[특허]소곱창 및 그 제조방법

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[한국특허] 소곱창 및 그 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23L-013/20 A23L-013/40
출원번호	10-2017-0134908 (2017-10-17)
공개번호	10-2019-0043058 (2019-04-25)
등록번호	10-1993397-0000 (2019-06-20)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020170134908
발명자 / 주소	권혁래 / 경기도 부천시 오정구 중동로*번길 (삼정동,예인빌라)
출원인 / 주소	주식회사 푸드스토어 / 경기도 부천시 원미구 소향로 ,-**호(상동,태영메디칼프라자)
대리인 / 주소	윤진구
심사청구여부	있음 (2017-10-17)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	등록

초록

본 발명은 소 곱창 및 그 제조방법에 관한 것으로, 일측면에 복수의 구멍이 생성된 소 곱창을 물로 세척하는 과정과; 세척된 소 곱창을 소정의 온도 및 압력하에서 열처리하여 숙성시키는 과정과; 숙성된 소 곱창을 양념장과 혼합하는 과정과; 혼합된 소 곱창을 진공 포장하는 과정을 포함하는 소 곱창 및 곱창 제조 방법에 관한 것이다.

대표청구항

곱창 제조 방법에 있어서,곱창의 일측면을 길이 방향으로 소정의 간격으로 잘라내어 복수의 구멍을 생성하는 과정과;상기 곱창 내부에 물을 흘려보내 세척하는 과정과;세척된 상기 곱창을 소정의 온도 및 압력하에서 열처리하여 숙성시키는 과정과;숙성된 상기 곱창을 양념장과 혼합하는 과정과;혼합된 상기 곱창을 진공 포장하는 과정을 포함하며,상기 숙성시키는 과정은 압력은 1~3기압, 온도는 90~100℃에서 50~90분 동안 상기 세척된 곱창을 양념 또는 과일즙을 이용하여 처리하기 전에 스팀을 이용하여 열처리하는 곱창 제조 방법.

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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