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문제 정의
- 아직까지 대학생을 대상으로 특수 영양 및 건강보조식품 의 섭취 실태에 대한 국내의 연구는 거의 없는 실정이다. 그 러므로 본 연구는 최근 증가하는 인터넷 사용으로 정보에 민감한 대학생을 대상으로 특수 영양 및 건강보조식품의 섭 취 실태와 섭취에 영향을 주는 요인을 분석하고자 하였다.
- 이상의 결과로 볼 때 최근 대학생의 상당수가 식이로 부 터 영양소가 부족하지 않은 상태에서 특수 영양 및 건강보조식품을 섭취하고 있어 영양 과잉이 우려되기도 한다. 이들을 대상으로 균형식을 실천하는 올바른 식생활이 최적의 건강 상태를 유지하는 최선의 방법임을 교육하고. 건강보조식품은 식이제한 등으로 영양소가 부족한 경우처럼 꼭 필요할 때만 섭취할 수 있도록 올바른 정보를 제공해야 할 것이다.
제안 방법
- 식이 섬유가공식품 등의 식품을 말하며 건강보조식품이란 건강보조의 목적으 로 특정성분을 원료로 하거나 식품원료에 들어 있는 특정 성분을 추출. 농축, 정제, 혼합 등의 방법으로 제조 . 가공 한 식품을 말한다.
- 평상시의 식품섭취를 회상해서 주중 2일과 주말 1일의 총 섭취식품의 섭취량을 기록하도록 하였다. 식품 섭 취량 조사에 의한 영양소 섭취량은 한국영양학회에서 개발 한 전문가용 Can-pro를 이용하여 분석하였고, 이를 제 7차 한국인 영양권장량(한국영양학회 2000)과 비교하였다.
- 특수 영양 및 건강보조식 품의 섭취 실태. 영양소 섭취에 관한 항목을 미리 지시된 작성요령을 충분히 읽은 후 자가기록 방식으로 설문지에 응답하게 하여 응답내용을 인터넷이나 우편을 통해 접수하 게 하였다.
- 식품공전에 의하면 특수영양식품이란 영 . 유아, 병약 자, 노약자, 비만자 또는 임산부 등을 위한 용도에 제공할 목적으로 식품원료에 영양소를 가감시키거나 식품과 영양 소를 배합하는 등의 방법으로 제조 . 가공된 조제유류.
- 조사 대상자의 연령, 신장, 체중, 일반사항, 식태도, 식습 관 조사, 건강생활에 대한 조사. 특수 영양 및 건강보조식 품의 섭취 실태.
- 주거 형태가 포함되었으며, 경제적 요인으로 서 가족의 월수입. 조사대상 대학생의 평균 한 달 용돈, 용 돈 중 식비 비율 등을 조사하였다.
- 체중을 이용하였다. 조사대상자들의 비만은 BMI (Body Mass Index) 와 RBW(Relative Body Wei않it)를 기 준으로 판정하였다. BMI는 대한비만학회의 BMI에 의한 성인의 과체중 분류의 기준(대한비만학회 1999)을 이용하 여 BMI가 18.
- 평상시 일상적인 영양소 섭취상태를 파악하기 위하여 3- day recall method를 통해 조사대상자가 직접 기록하도록 하였다. 하루의 작성 예를 제시하여 그릇은 대중소를 표시하 도록 하고, 배추김치 같은 반찬의 경우는 쪽과 크기를 적도 록 하고, 간식은 상표명을 포함하도록 하였으며 실제 그릇이 나 식품의 모양 및 크기를 가능한한 그림과 중량도 표기하도 록 하였다.
- 하루의 작성 예를 제시하여 그릇은 대중소를 표시하 도록 하고, 배추김치 같은 반찬의 경우는 쪽과 크기를 적도 록 하고, 간식은 상표명을 포함하도록 하였으며 실제 그릇이 나 식품의 모양 및 크기를 가능한한 그림과 중량도 표기하도 록 하였다. 평상시의 식품섭취를 회상해서 주중 2일과 주말 1일의 총 섭취식품의 섭취량을 기록하도록 하였다. 식품 섭 취량 조사에 의한 영양소 섭취량은 한국영양학회에서 개발 한 전문가용 Can-pro를 이용하여 분석하였고, 이를 제 7차 한국인 영양권장량(한국영양학회 2000)과 비교하였다.
