[논문]외식업체의 브랜드 이미지, 브랜드 인지와 관계의 질 간의 관계

서경도

doi:10.5762/kais.2016.17.6.192

외식업체의 브랜드 이미지, 브랜드 인지와 관계의 질 간의 관계
The study on the effect of Brand image, Brand recognize, Relationship Quality in Food-Service on Industry 원문보기

한국산학기술학회논문지 = Journal of the Korea Academia-Industrial cooperation Society, v.17 no.6, 2016년, pp.192 - 198

초록
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연구의 목적은 광주광역시 지역의 외식업체를 이용한 고객을 대상으로 브랜드 이미지과 브랜드인식 관계의 질(신뢰, 만족)과의 관계를 파악하고자 하였다. 연구목적을 달성하기 위하여 가설을 설정 한 뒤 광주 광역시지역에 거주하는 20세 이상의 성인 남녀를 대상으로 설문조사를 편의표본추출방식으로 표본을 추출하여 설문조사를 통해 실증분석을 실시하였다. 외식업체 이용하는 고객의 브랜드 이미지는 관계의 질(신뢰)에 유의한 영향관계에 있어 상징적 이미지는 신뢰에 유의한 관계를 형성하였으나 경험적 이미지는 신뢰에 대해서는 유의한 관계를 형성하지 않았다. 브랜드 이미지는 관계의 질(만족)에 유의한 영향관계는 상징적 이미지는 만족에 유의한 관계를 형성하였으나 경험적 이미지는 만족에 대해서는 유의한 관계를 형성하지 않았다. 브랜드 인식은 관계의 질(신뢰)에 유의한 영향는 브랜드인식은 신뢰에 유의한 관계를 형성하였다. 외식업체 이용하는 고객의 브랜드 인식은 관계의 질(만족)에 유의한 영향관계는 브랜드인식은 만족에 유의한 관계를 형성하였다. 결과적으로 외식업체의 브랜드 이미지, 브랜드 인지와 관계의 질 간의 관계유효성 검증을 실증적으로 제시하였다는 점에서 매우 중요한 시사점을 제공하였다. 향후에는 한계점을 극복하고 좀 더 심층적이고 구체적인 연구를 통해 유의한 성과를 얻을 수 있는 연구가 수행되어야한다.

Abstract ▼ AI-Helper

The purpose of this study was to determine the relationship between the brand and awareness of the brand image relationship in a catering company in Gwangju quality(trust, satisfaction). Twenty adults aged 20 years or older residing in Gwangju were surveyed after setting a hypothesis as a convenience sampling method in order to achieve the research objectives via extraction of the sample survey and empirical analysis. Customers using the brand image of catering companies in a relationship significantly affected the quality of the relationship (trust) forming symbolic images, but the images that were empirically related significantly to the trust did not form a significant relationship for trust. Brand image quality significantly impacted the relationship(satisfaction) that is the symbolic image of relations forms a significant relationship between satisfaction. Empirically, however, the image did not form a significant relationship for satisfaction. Brand recognition is significant in relationship quality(trust) and a significant relationship brand recognition, as it has formed a significant relationship on trust. Brand recognition is the quality of the catering companies using the customer significant effect on the relationship (satisfaction) relationship of brand recognition was formed a significant relationship satisfaction. As a result, the catering company's brand image, brand perception and empirical validation suggested a relationship between the quality of the relationship that provided very significant implications in this regard. In the future, overcoming the limitations of this study will necessitate conducting a more in-depth and detailed study.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

광주광역시 지역의 외식업체의 브랜드이미지과 브랜드인식 관계의 질(신뢰, 만족)간의 영향관계를 파악하였다. 연구목적을 달성하기 위하여 가설을 설정한 뒤 광주광역시 지역에 거주하는 20세 이상의 성인 남녀를 대상으로 설문조사를 편의표본추출방식으로 총 300부의 설문지를 배포하여 275부의 설문지를 회수한 뒤 불성실하게 응답한 25부를 제외한 250부의 유효설문지를 획득하여 설문분석에 최종적으로 활용하였다.
이와 같은 연구가 진행이 되고 있다고 하더라도 연구가 지속적이지 않아 그 상황을 파악하는 것이 중요한 문제라고 생각된다. 따라서 본 연구는 광주광역시 지역에 거주하는 고객을 대상으로 외식업체의 브랜드이미지, 브랜드 인식과 관계의 질(신뢰, 만족)간의 관계의 파악하여 광주광역시 지역 외식업체의 마케팅수단으로 활용하고자 한다.

