[특허]유산 발효를 이용한 향미증진 저염식품 제조방법

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23L-033/00 A23L-019/00 A23L-023/00 A23L-029/00 A23L-033/20
출원번호	10-2017-0152270 (2017-11-15)
공개번호	10-2019-0055864 (2019-05-24)
등록번호	10-2014461-0000 (2019-08-20)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020170152270
발명자 / 주소	윤여찬 / 서울특별시 양천구 목동중앙본로 , 동 *호 (목동, 극동늘푸른아파트) 안태권 / 서울특별시 구로구 구일로길 주공아파트 동 *호(구로동,구로주공아파트) 신주영 / 서울특별시 동대문구 이문로 길 *-(이문동) 이용화 / 충청남도 아산시 배방읍 솔치로 *, 동호( 삼정백조아파트) 이용섭 / 경기도 성남시 분당구 정자동 한솔마을 느티아파트 -***
출원인 / 주소	주식회사 후드원 / 충청북도 진천군 덕산면 신척산단로 호서대학교산학협력단 / 충청남도 아산시 배방읍 호서로번길 ** (호서대학교)
대리인 / 주소	전문성
심사청구여부	있음 (2017-11-15)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	등록

초록

본 발명은 상기 과제를 해결하기 위하여 본 발명은 생 함초 또는 세발나물의 착즙액이나 건조 함초 또는 세발나물 추출액에 유산균 Lactobacillus plantarum KCCM 11322, Leuconostocmesenteroides KCCM 35471 또는, Lactobacillus brevisKCCM 11904 중 어느 하나를 접종하여 배양하고, 이를 액상화 또는 분말화한 저염소재를 식품 제조에 이용하는 기술을 제공한다.

대표청구항

생 함초 또는 세발나물의 착즙액이나 건조 함초 또는 세발나물 추출액에 유산균 Lactobacillus plantarum KCCM 11322, Leuconostoc mesenteroides KCCM 35471 또는, Lactobacillus brevis KCCM 11904 중 어느 하나를 접종하여 배양하고, 이를 액상화 또는 분말화한 저염소재를 식품 제조에 이용하되, 상기 저염소재 99.6 중량부에 구연산 0.4중량부를 추가하여 분말 또는 액상으로 이용하는 것을 특징으로 하는, 유산발효를 이용한 향미증진 저염식품 제조방법

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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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