- 평상시 일상적인 영양소 섭취상태를 파악하기 위하여 3- day recall method를 통해 조사대상자가 직접 기록하도록 하였다. 하루의 작성 예를 제시하여 그릇은 대중소를 표시하 도록 하고, 배추김치 같은 반찬의 경우는 쪽과 크기를 적도 록 하고, 간식은 상표명을 포함하도록 하였으며 실제 그릇이 나 식품의 모양 및 크기를 가능한한 그림과 중량도 표기하도 록 하였다. 평상시의 식품섭취를 회상해서 주중 2일과 주말 1일의 총 섭취식품의 섭취량을 기록하도록 하였다.
대상 데이터
- 본 조사는 전국적으로 영양 및 체중조절에 관한 Web 강 의를 수강하는 대학생 1461명을 대상으로 2000년 11월 1〜2000년 11월 30일에 걸쳐 인터넷을 통해 설문조사를 실 시하였다. 응답 내용이 불충분한 설문지는 통계분석 시 제 외하여 남자 632명, 여자 768명 총 1400명의 설문지를 실 제로 사용하였다.
- 본 조사에서 특수 영양 및 건강보조식품의 섭취자는 Table 1에서 보는 것과 같이 전체 대상자 1400명 중 886명 (남자: 393, 여자: 493명)으로 63.3%의 섭취율을 나타내 었다. 이는 1994년에 시행된 미국의 아리조나 대학생 영양 보충제의 섭취율(60.
- 본 조사는 전국적으로 영양 및 체중조절에 관한 Web 강 의를 수강하는 대학생 1461명을 대상으로 2000년 11월 1〜2000년 11월 30일에 걸쳐 인터넷을 통해 설문조사를 실 시하였다. 응답 내용이 불충분한 설문지는 통계분석 시 제 외하여 남자 632명, 여자 768명 총 1400명의 설문지를 실 제로 사용하였다.
데이터처리
- 조사된 모든 자료의 통계 처리는 SAS(Statistical An alysis System) PC package program과 한글 SPSS를 사용하여 보충제 섭취군과 비섭취군의 연속성 변수비교는 Student's t-test, 보충제 섭취군과 비섭취군의 비연속성 요인빈도간의 교차분석은 Chi-square test를 이용하여 분 석하였다.
성능/효과
- 9%)과 유사하였다." 1인당 평균 섭취 종류수는 2.2가지로 나타났으며 1가지를 섭취하는 율이 45.3%로 가장 높은 비율을 차지하였고 26.7%가 2가지 이 상을 섭취하고 있었다. 남학생과 여학생간에는 섭취 종류수 에 있어서 유의적인 차이를 보이지 않았다.
- 1) 특수 영양 및 건강보조식품의 섭취비율은 전체 대상 자중 63.3%로 나타났으며 여학생이 차지하는 비율(55.6%)이 남학생(44.4%)보다 높은 경향이었다.
- 3) 영양과 건강에 대한 정보의 관심과 항상 무엇을 먹을 것인가에 대한 관심이 특수 영양 및 건강보조식품 섭취 군은 비 섭취 군에 비해 유의적으로 높게 나타났다. 식사에 대한만족감 또한 섭취군이 비섭취군에 비해 유의적으로 높게 나타났다.
- 4) 특수 영양 및 건강보조식품 섭취군은 비 섭취 군보다 더 일정한 시간에 식사를 하고 곡류 음식과 과일 및 과일 쥬스를 비섭취군에 비해 더 많이 섭취하였다. 특수 영양 및 건강보조식품 비섭취군이 섭취군에 비해 간식횟수가 높았고 과식도 더 많이 하는 것으로 나타났다.
- 5) 건강관련 요인 중 운동량이나 알콜 및 흡연 등은 특수영양 및 건강보조식품 섭취율에 영향을 미치지 않았으나 특수 영양 및 건강보조식품 섭취군이 비섭취군보다 건강에 대한 관심이 유의적으로 높게 나타났다.