가설 설정

가설 2. 외식업체를 이용하는 고객의 브랜드 이미지는 관계의 질(만족)에 유의한 영향을 미칠 것이다.
가설 3. 외식업체를 이용하는 고객의 브랜드 인식은 관계의 질(신뢰)에 유의한 영향을 미칠 것이다.
가설검증결과는 다음과 같으며 첫째, 외식업체 이용하는 고객의 브랜드 이미지는 관계의 질(신뢰)에 유의한 영향을 미칠 것이다. 가설을 검증하기 위하여 입력방식의 다중회귀분석을 실시하였으며 그 결과 상징적 이미지는 신뢰에 유의한 관계를 형성하였으나 경험적 이미지는 신뢰에 대해서는 유의한 관계를 형성하지 않았다.
가설을 검증하기 위하여 입력방식의 다중회귀분석을 실시하였으며 그 결과는 브랜드인식은 신뢰에 유의한 관계를 형성하였다. 넷째, 외식업체 이용하는 고객의 브랜드 인식은 관계의 질(만족)에 유의한 영향을 미칠 것이다. 가설을 검증하기 위하여 입력방식의 다중회귀분석을 실시하였으며 그 결과는 브랜드인식은 만족에 유의한 관계를 형성하였다.
둘째, 외식업체 이용하는 고객의 브랜드 이미지는 관계의 질(만족)에 유의한 영향을 미칠 것이다. 가설을 검증하기 위하여 입력방식의 다중회귀분석을 실시하였으며 그 결과는 상징적 이미지는 만족에 유의한 관계를 형성하였으나 경험적 이미지는 만족에 대해서는 유의한 관계를 형성하지 않았다.
가설을 검증하기 위하여 입력방식의 다중회귀분석을 실시하였으며 그 결과는 상징적 이미지는 만족에 유의한 관계를 형성하였으나 경험적 이미지는 만족에 대해서는 유의한 관계를 형성하지 않았다. 셋째, 외식업체 이용하는 고객의 브랜드 인식은 관계의 질(신뢰)에 유의한 영향을 미칠 것이다. 가설을 검증하기 위하여 입력방식의 다중회귀분석을 실시하였으며 그 결과는 브랜드인식은 신뢰에 유의한 관계를 형성하였다.

제안 방법

본 연구에서 외식업체의 브랜드이미지, 브랜드 인지, 관계의 질(신뢰, 만족)간의 관계를 규명하고자 연구모형을 설정하였으며 Fig. 1과 같이 파악을 하고자 하며 이는 단순한 1회성의 특징이 아닌 시기, 상황, 현상, 대상에 따라서 달라질 수 있기 때문에 지속적인 관찰 및 연 구가 필요하다.
브랜드이미지에 대한 요인분석을 위해서 탐색적 Varimax 회전하였고, 확인적 요인분석을 실시한 7개문항에 대한 분석결과는 [Table 1]와 같다. 탐색적요인분석결과는 KMO=.
본 연구는 외식업체의 브랜드 이미지, 브랜드인지와 관계의 질과의 영향관계에 있어서 유의한 영향관계를 파악하는 것은 중요하다. 이 같은 영향관계에 있어 실무적 영향관계에 대한 관념적인 판단이 아닌 실증적으로 분석하여 결과를 제시하였다.

