초록 ▼

1. 최종목표
건강식품 및 미용식품으로서의 매우 부가가치가 큰 고순도 콜라겐을 어류 부산물 원료로부터 추출하고 분자량을 조절하여 고순도로 정제한 고품질의 피쉬콜라겐을 제조하는 기술 개발 함과 동시에 상품하 하는 것이 최종 목표임
2. 개발내용 및 결과
○ 어류 부산물로부터 가열/용제추출 등의 방법을 통한 효율적인 피쉬콜라겐의 추출/농축 공정 개발하여 콜라겐 순도 95% 이상 제품 제조기술 개발하였음
○ 피쉬콜라겐에 대한 용제에 의한 분별여과, 한외여과막 통과와 활성탄 흡착등의 이화학적 방법을 통한 탈색, 탈취

1. 최종목표
건강식품 및 미용식품으로서의 매우 부가가치가 큰 고순도 콜라겐을 어류 부산물 원료로부터 추출하고 분자량을 조절하여 고순도로 정제한 고품질의 피쉬콜라겐을 제조하는 기술 개발 함과 동시에 상품하 하는 것이 최종 목표임
2. 개발내용 및 결과
○ 어류 부산물로부터 가열/용제추출 등의 방법을 통한 효율적인 피쉬콜라겐의 추출/농축 공정 개발하여 콜라겐 순도 95% 이상 제품 제조기술 개발하였음
○ 피쉬콜라겐에 대한 용제에 의한 분별여과, 한외여과막 통과와 활성탄 흡착등의 이화학적 방법을 통한 탈색, 탈취 지방제거를 통해 고급 정제기술의 개발하였음
○ 피쉬콜라겐의 콜라겐 가수분해 효소를 이용하여 효과 증진과 활용의 편이성이 증진된 저분자 콜라겐의 제조와 용도별 분획화 기술을 개발하였음
○ 시제품을 개발 제작하였음
3. 사업성과
= 기술적 성과
- 기능성 식품 개발 경험 축적으로 인한 관련 기술력 확보
- 국내의 단백질 추출 정제기술의 업그레이드 효과
= 경제적 성과
- 고품질 피쉬콜라겐 상용화로 수입대체 효과
- 피쉬콜라겐 소재 판매계약을 전국 판매망을 가진 제약회사와 제휴하여 매출증대
= 사회적 성과(일자리 창출 등)
- 신제품 출시 및 매출 증대에 따른 신규채용 증가 기대
4. 향후추진계획
○ 신제품으로 상품화하여 출시

목차 Contents

• 사업비사용실적보고서...1
• Ⅰ. 총괄현황...1
• Ⅱ. 과제개발비 세부집행내역...1
• 개발결과의견서...4
• 최종보고요약서(초록)...5
• 제 1 장 서론...6
• 제 1 절 기술 개발의 개요...6
• 제 2 절 기술개발의 목표...7
• 제 2 장 과제 개발 내용 및 방법...8
• 제 1 절 개발내용...8
• 제 2 절 개발방법...8
• 제 3 장 사업성과...9
• 제 1 절 기술적 성과...9
• 제 2 절 경제적 성과...9
• 제 3 절 기타 성과를 기술...9
• 제 4 장 결론...9
• 제 1 절 콜라겐 추출, 정제공정 개발...9
• 제 2 절 연구내용과 결과...10
• 제 3 절 상품화와 홍보...13