보고서 정보
주관연구기관 |
식품의약품안전평가원 National Institute of Food and Drug Safety Evaluation |
연구책임자 |
강윤숙
|
참여연구자 |
최재천
,
박세종
,
김승환
,
황정분
,
임호수
,
강영운
,
조정화
,
박소라
,
이은주
,
박용춘
,
이성민
,
이호연
,
서수진
,
김양선
,
김은정
,
김현욱
,
박상구
,
최지수
,
김혜미
,
박보경
|
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 |
한국어
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발행년월 | 2019-12 |
과제시작연도 |
2019 |
주관부처 |
식품의약품안전처 Ministry of Food and Drug Safety |
등록번호 |
TRKO202000029942 |
과제고유번호 |
1475011204 |
사업명 |
식품등안전관리(R&D) |
DB 구축일자 |
2020-10-10
|
키워드 |
용기포장.목재류.이행량.안전성 평가.Packaging.Wood.Migration.Safety assessment.
|
초록
▼
목재류 중 이산화황의 분석법을 검증 및 개선하였으며 납, 카드뮴, 비소, 이산화황, 포름알데히드 및 곰팡이방지제 4종인 오쏘페닐페놀, 티아벤다졸, 비페닐 및 이마잘릴 총 9 항목에 대해 이행량 실태조사 결과를바탕으로 이행 물질에 대한 일일추정섭취량을 산출하고 각각의 물질에 대한 인체안전기준과 비교하여 위해도를 평가하였다.
현행 기구 및 용기 포장 공전에 이산화황 시험법으로 수록되어 있는 통기증류알칼리적정법과 분석기술의 발달에 따라 기기분석법인 이온 크로마토그래피법에 대해 분석법을 검증(직선성, 검출 및 정량한계, 회수율
목재류 중 이산화황의 분석법을 검증 및 개선하였으며 납, 카드뮴, 비소, 이산화황, 포름알데히드 및 곰팡이방지제 4종인 오쏘페닐페놀, 티아벤다졸, 비페닐 및 이마잘릴 총 9 항목에 대해 이행량 실태조사 결과를바탕으로 이행 물질에 대한 일일추정섭취량을 산출하고 각각의 물질에 대한 인체안전기준과 비교하여 위해도를 평가하였다.
현행 기구 및 용기 포장 공전에 이산화황 시험법으로 수록되어 있는 통기증류알칼리적정법과 분석기술의 발달에 따라 기기분석법인 이온 크로마토그래피법에 대해 분석법을 검증(직선성, 검출 및 정량한계, 회수율, 정밀도 및 측정불확도)하였으며 반복 측정하여 t-test를 실시한 결과, 95% 신뢰수준에서 상당히 다르지 않음을 보여 두 가지 시험법 모두 이산화황 분석법으로 적합함을 확인하였다. 또한, 실험실간 교차검증을 통해 적용성을 확인하여 이온 크로마토그래피법을 이용하여 이행량을 조사하였다.
총 200건(다회용품 134건 및 일회용품 66건)을 수거하였으며 식품모사용매로 물을 사용하여 70℃에서 30분간 용출한 시험 용액을 사용하였다. 이산화황은 시료 200건 중 8건에서만 미량 검출되었으며, 평균이행량은 0.076 mg/L, 최고 이행량은 3.43 mg/L으로 용출규격인 12.8 mg/L에 비해 약 27% 수준으로 낮은 수준임을 확인하였다.
납, 카드뮴 및 비소는 식품모사용매로 4% 초산을 사용하여 70℃에서 30분간 용출한 시험 용액을 사용하였으며 납은 평균 2.41 ㎍/L, 최대 이행량은 161.52 ㎍/L으로 나타나 용출규격과 비교했을 때 약 16% 수준으로 나타났다. 카드뮴의 이행량은 평균 0.28 ㎍/L, 비소 이행량은 평균 1.24 ㎍/L, 최대 이행량은 14.46 ㎍/L으로 검출되어 용출규격과 비교했을 때 약 14% 수준으로 확인되었다. 한편, 곰팡이 방지제 4종은 식품모사용매로 20% 에탄올을 사용하여 70℃에서 30분간 용출한 시험 용액을 사용하였으며, 시료 200건 중 1건에서만 오쏘페닐페놀이 0.04 mg/L로 검출되었고, 다른 3종은 모두 불검출이었다.
최근 중국산 집성도마에서 포름알데히드가 검출되었다는 위해 정보를 확인하기 위하여 수거된 시료 중 도마류에 한하여 이행량을 조사한 결과, 평균 이행량은 0.45 mg/L이었다. 또한, 중국산 일회용 나무젓가락 제조 공장에서 표백 목적으로 과산화수소수에 침지한다는 언론 보도에 신속히 대응하기 위한 방안으로 UV/VIS를 이용한 분석법을 검토하였다.