대상 데이터

광주광역시 지역에 거주하는 20대 이상의 고객을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 2015년 9월1일부터 2015년 9월 30일까지 광주광역시 지역 외식업체에 이용경험이 있는 고객을 모집단으로 편의표본추출법으로 표본을 추출하여 설문조사를 실시하였다. 총 300부의 설문지를 배포하여 275부의 설문지를 회수한 뒤 불성실하게 응답한 25부를 제외한 250부의 유효설문지를 획득하여 설문분석에 최종적으로 활용하였다.
광주광역시 지역에 거주하는 20대 이상의 고객을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 2015년 9월1일부터 2015년 9월 30일까지 광주광역시 지역 외식업체에 이용경험이 있는 고객을 모집단으로 편의표본추출법으로 표본을 추출하여 설문조사를 실시하였다.
광주광역시 지역의 외식업체의 브랜드이미지과 브랜드인식 관계의 질(신뢰, 만족)간의 영향관계를 파악하였다. 연구목적을 달성하기 위하여 가설을 설정한 뒤 광주광역시 지역에 거주하는 20세 이상의 성인 남녀를 대상으로 설문조사를 편의표본추출방식으로 총 300부의 설문지를 배포하여 275부의 설문지를 회수한 뒤 불성실하게 응답한 25부를 제외한 250부의 유효설문지를 획득하여 설문분석에 최종적으로 활용하였다. 본 연구를 위해 수집된 데이터의 통계처리는 SPSS-WIN 21.
2015년 9월1일부터 2015년 9월 30일까지 광주광역시 지역 외식업체에 이용경험이 있는 고객을 모집단으로 편의표본추출법으로 표본을 추출하여 설문조사를 실시하였다. 총 300부의 설문지를 배포하여 275부의 설문지를 회수한 뒤 불성실하게 응답한 25부를 제외한 250부의 유효설문지를 획득하여 설문분석에 최종적으로 활용하였다. 수집된 자료의 통계처리는 SPSS-WIN 21.

데이터처리

가설검증결과는 다음과 같으며 첫째, 외식업체 이용하는 고객의 브랜드 이미지는 관계의 질(신뢰)에 유의한 영향을 미칠 것이다. 가설을 검증하기 위하여 입력방식의 다중회귀분석을 실시하였으며 그 결과 상징적 이미지는 신뢰에 유의한 관계를 형성하였으나 경험적 이미지는 신뢰에 대해서는 유의한 관계를 형성하지 않았다.
가설2 외식업체 이용하는 고객의 브랜드 이미지는 관계의 질(만족)에 유의한 영향을 미칠 것이다. 가설을 검증하기 위하여 입력방식의 다중회귀분석을 실시하였으며 그 결과는 [Table 6]와 같다. 분석결과는 회귀모형은 F값이 0.
넷째, 외식업체 이용하는 고객의 브랜드 인식은 관계의 질(만족)에 유의한 영향을 미칠 것이다. 가설을 검증하기 위하여 입력방식의 다중회귀분석을 실시하였으며 그 결과는 브랜드인식은 만족에 유의한 관계를 형성하였다.
셋째, 외식업체 이용하는 고객의 브랜드 인식은 관계의 질(신뢰)에 유의한 영향을 미칠 것이다. 가설을 검증하기 위하여 입력방식의 다중회귀분석을 실시하였으며 그 결과는 브랜드인식은 신뢰에 유의한 관계를 형성하였다. 넷째, 외식업체 이용하는 고객의 브랜드 인식은 관계의 질(만족)에 유의한 영향을 미칠 것이다.
둘째, 외식업체 이용하는 고객의 브랜드 이미지는 관계의 질(만족)에 유의한 영향을 미칠 것이다. 가설을 검증하기 위하여 입력방식의 다중회귀분석을 실시하였으며 그 결과는 상징적 이미지는 만족에 유의한 관계를 형성하였으나 경험적 이미지는 만족에 대해서는 유의한 관계를 형성하지 않았다. 셋째, 외식업체 이용하는 고객의 브랜드 인식은 관계의 질(신뢰)에 유의한 영향을 미칠 것이다.
가설을 검증하기 위하여 입력방식의 다중회귀분석을 실시하였으며 그 결과는 [Table 5]와 같다.
가설을 검증하기 위하여 입력방식의 다중회귀분석을 실시하였으며 그 결과는 [Table 7]과 같다.
가설을 검증하기 위하여 입력방식의 다중회귀분석을 실시하였으며 그 결과는 [Table 8]과 같다.
본 연구를 위해 수집된 데이터의 통계처리는 SPSS-WIN 21.0과 Amos 21.0 통계프로그램을 이용하여 각각의 연구 개념인 신뢰도 분석을 위해 크론바하 알파(Cronbach’s α) 계수를 사용하였으며, 측정변수의 타당도 검정을 위해서는 탐색적 요인분석과 확인적 요인분석을 실시하였으며 가설검증은 다중회귀분석을 활용하여 검증하였다.
브랜드인지에 대한 요인분석을 위해서 탐색적 Varimax 회전하였고, 확인적 요인분석을 실시한 5개문항에 대한 분석결과는 [Table 2]와 같다.
수집된 자료의 통계처리는 SPSS-WIN 21.0과 Amos21.0 통계프로그램을 이용하여 분석하였으며, 응답자들이 생각하는 외식업체의 브랜드이미지, 브랜드인지, 관계의 질(신뢰, 만족) 간의 관계간의 관계를 파악하고자 각각의 연구개념인 신뢰도 분석을 위해 크론바하 알파(Cronbach’s α) 계수를 사용하였으며, 측정변수의 타당도 검정을 위해서는 탐색적 요인분석과 확인적 요인분석을 실시하였으며 가설검증은 다중회귀분석을 활용하여 검증하였다.