- 6) 특수영양 및 건강보조식품 섭취군은 비섭취군에 비해 남학생은 비타민 A를 제외한 영양소의 섭취량이 유의적으로 높았고 여학생의 경우 에너지, 탄수화물, 비타민 B2. 철분, 인의 섭취량이 유의적으로 높게 나타났다.
- 간식 횟수의 정도는 특수영양 및 건강보조식품 섭취군은 1주일에 1번이 33.5%로 가장 많은 비율을 보였고 비섭취 군은 1주일에 3〜4번이 36.6%로 가장 많은 비율을 보여 비 섭취군이 섭취군에 비해 간식횟수가 유의적으로 높게 나타났다. 특수영양 및 건강보조식품 섭취군은 곡류 음식을 하 루에 '3회(42.
- 결식하는 이유로는 '시간이 없어서'가 가장 높은 비율로 나타났는데 특수영양 및 건강보조식품 섭취군이 41.1%, 비 섭취군이 38.3%로 나타났으며 '습관적으로 결식을 한다'는 이유가 각각 17.4%. 20.
- 과식에 대한 문항은 특수영양 및 건강보조식품 섭취군은 '거의 없다가 15.6%를 비섭취군은 12.5%를 나타내었고 가끔 있다가 섭취군은 56.9%, 비섭취군이 61.3%를 나타 내어 유의적인 차이를 나타내었다. 이상의 결과로 볼 때 특 수 영양 및 건강보조식품 섭취군은 비섭취군에 비해 간식보 다는 하루 3끼 식사를 일정한 식사시간에 과식을 적게 하면 서 곡류와 과일섭취를 더 자주하는 바람직한 식습관을 가진 사람이 유의적으로 많은 것으로 나타났다.
- 특수영양 및 건강보조식품 섭취군과 비섭취군간에 식습관의 문제점 에 관한 자가인식 , 식사속도, 녹황색 채소와 기름으로 조리 된 음식의 섭취 빈도에서는 유의적인 차이를 보이지 않았으 나 균형식의 섭취, 결식이유, 식태도, 1일 식사횟수, 식사시 간의 규칙성, 과식 여부, 곡류 . 과일 및 과일 쥬스의 섭취 빈도, 간식 횟수 등에서는 유의적인 차이를 보였다.
- 남학생과 여학생이 섭취하는 특수 영양 및 건강보조식품 의 종류는 유의적으로 다르게 나타났다. 남학생의 경우 유 산균이 102명(11.
- 본 조사 결과 대학생의 특수 영양 및 건강보조 식품의 섭 취율이 전체적으로 높게나타났는데 이는 영양 및 체중조절에 관한 Web 강의를 수강하는 대학생으로서 건강의 중요 성을 많이 인식하고 있으며 여학생의 경우 비만과 다이어트 에 대한 높은 관심으로 인하여 남학생에 비해 식이 섬유 가 공식품을 더 많이 섭취하는 것으로 사료된다.
- 4%. 비섭취군은 10.1%가 '일정 한 시간에 식사를 한다고 답하였고 항상 불규칙하게 식사를 한다는 비율은 특수영양 및 건강보조식품 섭취군이 27.4%, 비섭취군이 34%를 나타내어 섭취군과 비섭취군사이에 유 의적인 차이를 보였다.
- 비타민제나 피로회복제 또는 보약을 복용하는 한 건강에 걱정이 없다에 대한 문항에서는 특수영양 및 건강보조식품 섭취군은 그렇다고 응답한 비율이 23.3% 로 비섭취군이 응 답한 비율 17.5%에 비해 유의적으로 더 높게 나타나 특수영 양 및 건강보조식품 섭취군은 비타민제나 피로회복제 또는 보약의 복용만으로 건강을 유지시킬 수 있다는 생각을 비섭 취군에 비해 더 많이 하는 것으로 나타났다. 영양과 건강에 대한 정보의 관심은 특수영양 및 건강보조식품 섭취군이 비 섭취군에 비해 유의적으로 높게 나타났는데 이는 건강에 대 하여 관심을 많이 가질수록 보충제의 섭취율이 높았다는 중 년층 대상의 선행연구, 결과와 유사하였다.
