초록 ▼

본 발명은 순살 성형기에 관한 것으로, 일정한 중량으로 슬라이스된 순살을 설정된 모양의 몰드에 유압실린더의 힘으로 압착하여 원하는 형상의 순살 돈까스를 만들고 바로 텐더라이저부를 통해 부드럽고 연하게 형성할 수 있도록 한 것이다.본 발명은 전원부를 통해 전원이 공급되고 있는 상태에서 동작을 시키면, 바디부(1)에 내장된 유압부(2)의 유압펌프가 구동하면서 유압모터의 동작에 의해 순살이 이송부(3)의 롤(Roll)에 의해 이송되며, 상기 몰드압착부(5)의 양측에는 비닐투입부(4)가 설치되어 있어 순살의 이동시 비닐이 풀리면서 함께 이

본 발명은 순살 성형기에 관한 것으로, 일정한 중량으로 슬라이스된 순살을 설정된 모양의 몰드에 유압실린더의 힘으로 압착하여 원하는 형상의 순살 돈까스를 만들고 바로 텐더라이저부를 통해 부드럽고 연하게 형성할 수 있도록 한 것이다.본 발명은 전원부를 통해 전원이 공급되고 있는 상태에서 동작을 시키면, 바디부(1)에 내장된 유압부(2)의 유압펌프가 구동하면서 유압모터의 동작에 의해 순살이 이송부(3)의 롤(Roll)에 의해 이송되며, 상기 몰드압착부(5)의 양측에는 비닐투입부(4)가 설치되어 있어 순살의 이동시 비닐이 풀리면서 함께 이동하다가 순살의 상면에 밀착되어 몰드압착부(5)에 의해 일정하게 성형될 때 순살 육즙이 흐르는 것을 방지하게 되고, 상기 몰드압착부(5)의 후단에는 텐더라이저부(6)가 일체형으로 설치되어 있어 몰드압착부(5)에 의해 일정하게 형성된 순살이 텐더라이저부(6)로 바로 이송되어 텐더라이저(12)의 상하에 설치된 원형 톱니 모양의 칼날에 의해 순살의 근육이 절단되어 부드럽게 질감을 살려주도록 한 것이다.

대표청구항 ▼

모터의 구동력에 의해 이송부(3)의 롤을 이송시키기 위하여 설치되는 유압부(2)가 내장된 바디부(1)와, 상기 바디부(1)의 상단에 설치되며, 순살을 이송할 수 있는 이송부(3)와, 순살을 일정형태로 성형하기 위한 몰드압착부(5)와, 상기 몰드압착부(5)의 양측에 설치되어 순살이 몰드압착부(5)에 의해 성형될 때 육즙손실과 순살이 붙지 않도록 하기 위한 비닐을 제공하는 비닐투입부(4)와, 상기 몰드압착부(5)를 통해 일정하게 성형된 순살을 연하고 부드럽게 형성하기 위한 텐더라이저부(6)가 일체형으로 구성된 것을 특징으로

모터의 구동력에 의해 이송부(3)의 롤을 이송시키기 위하여 설치되는 유압부(2)가 내장된 바디부(1)와, 상기 바디부(1)의 상단에 설치되며, 순살을 이송할 수 있는 이송부(3)와, 순살을 일정형태로 성형하기 위한 몰드압착부(5)와, 상기 몰드압착부(5)의 양측에 설치되어 순살이 몰드압착부(5)에 의해 성형될 때 육즙손실과 순살이 붙지 않도록 하기 위한 비닐을 제공하는 비닐투입부(4)와, 상기 몰드압착부(5)를 통해 일정하게 성형된 순살을 연하고 부드럽게 형성하기 위한 텐더라이저부(6)가 일체형으로 구성된 것을 특징으로 하는 순살 성형기.제 1항에 있어서, 상기 텐더라이저부(6)가, 몰드압착된 순살을 단계적으로 이송하기 위한 스텝이송콘베어(11)와, 상기 스텝이송콘베어(11)를 통해 이송된 순살을 상하로 칼빙을 내어 부드럽게 형성하기 위한 텐더라이저(12)와, 상기 텐더라이저(12)를 통과한 순살을 정속으로 이송시키기 위한 정속이송콘베어(13)를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 순살 성형기.