS. 2010. Physiological activities of extract from edible mushrooms. J Korean Soc Food Sci Nutr 39: 1087-1096.

원문보기 상세보기
Chung SY, Kim NK, Yoon S. 1999. Nitrite scavenging effect of methanol fraction obtained from green yellow vegetable juices. J Korean Soc Food Sci Nutr 28: 342-347.
Daniel JS, Steven AC. 1993. Sensitive analysis of cystine/cysteine using 6-aminoquinolyl-N- hydroxysuccinimidyl carbamate (AQC) derivatives. Tech Prot Chem 4: 299-306.
Duncan DB. 1955. Multiple range and multiple F-test. Biometrics 11: 1-5.

상세보기
Etsu K, Chigusa K, Yoshiaki S, Akira M. 1992. Structures and antitumor activities of polysaccharides isolated from mycelium of Volvariella volvacea. Biosic Biotechnol Biochem 56: 1308-1309.

상세보기
Folin O, Denis W. 1912. On phosphotungsticphosphomolybdic compounds as color reagents. J Biol Chem 12: 239-243.

상세보기
Fu H, Shieh D. 2002. Antioxidant and free radical-scavenging activities of edible mushrooms. J Food Lipids 9: 35-46.

상세보기
Gardner PR, Fridovich I. 1991. Superoxide sensitivity of Escherichia coli 6-phosphogluconate dehydratase. J Biol Chem 266: 1478-1783.

상세보기
Gray JI, Dugan Jr LR. 1975. Inhibition of N-nitrosamine formation in model food systems. J Food Sci 40: 981-984.

상세보기
Jang MJ, Lee HB, Kim JH, Lee YH, Ju YC. 2009. The suitable condition for mycelial growth of Volvariella volvacea strains and selection of the superior strain. Kor J Mycol 37: 173-180.

원문보기 상세보기
Kim DH, Park SR, Debnath T, Abul MD, Pervin M, Lim BO. 2013. Evaluation of the antioxidant activity and anti-inflammatory effect of Hericium erinaceus water extracts. Korean J Med Crop Sci 21: 112-117.

원문보기 상세보기
Kim SC, Kim HS, Cho YU, Ryu JS, Cho SJ. 2015. Development of strain-specific SCAR marker for selection of Pleurotus eryngii strains with higher β-glucan. J Mushroom Sci Prod 13: 79-83.

원문보기 상세보기
Kwon YS, Jeon IS, Hwang JH, Lim DM, Kang YS, Chung HJ. 2009. Biological activities of Maca (Lepidium meyenii) extracts. J Korean Soc Food Sci Nutr 38: 817-823.

원문보기 상세보기
Lee DS, Kim KH, Yook HS. 2016. Antioxidant activities of different parts of Sparassis crispa depending on extraction temperature. J Korean Soc Food Sci Nutr 45: 1617-1622.

원문보기 상세보기
Lee HB, Jang MJ, Lee YH, Ju YC. 2011. Development of medium for Volvariella volvacea cultivation using spent oyster mushroom medium. J Mushroom Sci Pro 9: 44-47.
Lee HJ, Do JR, Chung MY, Kim HK. 2014. Antioxidant activities of Pleurotus cornucopiae extracts by extraction conditions. J Korean Soc Food Sci Nutr 43: 836-841.

원문보기 상세보기
Lee SJ, Moon SH, Kim T, Kim JY, Seo JS, Kim DS, Kim J, Kim YJ, Park YI. 2003. Anticancer and antioxidant activities of Coriolus versicolor culture extracts cultivated in the citrus extracts. J Microbiol Biotech 31: 362-367.
Lee YS, Seo GS. 2005. Problems and improvement scheme for mushroom-industry. J Mushroom Sci Pro 3: 159-171.
Mau JL, Chang Ch, Huang CJ, Chen CC. 2004. Antioxidant properties of methanolic extracts from Grifola frondosa, Morchella esculenta and Termitomyces albuminosus mycelia. Food Chem 87: 111-118.

상세보기
Moreno S, Scheyer T, Romano CS, Yojnov AA. 2006. Antioxidant and antimicrobial activities of rosemary extracts linked to their polyphenol composition. Free Radic Res 40: 223-231.