- 특수영양 및 건강보조식품 섭 취군과 비섭취군간에 연령, 성별. 아버지의 교육수준, 어머 니의 직업유무, 가족의 수입, 용돈 중 식비 비율에 있어서는 유의적인 차이는 없었으나 어머니의 교육수준에 있어서는 유의적인 차이를 보였다.
- 생활의 규칙성. 운동빈도, 음주, 흡연에서는 유의적인 차이를 타나내지 않았으나 건강에 대한 관심에 있 어서는 유의적인 차이를 보였다. 건강에 대한 관심도는 선 행연구3购와 마찬가지로 특수 영양 및 건강보조식품 섭취군 이 비섭취군보다 건강에 대한 관심이 높게 나타났다.
- 3%를 나타 내어 유의적인 차이를 나타내었다. 이상의 결과로 볼 때 특 수 영양 및 건강보조식품 섭취군은 비섭취군에 비해 간식보 다는 하루 3끼 식사를 일정한 식사시간에 과식을 적게 하면 서 곡류와 과일섭취를 더 자주하는 바람직한 식습관을 가진 사람이 유의적으로 많은 것으로 나타났다.
- 철분, 인의 섭취량이 유의적으로 높게 나타났다. 권장량에 비해 남학생은 두군 모두 에너지, 비타민 B2.
- 비섭취군에 비해 더 많이 섭취하였다. 특수 영양 및 건강보조식품 비섭취군이 섭취군에 비해 간식횟수가 높았고 과식도 더 많이 하는 것으로 나타났다.
- 남학생의 경우는 여학생과 비 교시 과체중과 비만이 많았고 여학생의 경우는 저체중이 많 았다. 특수 영양 및 건강보조식품 섭취군 여학생의 저체중 비율은 31.8%로 비섭취군 25.8%보다 더 높은 경향을 보였 다. 남학생의 경우 저체중과 비교시 과체중에서 더 높은 섭 취가 있은 반면에 여학생은 과체중과 비교시 저체중에서 더 높은 섭취가 나타났다.
- 영양과 건강에 대한 정보의 관심은 특수영양 및 건강보조식품 섭취군이 비 섭취군에 비해 유의적으로 높게 나타났는데 이는 건강에 대 하여 관심을 많이 가질수록 보충제의 섭취율이 높았다는 중 년층 대상의 선행연구, 결과와 유사하였다. 특수영양 및 건 강보조식품 섭취군은 '항상 무엇을 먹을 것인가'에 대한 관심 이 비섭취군에 비해 유의적으로 높게 나타났고 식사에 대한 만족감 또한 비섭취군에 비해 유의적으로 높게 나타났다. '식 사시에 균형적 섭취를 생각하고 먹는가에 대한 문항에서는 특수영양 및 건강보조식품 섭취군과 비섭취군 각각 53.
- 특수영양 및 건강보조식품 섭취군과 비섭취군 모두 남학 생은 에너지, 비타민 B2, 칼슘이 권장량에 비해 낮은 섭취율 을 보였고, 여학생은 에너지, 칼슘, 철분이 권장량에 비해 낮았으며 비타민 Bz는 비섭취군만 권장량에 비해 낮았다. 대학생은 전반적으로 칼슘과 철분의 섭취량이 적게 나타난 다는 연구”에서와 같이 인터넷사용 웹강의 수강 여학생은 칼슘과 철분이 낮은 섭취율을 보였으나, 남학생의 경우 칼 슘이 부족하고 철분은 권장량 만큼 섭취하고 있었다.
- 8%로 나타났다. 하루의 식사횟수 는 특수 영양 및 건강보조식품 섭취군은 3회가 52.5%로 가장 높은 비율을 차지한 반면 비섭취군은 2회 섭취가 51.8% 로 가장 높은 비율을 차지하여 유의적인 차이를 나타내었 다. 식사시간의 규칙성에 대한 문항에 대하여 특수영양 및 건강보조식품 섭취군은 13.
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