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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2015-0082813 (2015-06-11) | |
등록번호 | 10-1605516-0000 (2016-03-16) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020150082813 | |
발명자 / 주소 | ||
출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2015-06-11) | |
심사진행상태 | 등록결정(일반) | |
법적상태 | 등록 |
본 발명은 유산균의 배양 중 또는 유산균을 배양한 후 프롤린을 첨가하여 유산균의 동결건조 후 생존율, 저장안정성, 내산성 및 내담즙성을 증가시키는 방법 및 상기 방법에 의해 제조된 유산균을 제공한다. 본 발명의 방법은 유산균체 내에 프롤린 등 보호제를 고농도로 함유하도록 함으로써 유산균 자체의 동결건조 안정성, 저장안정성 등 외부 환경 스트레스에 대한 안정성을 증가시킬 뿐만 아니라 유산균 섭취 시 장관환경 안정성의 지표인 내산성, 내담즙성을 현저히 향상시킨다. 종래 기술이 단백질, 다당류, 다공성 폴리머, 식용유지 등으로 이중 코팅
다음 단계를 포함하는 유산균의 동결건조 후 생존율, 저장안정성, 내산성 및 내담즙성을 증가시키는 방법:(a) 유산균의 배양 중 프롤린을 첨가하여 배양하는 단계로서, 상기 유산균은 락토바실러스 속(Lactobacillus sp.), 비피도박테리움 속(Bifidobacterium sp.) 및 류코노스톡 속(Leuconostoc sp.) 균주로 구성된 군에서 선택된 유산균이고; (b) 유산균 배양액을 농축하는 단계; 및(c) 농축된 배양액에 동결보호제 또는 코팅제를 첨가하는 단계로서 상기 동결보호제는 프롤린(proline) 또는 트리할로
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