후속연구

첫째, 관계의 범위가 광범위하고 신뢰와 만족의 유형으로 한정하여 협의적인 신뢰 연구가 이루어진 점이다. 둘째, 광주지역의 레스토랑이용객들을 대상으로 하였기에 본 연구의 결과를 일반적인 결과로 해석하기에는 다소 무리가 있다. 따라서 향후에는 이와 같은 한계점을 극복하고 좀 더 심층적이고 구체적인 연구를 통해 유의한 성과를 얻을 수 있는 연구가 반드시 수행되어야 할 것이다.
둘째, 광주지역의 레스토랑이용객들을 대상으로 하였기에 본 연구의 결과를 일반적인 결과로 해석하기에는 다소 무리가 있다. 따라서 향후에는 이와 같은 한계점을 극복하고 좀 더 심층적이고 구체적인 연구를 통해 유의한 성과를 얻을 수 있는 연구가 반드시 수행되어야 할 것이다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	브랜드란 무엇인가?	처음에는 브랜드를 이용하여 서비스와 상품에 따른 기능적이고 실질적인 혜택에 중점을 두었으나 최근에는 많은 브랜드가 출현하여 단순히 기능적인 특징만으로 브랜드를 차별화하기가 어렵게 되었다. 브랜드는 일반적으로 기업이 판매하는 상품 또는 서비스에 관하여 타 경쟁업체의 브랜드와 구별하기 위해서 사용되는 품명, 명칭, 상징, 디자인 또는 그것의 집합체를 말하는 것으로 소비자들에게 유익한 정보자로서의 역할을 한다[1]. 그러나 브랜드 이미지는 마케팅 분야에서 오랫동안 중요한 개념으로 인식 되어 왔으나 용어에 대한 일치된 견해는 찾아보기 힘들다[2].
	우리나라의 식생활이 급성장한 시기는 언제인가?	생존의 수단으로 시작된 식생활은 오늘날 사회생활측면에서 다양한 형태로 변모해 왔다. 특히 1986년 아시안 게임과 1988년 서울올림픽, 1993년 대전엑스포, 1994년 한국방문의 해 등의 큰 행사를 유치하면서 급성장을 거듭해 왔다. 대부분의 외식브랜드들이 알려지기 시작한 것도 이 시기이다.
	브랜드는 어떤 수단으로 이용되어 왔는가?	브랜드는 일반적으로 타 업체와의 차별화와 경쟁적인 이점을 추구하기 위한 수단으로 이용되어 왔다. 처음에는 브랜드를 이용하여 서비스와 상품에 따른 기능적이고 실질적인 혜택에 중점을 두었으나 최근에는 많은 브랜드가 출현하여 단순히 기능적인 특징만으로 브랜드를 차별화하기가 어렵게 되었다.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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