안전성평가 결과, 이산화황의 일일추정섭취량은 1.3×10-4 mg/kg bw/day, 납, 카드뮴 및 비소는 4.9×10-4~4.2×10-3 μg/kg bw/day, 오쏘페닐페놀은 3.5×10-7 mg/kg bw/day 및 포름알데히드는 7.9×10-4mg/kg bw/day로 나타났으며 이에 대한 위해도는 각 인체안전기준 대비 0.00009~0.53%로 낮은 수준이었다. 따라서 목재류 중 이행물질의 이행에 대한 우려는 낮은 것으로 판단되며, 안전한 수준으로 관리되고 있음을 확인하였다.
(출처 : 국문 요약문 2p)
Abstract
▼
Estimated daily intake (EDI) was calculated based on migration of 9 migrants, lead (Pb),cadmium (Cd), arsenic (As), sulfur dioxide, formaldehyde, fungicides(o-phenylphenol,thiabendazole, biphenyl and imazalil), released from wood food contact materials. Safety assessment was carried out to compare E
Estimated daily intake (EDI) was calculated based on migration of 9 migrants, lead (Pb),cadmium (Cd), arsenic (As), sulfur dioxide, formaldehyde, fungicides(o-phenylphenol,thiabendazole, biphenyl and imazalil), released from wood food contact materials. Safety assessment was carried out to compare EDI with acceptable daily intake (ADI) or provisional tolerable weekly intake (PTWI) established by National Institute of Food and Drug Safety Evaluation (NIFDS), and so on.
There are two major analysis methods of sulfur dioxide from wood food packaging materials;distillation-alkali titration and ion chromatography (IC). Two methods were to develop and validate by parameters (linearity, limit of detection (LOD), limit of quantification (LOQ),recovery, precision and uncertainty). As a results of t-test, it is no significant difference between two methods. In the IC analysis, the results of between-laboratory verification were similar.
A total of 200 wood samples was analyzed to determine the migration levels of hazard elements. In sulfur dioxide, the maximum level corresponded to 27% of the migration limit (12.8mg/L). The migration levels of Pb, Cd and As were very low. The maximum level of Pbcorresponded to 16% of the migration limit (1 mg/L). Among all samples four fungicides were not detected except only one sample. 0.04 mg/L of o-phenylphenol was detected in one sample.
There were no samples that were exceed the Korea migration specification.
In order to confirm the hazard informations, formaldehyde was analysed in cutting board. The average migration level was 0.45 mg/L of formaldehyde. Also, the analysis method of hydrogene peroxide from wooden chopsticks was determined by UV/VIS.
As a results of safety evaluation, EDIs were calculated at 1.3×10-4 mg/kg bw/day for sulfur dioxide, 4.9×10-4~4.2×10-3 μg/kg bw/day for Pb, Cd and As, 3.5×10-7 mg/kg bw/day for o-phenylphenol and 7.9×10-4 μg/kg bw/day for formaldehyde. This result was a very low level corresponded to 0.00009~0.53% of a human safety criteria. Therefore, wood food contact materials used in this study, are all considered safe to use for public consumption in Korea.
(출처 : SUMMARY 3p)
목차 Contents
- 표지 ... 1
- 국문요약문 ... 2
- Summary ... 3
- 목차 ... 4
- 제1장 연구개발과제의 개요 ... 6
- 제1절 연구개발과제의 목표 ... 6
- 제2절 연구개발과제의 필요성 ... 7
- 제3절 연구추진전략 ... 8
- 제2장 연구개발과제의 국내·외 연구개발 현황 ... 9
- 제1절 국내·외 관리현황 ... 9
- 제2절 이행물질의 안전성 정보 ... 11
- 제3절 국내·외 연구개발 현황 ... 20
- 제3장 연구개발과제의 연구수행 내용 및 결과 ... 26
- 제1절 연구수행 내용 및 방법 ... 26
- 1. 시약 및 초자 ... 26
- 2. 분석법 검증 ... 28
- 3. 이산화황 ... 32
- 4. 납, 카드뮴 및 비소 ... 36
- 5. 오쏘페닐페놀, 티아벤다졸, 비페닐 및 이마잘릴 ... 37
- 6. 안전성평가 방법 ... 38
- 7. 목재류 기구 및 용기·포장에 대한 추가연구 ... 40
- 제2절 연구결과 ... 45
- 1. 이산화황 분석법 검증 및 개선 ... 45
- 2. 이행물질의 분석법 검증결과 ... 61
- 3. 이행물질의 이행량 조사결과 ... 69
- 4. 안전성평가 결과 ... 83
- 5. 목재류 기구 및 용기·포장에 대한 추가연구 결과 ... 85
- 제4장 연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ... 91
- 제5장 연구개발과제의 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 ... 94
- 제1절 연구개발과제의 목표달성도 ... 94
- 제2절 관련분야에의 기여도 ... 95
- 제6장 연구개발과제의 연구개발 결과 활용계획 ... 96
- 제1절 연구성과 및 활용계획 ... 96
- 제7장 참고문헌 ... 97
- 제8장 첨부서류 ... 104
- 끝페이지 ... 114
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