초록 ▼

본 발명은 김 스낵의 제조 시 김 표면에 견과류의 신속한 부착이 가능하여 대량생산이 가능하도록 한 김 스낵 및 그 제조방법에 관한 것으로, 수분이 포함된 원료 김을 준비하는 원료준비단계; 상기 준비된 김을 건조기에서 약 200~250℃의 온도로 건조하는 건조단계; 슬라이스 된 견과류 또는 분말 형태의 견과류와 조미분말을 일정 비율로 혼합하는 산포물제조단계; 상기 건조단계를 통해 건조된 김의 표면에 식용 알콜을 분무하는 알콜분무단계; 상기 알콜분무단계를 통해 김의 표면에 점액질이 형성되면, 상기 산포물제조단계에서 제조된 산포물을 김의

본 발명은 김 스낵의 제조 시 김 표면에 견과류의 신속한 부착이 가능하여 대량생산이 가능하도록 한 김 스낵 및 그 제조방법에 관한 것으로, 수분이 포함된 원료 김을 준비하는 원료준비단계; 상기 준비된 김을 건조기에서 약 200~250℃의 온도로 건조하는 건조단계; 슬라이스 된 견과류 또는 분말 형태의 견과류와 조미분말을 일정 비율로 혼합하는 산포물제조단계; 상기 건조단계를 통해 건조된 김의 표면에 식용 알콜을 분무하는 알콜분무단계; 상기 알콜분무단계를 통해 김의 표면에 점액질이 형성되면, 상기 산포물제조단계에서 제조된 산포물을 김의 표면에 도포하는 산포물도포단계; 상기 산포물이 도포된 김의 표면을 롤러를 통해 압착하는 산포물롤링단계; 상기 산포물롤링단계에서 압착된 김을 건조기에서 약 350~400℃의 온도로 건조하는 김굽기단계; 상기 김굽기단계가 진행된 김을 일정크기로 재단하는 김 재단단계; 그리고 상기 김 재단단계를 통해 제조된 김을 포장하는 김 포장단계; 를 포함한다.

대표청구항 ▼

원료 김을 준비하는 원료준비단계;상기 준비된 김을 건조기에서 200~250℃의 온도로 건조하는 건조단계;슬라이스 된 견과류 또는 분말 형태의 견과류와 조미분말을 일정 비율로 혼합하는 산포물제조단계;상기 건조단계를 통해 건조된 김의 표면에 식용 알콜을 분무하는 알콜분무단계;상기 알콜분무단계를 통해 김의 표면에 점액질이 형성되면, 상기 산포물제조단계에서 제조된 산포물을 김의 표면에 도포하는 산포물도포단계;상기 산포물이 도포된 김의 표면을 롤러를 통해 압착하는 산포물롤링단계;상기 산포물롤링단계에서 압착된 김을 건조기에서 350~400℃의

원료 김을 준비하는 원료준비단계;상기 준비된 김을 건조기에서 200~250℃의 온도로 건조하는 건조단계;슬라이스 된 견과류 또는 분말 형태의 견과류와 조미분말을 일정 비율로 혼합하는 산포물제조단계;상기 건조단계를 통해 건조된 김의 표면에 식용 알콜을 분무하는 알콜분무단계;상기 알콜분무단계를 통해 김의 표면에 점액질이 형성되면, 상기 산포물제조단계에서 제조된 산포물을 김의 표면에 도포하는 산포물도포단계;상기 산포물이 도포된 김의 표면을 롤러를 통해 압착하는 산포물롤링단계;상기 산포물롤링단계에서 압착된 김을 건조기에서 350~400℃의 온도로 건조하는 김굽기단계;상기 김굽기단계가 진행된 김을 일정크기로 재단하는 김 재단단계; 그리고상기 김 재단단계를 통해 제조된 김을 포장하는 김 포장단계; 를 포함하는 김 스낵 제조방법.