초록 ▼

본 발명은 닭발에서 추출되는 콜라겐과 아로니아가 함유된 엑기스 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 닭발에서 분리된 발가락뼈에서 추출되는 졸(sol) 상태의 콜라겐과 아로니아, 우슬 추출물, 홍화 추출물, 대추 추출물과 물을 혼합한 후 끓여서 엑기스를 제조하는 것으로써 콜라겐과 아로니아 성분에 의해 피부에 탄력과 잔주름이 없도록 하고, 황산화 작용이 강하여 노화 방지와 항암 효과가 있으며, 또한 천연 식물성 색소와 천연 비타민 영양 성분이 많은 아로니아가 보라색 색상을 표출하여 독특한 시각적 감각과 식감이 좋도록 하는

본 발명은 닭발에서 추출되는 콜라겐과 아로니아가 함유된 엑기스 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 닭발에서 분리된 발가락뼈에서 추출되는 졸(sol) 상태의 콜라겐과 아로니아, 우슬 추출물, 홍화 추출물, 대추 추출물과 물을 혼합한 후 끓여서 엑기스를 제조하는 것으로써 콜라겐과 아로니아 성분에 의해 피부에 탄력과 잔주름이 없도록 하고, 황산화 작용이 강하여 노화 방지와 항암 효과가 있으며, 또한 천연 식물성 색소와 천연 비타민 영양 성분이 많은 아로니아가 보라색 색상을 표출하여 독특한 시각적 감각과 식감이 좋도록 하는 닭발에서 추출되는 콜라겐과 아로니아가 함유된 엑기스 및 이의 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 목적은 닭발에서 부산물로 폐기처분되고 콜라겐이 제일 많이 함유된 발가락뼈에서 추출되는 콜라겐 성분에 아로니아 원액, 우슬 추출물, 홍화 추출물, 대추 추출물을 혼합한 혼합물과 물을 혼합하여 물이 증발될 때까지 끓여 제조함으로써 아로니아가 유효성분으로 함유되어 먹는 식감이 좋고, 아로니아 특유의 보라색 색상을 표출하여 독특한 시각적 감각으로 제품의 구매욕구를 향상시키며, 콜라겐에 의해 얼굴 피부에 탄력과 잔주름이 없도록 하고, 폐기처분되는 발가락뼈를 재활용함으로써 부가가치가 높아지도록 하는 닭발에서 추출되는 콜라겐과 아로니아가 함유된 엑기스 및 이의 제조방법을 제공함에 있다.상기한 목적을 실현하기 위하여 본 발명은, 닭발에서 추출되는 콜라겐, 아로니아를 유효성분으로 함유하는 것을 특징으로 한다.또한, 도계장에서 노란 껍질이 1차로 탈피된 닭발이 입고되면, 65℃의 뜨거운 물이 공급되는 탈피기계에 닭발을 투입하여 이물질과 노란 껍질을 완전히 탈피시키는 껍질탈피단계와; 상기 껍질탈피단계에서 탈피된 닭발을 깨끗한 냉각수에 넣고 30~40분 동안 냉각시킨 후 칼을 사용하여 발목뼈와 발가락뼈 및 뼈 없는 닭발 고기로 분리하여 발가락뼈를 얻는 닭발 가공단계와; 상기 닭발 가공단계에서 수거한 발가락뼈를 60~70℃의 뜨거운 물에 넣고 10~20분 동안 불려 핏물을 제거하는 제1차 핏물 제거단계와; 상기 제1차 핏물 제거단계에서 핏물이 제거된 발가락뼈를 100℃의 끓는 물에 넣고 3분 동안 끓여 핏물과 불필요한 지방성분을 완전히 제거하는 제2차 핏물 제거단계와; 상기 제2차 핏물 제거단계에서 핏물이 완전히 제거된 발가락뼈 70중량%와 물 30중량%를 밀폐되는 고압솥에 넣고 100~120℃의 온도에서 6~7시간 동안 끓인 후 졸(sol) 상태의 콜라겐을 추출하는 콜라겐 추출단계와; 상기 콜라겐 추출단계에서 추출한 콜라겐과 아로니아 원액, 우슬 추출물, 홍화 추출물, 대추 추출물을 혼합한 혼합물과 물을 1:0.5의 비율로 밀폐되는 고압솥에 넣고 100℃의 온도에서 1시간 30분 동안 잘 저으며 물이 증발될 때까지 끓여 졸(sol) 상태의 농축된 콜라겐과 아로니아가 유효성분으로 함유되는 엑기스를 제조하는 엑기스 제조단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

대표청구항

닭발에서 추출되는 콜라겐, 아로니아를 유효성분으로 함유하는 것을 특징으로 하는 닭발에서 추출되는 콜라겐과 아로니아가 함유된 엑기스.

닭발에서 추출되는 콜라겐, 아로니아를 유효성분으로 함유하는 것을 특징으로 하는 닭발에서 추출되는 콜라겐과 아로니아가 함유된 엑기스.