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NTIS 바로가기한국유가공기술과학회지 = Korean journal of dairy science and technology, v.27 no.2, 2009년, pp.43 - 48
윤현선 (고려대학교 식품공학부) , 김세헌 (고려대학교 식품공학부) , 전우민 (삼육대학교 동물과학부)
Listeria monocytogenes is a major concern in food processing environments because it is ubiquitous and can easily contaminate food during processing. Contaminated food and the surfaces in food facilities can serve as reservoirs of L. monocytogenes, which can lead to the serious foodborne illness lis...
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