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NTIS 바로가기Korean chemical engineering research = 화학공학, v.54 no.3, 2016년, pp.315 - 319
조재민 (선문대학교 식품과학과) , 최강훈 (선문대학교 식품과학과) , 신슬기 (선문대학교 식품과학과) , 이지현 (선문대학교 식품과학과) , 김진우 (선문대학교 식품과학과)
This study examined the optimization of hot-water extraction conditions for maximizing the total polyphenol compounds (TPC) extracted from amaranth leaf. The effects of three independent variables, including extraction temperature, extraction time and ethanol concentration on TPC were investigated u...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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폴리페놀 추출 증대를 위해 무엇을 이용하여 최적화하였나? | 아마란스 종실 생산의 부산물인 아마란스 잎으로부터 폴리페놀 추출 증대를 위해 열수추출의 주요 공정조건인 추출시간, 추출온도와 에탄올 농도 중심합성법을 이용해 최적화하였다. 폴리페놀의 추출은 추출온도와 시간이 증가함에 따라 증가하였으며 추출에 에탄올 농도와 추출시간이 유의한 효과를 보였다(p<0. | |
폴리페놀 화합물은 식물에서 어떤 영향을 끼치는가? | 폴리페놀 화합물은 식물계에 널리 분포하는 화학물질로 분자에 페놀그룹이 한 개 이상 존재하여 다양한 구조와 분자량을 가지며 벤젠의 수소원자 하나 또는 이상이 히드록시기로 치환된 것을 페놀 또는 폴리페놀이라 부른다[1]. 폴리페놀은 식물의 다양한 부위에 존재하는 2차 대사산물로 식물의 대사 조절, 세포 형태와 분화에 영향을 미치며 특히 항균과 항염증 작용을 통한 자기 방어 기작에 이용된다[2,3]. 생체 내에서 폴리페놀은 인체 내외부의 스트레스 인자인 자외선 및 활성산소 등의 전자수용체로 작용하여 지질막의 산화를 억제하는 항산화제로 작용하여 암, 염증 및 노화 예방에 효능이 있다고 알려져 있다. | |
아마란스 종실 생산의 부산물은 무엇인가? | 아마란스 종실 생산의 부산물인 아마란스 잎으로부터 폴리페놀 추출 증대를 위해 열수추출의 주요 공정조건인 추출시간, 추출온도와 에탄올 농도 중심합성법을 이용해 최적화하였다. 폴리페놀의 추출은 추출온도와 시간이 증가함에 따라 증가하였으며 추출에 에탄올 농도와 추출시간이 유의한 효과를 보였다(p<0. |
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