[특허]미역귀 스프의 제조 및 해조취 개선방법

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미역귀 스프의 제조 및 해조취 개선방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/공개특허
국제특허분류(IPC8판)	A23L-001/39
출원번호	10-2002-0075726 (2002-11-28)
공개번호	10-2004-0047489 (2004-06-05)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020020075726
발명자 / 주소	김선재 / 전라남도 목포시 상동 삼성아파트 *동 호 김영수 / 전라남도 진도군 임회면 용호리 * 정순택 / 광주광역시 남구 송하동 금호타운 *동 **호
출원인 / 주소	김영수 / 전라남도 진도군 임회면 용호리 * 김선재 / 전라남도 목포시 상동 삼성아파트 동 ***호
심사청구여부	있음 (2002-11-28)
심사진행상태	거절결정(일반)
법적상태	거절

초록 ▼

본 발명은 건조미역 또는 염장미역의 제조 부산물로 얻어지는 알긴산 함량이 풍부한 미역귀를 이용한 해조스프 제조에 관한 것이다. 더욱 상세하게는 알긴산의 효과적인 흡수와 기호성이 우수한 편의 가공식품을 개발하고자 본 시험을 실시하였다. 스프의 주재료인 생미역귀를 121℃에서 90분 정도 가압 증자하여 MIXER로 분쇄, HOMOGENIZER를 사용하여 균질화한 페이스트를 이용하였다. 입도 50MESH 이상으로 분쇄하여 페이스트화한 다음 스프를 제조하였다. 이때 맛과 영양을 위해 야채와 쇠고기, 쌀가루 및 동과(동아)분말 등의 부재료와 혼합·가열하여 스프를 제조하였다. 이 제조스프를 동결건조시켜 인스턴트화한 제품을 만들었다. 알긴산의 효과적인 흡수를 위해 미역귀를 가압증자하였고, 기호성이 보다 우수한 제품을 개발하고자 본 시험에서는 해조취와 비린맛의 차폐에 중점을 두었다.

대표청구항

미역귀를 이용한 해조스프의 제조방법.

이 특허를 인용한 특허 (1)

[한국] 미역귀 가공식품의 제조방법 및 그 가공식품 | 김광남
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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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