초록

본 발명은 12가지 곡물을 조합하여 죽을 만들고, 부재료들을 추가하여 부드러운 식감과 빠른 흡수력을 가져 암환자들이 섭취하기 용이하고, 영양소가 풍부하여 체력을 보강하고, 정상세포에 충분한 영양을 공급하는 죽 및 그 제조방법을 제공하고자 하였다.

대표청구항 ▼

a) 무 15 내지 25 중량부; 양파 10 내지 30 중량부; 말린 표고버섯 20 내지 40 중량부; 및 대두콩 5 내지 15 중량부;를 물로 세척한 후, 물 300 내지 500 중량부와 함께 냄비에 넣고, 3 내지 4 시간 동안 끓이는 단계;b) 다시마 15 내지 25 중량부를 상기 냄비에 넣어 20 내지 30분 간 더 끓이는 단계;c) 상기 냄비에서 건더기를 걸러내고 국물만 남겨 채수를 준비하는 단계;d) 현미 7 내지 10 중량부; 현미찹쌀 5 내지 8 중량부; 흑미 2 내지 5 중량부; 율무 2 내지 5 중량부; 기장 2

a) 무 15 내지 25 중량부; 양파 10 내지 30 중량부; 말린 표고버섯 20 내지 40 중량부; 및 대두콩 5 내지 15 중량부;를 물로 세척한 후, 물 300 내지 500 중량부와 함께 냄비에 넣고, 3 내지 4 시간 동안 끓이는 단계;b) 다시마 15 내지 25 중량부를 상기 냄비에 넣어 20 내지 30분 간 더 끓이는 단계;c) 상기 냄비에서 건더기를 걸러내고 국물만 남겨 채수를 준비하는 단계;d) 현미 7 내지 10 중량부; 현미찹쌀 5 내지 8 중량부; 흑미 2 내지 5 중량부; 율무 2 내지 5 중량부; 기장 2 내지 5 중량부; 귀리 3 내지 8 중량부; 대두 3 내지 8 중량부; 서리태 3 내지 8 중량부; 및 강낭콩 3 내지 8 중량부;를 물로 세척한 후, 물에 넣고 1 내지 2시간 불려 재료를 준비하는 단계;e) 상기 d 단계에서 준비된 재료를 찜통에 넣고, 2 내지 3시간 동안 쪄내는 단계;f) 상기 e 단계에서 얻어진 재료를 믹서에 넣고 분쇄한 다음, 상기 c 단계의 채수가 담긴 냄비에 넣고 4 내지 6분간 가열하는 단계; g) 양파 20 내지 30 중량부; 당근 20 내지 30 중량부; 표고버섯 80 내지 120 중량부; 팽이버섯 30 내지 50 중량부; 새송이 버섯 20 내지 30 중량부; 시금치 30 내지 50 중량부; 및 질경이 20 내지 30 중량부;를 물에 세척하고 잘게 다진 후, 상기 채수가 담긴 냄비에 넣고 4 내지 6분간 가열하는 단계;h) 상기 냄비에 강황 가루를 1 내지 3 중량부 넣고, 뜸을 들이는 단계; 를 포함하는 죽 제조방법.