상세보기
Oyaizu M. 1986. Studies on products of browning reactions: antioxidative activities of products of browning reaction prepared from glucosamine. Jpn J Nut 44: 307-315.

상세보기
Park HS, Kim SY, Kim HS, Han JG, Lee KY, Cho JH. 2015. Nutritional contents and physiological activity of Pleurotus eryngii by extraction solvents. J Mushrooms 13: 282-287.

원문보기 상세보기
Park YH, Chang HG, Jung CS, Kim DS. 1974. Some experiments on the cultivation of straw mushroom, Volvariella volvacea (Bull. ex Fr.) Sing. in Korea. Kor J Mycol 2: 21-24.
Rice-Evans CA, Miller NJ, Paganga G. 1996. Structure-antioxidant activity relationships of flavonoids and phenolic acids. Free Radic Biol Med 20: 933-956.

상세보기
Saha AK, Rahman MR, Shahriar M, Saha SK, Azad NA, Das S. 2013. Screening of six ayurvedic medicinal plant extracts for antioxidant and cytotoxic activity. J. Pharmacogn Phytochem 2: 181-188.
Seo SH, Park SE, Moon YS, Lee YM, Na CS, Son HS. 2016. Component analysis and immuno-stimulating activity of Sparassis crispa stipe. Korean J Food Sci Technol 48: 515-520.

원문보기 상세보기
Seo SY, Park YG, Jang YS, Ka KH. 2017. Antioxidant properties of Lentinula edodes after sawdust bag cultivation with different oak substrates. Kor J Mycol 45: 121-131.

원문보기 상세보기
Shimada K, Fujikawa K, Yahara K, Nakamura T. 1992. Antioxidative properties of xanthan on the autoxidation of soybean oil in cyclodextrin emulsion. J Agric Food Chem 40: 945-948.

상세보기
Sohn HY, Shin YK, Kim JS. 2010. Anti-proliferative activities of solid-state fermented medicinal herbs using Phelimus baumii against human colorectal HCT116 cell. J Life Sci 20: 1268-1275.

원문보기 상세보기
Song CH, Seo YC, Choi WY, Lee CG, Kim DU, Chung JY, Chung HC, Park DS, Ma CJ, Lee HY. 2012. Enhancement of antioxidant activity of Codonopsis lanceolata by stepwise steaming process. Korean J Med Crop Sci 20: 238-244.

원문보기 상세보기
Xu BJ, Chang SK. 2007. A comparative study on phenolic profiles and antioxidant activities of legumes as affected by extraction solvents. J Food Sci 72: 159-166.
Yang JH, Lin HC, Mau JL. 2001. Non-volatile taste components of several commercial mushrooms. Food Chem 72: 465-471.

상세보기

저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

내보내기 구분	파일저장 인쇄 메일전송
구성항목	기본정보 상세정보 관리번호, 논문명, 저널/프로시딩명, 저자 , 발행년, 권, 호, 시작페이지, 끝페이지, 발행기관 관리번호, 논문명, 대등논문명, 저자 , 저널/프로시딩명, 발행기관, 발행년, 발행언어, 권, 호, 시작페이지, 끝페이지, ISBN, ISSN, 주제분야, 키워드, 초록(한글), 초록(영문), 저자(소속기관)
저장형식	Text(ASCII format) Excel format RefWorks Direct Export RIS format (for Reference Manager, ProCite, EndNote), Scholar's Aids, Mendeley
메일정보	받는사람 (필수) @ 보내는사람 (선택) @ 제목 내용 KISTI 검색결과 이메일 서비스
안내	총 건의 자료가 검색되었습니다. 다운받으실 자료의 인덱스를 입력하세요. (1-10,000) 검색결과의 순서대로 최대 10,000건 까지 다운로드가 가능합니다. 데이타가 많을 경우 속도가 느려질 수 있습니다.(최대 2~3분 소요) 다운로드 파일은 UTF-8 형태로 저장됩니다. 파일의 내용이 제대로 보이지 않을실 때는 웹브라우저 상단의 보기 -> 인코딩 -> 자동선택 여부를 확인하십시오. ~ Text(ASCII format) Excel format

연합인증