[특허]유산균 발효빵 제조방법 및 그 발효빵

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유산균 발효빵 제조방법 및 그 발효빵 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A21D-008/04 A21D-013/00 A21D-002/36
출원번호	10-2012-0129187 (2012-11-15)
공개번호	10-2014-0062908 (2014-05-27)
등록번호	10-1512340-0000 (2015-04-09)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020120129187
발명자 / 주소	윤향식 / 충청북도 청주시 상당구 율봉로**번길 현대아파트 *-호 김상희 / 충청북도 청주시 흥덕구 수곡로 ** 한마음차아파트 - 송인규 / 충청북도 청주시 상당구 꽃산동로 풍림아파트 *- 박정미 / 충청북도 청주시 흥덕구 천석로번길 * 이혜민 / 충청북도 제천시 단양로길 -
출원인 / 주소	충청북도 (관리부서:충청북도 농업기술원) / 충청북도 청원군 오창읍 가곡길 **
대리인 / 주소	한양특허법인
심사청구여부	있음 (2012-11-15)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	등록

초록

본 발명은 유산균 발효빵 제조방법 및 그 발효빵에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 기능성과 기호성이 우수한 채소 및 과일을 첨가한 유산균 발효빵 제조방법 및 그 발효빵에 관한 것이다.

대표청구항

유산균 함유 발효 빵 제조에 있어서, 밀가루와 함께, 아로니아를 유산균발효반죽에 대하여 분말기준으로 5 w/w% 이상 20 w/w% 이하의 범위로 포함시키고, 여기에 Lb. paracasei KB28, Pediococcus pentosacues MJK7, 및 Lb. fermentum으로 구성된 군으로부터 선택된 하나 이상의 유산균주를 혼합시켜 발효하는 단계를 포함하는 항산화성 및 폴리페놀을 함유하는 유산균 발효 빵의 제조 방법.

발명자의 다른 특허 :

이 특허에 인용된 특허 (1)

[한국] 유산균 생균 함유 빵류 및 그 제조방법 | 이득식
상세보기

이 특허를 인용한 특허 (3)

[한국] 밀가루를 대체한 쌀가루 머핀 및 이의 제조방법 | 안정희, 김서강
상세보기
[한국] 항균 및 항산화 효과를 갖는 아로니아 발효 주정 추출물 및 이의 용도 | 김은중, 김주영, 김남형
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[한국] 항고혈압 빵 제조용 조성물 및 이를 이용하여 제조된 빵 | 김미숙, 이영승, 이중재, 이지연, 이찬희, 장윤혁, 정윤화, 진용익
상세보기

관련 콘텐츠

특허 원문 보기

KIPRIS 원문보기

IPC 상위 출원인

이 특허와 함께 이용한 콘텐츠

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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